黃豆芽和綠豆芽的區(qū)別是:本質(zhì)不同、外觀不同、營養(yǎng)成分不同、做法不同。
1、本質(zhì)不同。黃豆芽是黃豆泡水之后所發(fā)的芽。綠豆芽是綠豆泡水后生出的芽。
2、外觀不同。黃豆芽的根比較粗壯,豆瓣厚并且顏色呈黃色。而綠豆芽根比較細(xì),豆瓣顏色是呈淺綠色的。黃豆芽的豆瓣也會(huì)比綠豆芽的豆瓣更大一些,黃豆芽的豆瓣直徑大約為1到1.5cm,而綠豆芽的豆瓣直徑大約為0.2到0.3cm。
3、營養(yǎng)成分不同。綠豆芽和黃豆芽的營養(yǎng)成分差不多,但是黃豆芽營養(yǎng)素含量高于綠豆芽,營養(yǎng)價(jià)值略高于綠豆芽。
4、做法不同。黃豆芽適合久炒后食用,而綠豆芽含水量比黃豆芽更高,一般用來素炒,而且烹炒時(shí)間一定要短。
聲明:本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí),若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com