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家常茄子

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2020-03-19 18:37:20
導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長(zhǎng)):2個(gè);豬肉:200克;植物油:300毫升;豆豉醬:30克;蒜:20克;生抽:15克;食鹽:3克;玉米淀粉:15克;水淀粉:15克;小蔥:1根;白胡椒:1克;香油:3克;白糖:5克;家常茄子的做法準(zhǔn)備好所需茄子、豬肉和豆豉辣醬茄子洗凈切滾刀塊,撒玉米淀粉輕裹茄塊即可(玉米淀粉沒(méi)有特定量)豬肉洗凈切絲,加入豬肉腌料抓勻備用,大蒜去皮剁成蒜末備用取一口小鍋倒入多一些油,將茄塊倒入炸至表皮微金黃色另取一炒鍋,倒入適量油...
這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮,長(zhǎng)):2個(gè);豬肉:200克; 植物油:300毫升;豆豉醬:30克;蒜:20克;生抽:15克;食鹽:3克;玉米淀粉:15克;水淀粉:15克;小蔥:1根;白胡椒:1克;香油:3克;白糖:5克;

家常茄子的做法

準(zhǔn)備好所需茄子、豬肉和豆豉辣醬

茄子洗凈切滾刀塊,撒玉米淀粉輕裹茄塊即可(玉米淀粉沒(méi)有特定量)

豬肉洗凈切絲,加入豬肉腌料抓勻備用,大蒜去皮剁成蒜末備用

取一口小鍋倒入多一些油,將茄塊倒入炸至表皮微金

另取一炒鍋,倒入適量油燒熱,倒入豬肉絲滑炒至熟盛出備用

利用鍋中底油,倒入蒜末爆香,將炸好的茄塊倒入鍋中同炒

加入豬肉絲、豆豉辣醬炒勻,倒入生抽炒勻上色

加入適量鹽調(diào)味,最后倒入水淀粉收汁,以小蔥末點(diǎn)綴

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