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韓式辣白菜

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:20:43

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料大白菜：1棵;鴨梨:1個;蘋果:1個;白蘿卜:1/2個;洋蔥:1/2個;大蔥:1根;韭菜:10多條;姜：1塊;白糖：30克;食鹽：100克;魚露：40克;辣椒粉：170克;糯米粉：30克;蒜：2頭;蝦皮：70克;韓式辣白菜的做法將白菜豎著一切兩份或者四份，用水沖洗凈，將每一片每一層葉子里上都抹上食鹽將抹好鹽的白菜放入一個大的容器中，再倒入鹽水沒過白菜，五到8個小時就行，鹽水不用太咸，有點咸味就可以，用自來水的水就可以，倒入白菜盆...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

大白菜：1棵; 鴨梨: 1個;蘋果: 1個;白蘿卜: 1/2個;洋蔥: 1/2個;大蔥: 1根;韭菜: 10多條; 姜：1塊;白糖：30克;食鹽：100克;魚露：40克;辣椒粉：170克;糯米粉：30克;蒜：2頭;蝦皮：70克;

韓式辣白菜的做法

將白菜豎著一切兩份或者四份，用水沖洗凈，將每一片每一層葉子里上都抹上食鹽

將抹好鹽的白菜放入一個大的容器中，再倒入鹽水沒過白菜，五到8個小時就行，鹽水不用太咸，有點咸味就可以，用自來水的水就可以，倒入白菜盆里面的鹽水會慢慢的自己融化

將腌好的白菜從鹽水中撈出，擠去水分，不要太使勁，也不用擠得太干，不往下滴水就可以了

白蘿卜半個，將白蘿卜處理成細絲狀

大蔥一根切成絲，韭菜15~20根切成2厘米長的小段，中型大小的圓蔥半個也切成細絲

辣椒粉最好要用這種韓式辣椒粉，顏色好，不是太辣

辣椒粉大約需要150~~200克，放的時候可以邊放邊嘗，根據(jù)自己的口味增減

辣白菜需要放蝦醬的，韓國超市都有賣的，也可以選擇了自己做蝦醬，自己買點蝦皮，買回來的蝦皮先用水清洗，清洗完之后，把蝦皮撈出來，放到燒開水是鍋中，大約煮2分鐘撈出，等涼了之后放入料理機中研磨成蝦醬了(研磨蝦皮的時候記得要放點水)