材料
冬瓜：500克;豬肉餡：300克; 雞蛋: 1個;香菜: 2棵; 蔥：20克;姜：20克;淀粉：1大匙;料酒：1大匙;醬油：1小匙;香油：2小匙;雞粉：1小勺;胡椒粉：適量;食鹽：適量;
冬瓜汆丸子湯的做法
把姜和蔥切成細(xì)碎的姜米和蔥米
買來的肉餡里什么都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細(xì)膩一些
在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細(xì)碎一點(diǎn)
在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量
冬瓜洗凈后去掉皮和瓤
把冬瓜切成厚5毫米的大片
做一鍋清水，水微開轉(zhuǎn)小火，下入用勺子團(tuán)好的丸子
丸子都下入鍋中后，把火調(diào)成中大火，煮10分鐘左右
丸子都浮起來之后下入冬瓜片，煮幾分鐘
看冬瓜變成半透明后調(diào)入鹽、香油，家里有雞粉的可以適當(dāng)放一些。關(guān)火后撒些胡椒粉，切點(diǎn)香菜放入湯里，這就可以享用了
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