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丸子湯

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:20:46

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：300克;細(xì)香蔥：2根;姜：1/2塊;蒜：2瓣;干辣椒：1個;食鹽：1茶匙;生抽：1湯匙;老抽：1/2湯匙;白胡椒粉：1/2茶匙;十三香：1/2茶匙;淀粉：1茶匙;雞蛋清：1個;高湯：適量;丸子湯的做法備好材料，豬里脊肉剁成肉餡，并加入食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，白胡椒少許，十三香少許，淀粉1茶匙調(diào)味一手托盆，一手在盆里面上下的來回推拿肉餡，并在過程中分次加入蛋清，一直到肉餡上勁為止攪打好的肉餡是上勁有彈性...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬里脊肉：300克; 細(xì)香蔥：2根;姜：1/2塊;蒜：2瓣;干辣椒：1個;食鹽：1茶匙;生抽：1湯匙;老抽：1/2湯匙;白胡椒粉：1/2茶匙;十三香：1/2茶匙;淀粉：1茶匙;雞蛋清：1個;高湯：適量;

丸子湯的做法

備好材料，豬里脊肉剁成肉餡，并加入食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，白胡椒少許，十三香少許，淀粉1茶匙調(diào)味

一手托盆，一手在盆里面上下的來回推拿肉餡，并在過程中分次加入蛋清，一直到肉餡上勁為止

攪打好的肉餡是上勁有彈性的

用手捏成一個丸子，再稍揉圓，冷水下入丸子

一直到水燒開加入適量高湯，下入熗好的干辣椒末和姜末

再稍煮下就好

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