海茄子和海參的區(qū)別有:外觀不同、營養(yǎng)價值不同、價格不同。
1、外觀不同。海茄子和海參最明顯的區(qū)別就是表面的刺針。海茄子表面比較光滑平整,沒有突起的小刺,一般為黑褐色,顏色較深,且整體比較干癟,含水量不高,看起來比較細長,和茄子的外觀相似。而海參顏色為深褐色或黃褐色,呈半透明狀,比較圓潤,看起來比較膨脹水潤,它的表面有許多突起的小刺,摸起來稍微粗糙一些。
2、營養(yǎng)價值不同。海參的營養(yǎng)成分比較豐富全面,它的總體營養(yǎng)價值要比海茄子更高。
3、價格不同。市場上一般海茄子比較常見,它的營養(yǎng)價值也不及海參,價格相對便宜。
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