當(dāng)前位置：首頁(yè) - 小吃 - 正文

紅燒甲魚(yú)

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:35:20

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料甲魚(yú)：1條;冬筍:適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;生抽：適量;老抽：適量;白糖：適量;雞精：少許;辣椒油：適量;胡椒：適量;紅燒甲魚(yú)的做法蔥姜切片，蒜去皮備用。冬筍切塊焯水后備用五花肉切小塊。取凈鍋加水，加料酒，姜，蔥把五花肉煮20分鐘左右撈出瀝干水份備用甲魚(yú)開(kāi)蓋后去內(nèi)臟，另外，里面那些小白塊也去掉用開(kāi)水把甲魚(yú)周身澆一遍，撕掉外皮上的那層膜把處理好的甲魚(yú)剁塊后焯水備用鍋里放少量油，下蔥姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黃下甲魚(yú)塊...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

甲魚(yú)：1條; 冬筍: 適量; 蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;生抽：適量;老抽：適量;白糖：適量;雞精：少許;辣椒油：適量;胡椒：適量;

紅燒甲魚(yú)的做法

蔥姜切片，蒜去皮備用。冬筍切塊焯水后備用

五花肉切小塊。取凈鍋加水，加料酒，姜，蔥把五花肉煮20分鐘左右撈出瀝干水份備用

甲魚(yú)開(kāi)蓋后去內(nèi)臟，另外，里面那些小白塊也去掉

用開(kāi)水把甲魚(yú)周身澆一遍，撕掉外皮上的那層膜

把處理好的甲魚(yú)剁塊后焯水備用

鍋里放少量油，下蔥姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黃

下甲魚(yú)塊翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，鹽，白糖翻勻

加水，水量以沒(méi)過(guò)甲魚(yú)為好。大火燒開(kāi)后撈去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘