四喜丸子

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:37:18

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：500克;雞蛋:1個(gè);面包糠:30克;姜：1塊;蔥：1根;醬油：2湯匙;料酒：半湯匙;食鹽：1.5茶匙;白胡椒：1/4茶匙;白糖：1茶匙;淀粉：3湯匙;花椒：1茶匙;八角：1個(gè);桂皮：1塊;色拉油：少許;四喜丸子的做法豬肉剁成豬肉餡，蔥一半切成末一半切成小段，姜一半切成末，另一半切成片把蔥姜末、雞蛋、2湯匙淀粉、1湯匙醬油和1茶匙鹽都倒入豬肉餡中，沿同一個(gè)方向攪拌上勁然后再往肉餡中加入白胡椒粉和面包糠，沿著剛才攪拌的方向繼...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉：500克; 雞蛋: 1個(gè);面包糠: 30克; 姜：1塊;蔥：1根;醬油：2湯匙;料酒：半湯匙;食鹽：1.5茶匙;白胡椒：1/4茶匙;白糖：1茶匙;淀粉：3湯匙;花椒：1茶匙;八角：1個(gè);桂皮：1塊;色拉油：少許;

四喜丸子的做法

豬肉剁成豬肉餡，蔥一半切成末一半切成小段，姜一半切成末，另一半切成片

把蔥姜末、雞蛋、2湯匙淀粉、1湯匙醬油和1茶匙鹽都倒入豬肉餡中，沿同一個(gè)方向攪拌上勁

然后再往肉餡中加入白胡椒粉和面包糠，沿著剛才攪拌的方向繼續(xù)攪勻

將攪好的肉餡用手團(tuán)成圓形的丸子

鍋中放入油，大火燒至7成熱時(shí)放入丸子，改成中小火炸至表面金黃定型后撈出

鍋中留少許的底油，放入蔥段、姜片、八角、花椒粒和桂皮爆香

然后倒入適量的清水，大火燒開，水量能沒過(guò)丸子的一半就行，不用太多

水開后，調(diào)入1湯匙醬油、1/2茶匙鹽和1茶匙白糖，改小火慢慢燉40分鐘