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夫妻肺片

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:37:16

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肚：適量;花生仁(炒):適量;芹菜:適量;蔥：適量;小蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;辣椒油：適量;花椒粉：適量;食鹽：適量;醬油：適量;味精：適量;醋：適量;白糖：適量;夫妻肺片的做法將牛肚洗凈放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水撈起，置另一鍋內(nèi)，加入香料（內(nèi)裝花椒、肉桂、八角）、鹽、白酒蔥段姜片，再加清水，用旺火燒沸約30分鐘后，改用小火煮90分鐘，煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼待用把花生米放在鍋里用油炸透撈出剁成顆粒備用把大蔥切成細(xì)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛肚：適量; 花生仁(炒): 適量;芹菜: 適量; 蔥：適量;小蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;辣椒油：適量;花椒粉：適量;食鹽：適量;醬油：適量;味精：適量;醋：適量;白糖：適量;

夫妻肺片的做法

將牛肚洗凈放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水撈起，置另一鍋內(nèi)，加入香料（內(nèi)裝花椒、肉桂、八角）、鹽、白酒蔥段姜片，再加清水，用旺火燒沸約30分鐘后，改用小火煮90分鐘，煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼待用

把花生米放在鍋里用油炸透撈出剁成顆粒備用

把大蔥切成細(xì)絲放入盤里墊底，然后把煮熟的牛肚切成薄片擺盤

把芹菜切成丁后與花生米一起撒在牛雜上

接下來(lái)是調(diào)汁了，這一步是做這道菜的關(guān)鍵。先把姜蒜切成末，然后把小蔥、紅辣椒油、花椒粉、鹽、醬油、味精、醋、白糖兌成調(diào)料汁

把做好的調(diào)料汁淋在切好擺盤的牛雜上，然后切點(diǎn)細(xì)蔥葉絲放在面上裝飾一下就做成了

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