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老碗魚

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:35:23

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;黑木耳:適量;金針菇:適量;豆腐皮:適量;油菜:適量;料酒：適量;淀粉：適量;蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;蒜：適量;花椒：適量;干辣椒：適量;植物油：適量;胡椒粉：適量;郫縣豆瓣醬：適量;白糖：適量;老碗魚的做法將魚片好，用料酒、淀粉，蔥姜鹽拌勻淹20分鐘，魚頭和魚骨洗凈，等下用來煮底湯將配菜，我放的有木耳、金針菇、豆腐、豆腐皮、土豆粉、青菜，在滾開的水里（水中放點(diǎn)鹽）煮到八分熟，在準(zhǔn)備好蔥姜蒜，干紅椒，花椒鍋里...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

草魚：1條; 黑木耳: 適量;金針菇: 適量;豆腐皮: 適量;油菜: 適量; 料酒：適量;淀粉：適量;蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;蒜：適量;花椒：適量;干辣椒：適量;植物油：適量;胡椒粉：適量;郫縣豆瓣醬：適量;白糖：適量;

老碗魚的做法

將魚片好，用料酒、淀粉，蔥姜鹽拌勻淹20分鐘，魚頭和魚骨洗凈，等下用來煮底湯

將配菜，我放的有木耳、金針菇、豆腐、豆腐皮、土豆粉、青菜，在滾開的水里（水中放點(diǎn)鹽）煮到八分熟，在準(zhǔn)備好蔥姜蒜，干紅椒，花椒

鍋里倒油，爆香蔥姜蒜，辣椒和花椒，加鹽、胡椒粉、郫縣豆瓣和糖，放入魚骨和魚頭翻炒兩下，加水煮

煮大約3分鐘，再倒入魚片，再煮兩三分鐘，起鍋倒入提前準(zhǔn)備好的菜里

炒鍋里多倒點(diǎn)油，放入干紅椒和花椒炒香，然后澆到魚里就OK了，做了一大鍋，真好吃

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