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新疆大盤雞

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:37:20

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：適量;土豆:適量;柿子椒:少許;干辣椒：適量;花椒：適量;八角：適量;桂皮：適量;香葉：少許;胡椒粉：適量;孜然：適量;新疆大盤雞的做法準(zhǔn)備材料把雞和土豆各切成均勻的塊，雞過一下開水備用鍋里倒入適量的油，等油微微熱的時候，放入多一點(diǎn)的白糖，等白糖完全融化的時候，倒入土豆，不停翻滾，讓土豆均勻上色，待土豆煎至外皮焦黃即可，大盤雞的味道好不好就在于這油和糖煎的怎么樣，差不多的時候盛出來備用鍋里再加入油，油可多一點(diǎn)，然后再倒入雞...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞肉：適量; 土豆: 適量;柿子椒: 少許; 干辣椒：適量;花椒：適量;八角：適量;桂皮：適量;香葉：少許;胡椒粉：適量;孜然：適量;

新疆大盤雞的做法

準(zhǔn)備材料

把雞和土豆各切成均勻的塊，雞過一下開水備用

鍋里倒入適量的油，等油微微熱的時候，放入多一點(diǎn)的白糖，等白糖完全融化的時候，倒入土豆，不停翻滾，讓土豆均勻上色，待土豆煎至外皮焦黃即可，大盤雞的味道好不好就在于這油和糖煎的怎么樣，差不多的時候盛出來備用

鍋里再加入油，油可多一點(diǎn)，然后再倒入雞塊，放一點(diǎn)酒去腥，不停翻炒，注意火侯一定要大，要把雞的水份完全炒干，然后再放入辣椒和各種香料，和鹽，再炒一下，要從鍋旁邊到入適量水，可以加一點(diǎn)點(diǎn)醬油，但最好不要加，根據(jù)色澤來看，不要看著太黑就成，因?yàn)橥炼挂呀?jīng)上過色了

等雞成熟的時候再到如上過色的土豆，好了，就等熟了，快熟的時候放入青椒，雞精，翻炒一下，即可裝盤出鍋了

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