地瓜餅怎么做

因為面粉放多了。 地瓜餅的做法 準備材料：面粉100克、紅薯100克、白糖50克、煉乳50克 步驟： 1、紅薯切塊上蒸鍋蒸熟。 2、熟后倒進保鮮袋中用搟面杖壓成泥。 3、倒進盆里趁紅薯還燙手時加入白糖和煉乳攪拌，讓白糖化掉。 4、加面粉一起揉搓，期

地瓜上鍋蒸熟，夾入碗中搗成泥，加入糯米粉反復攪拌，加入白糖，攪拌均勻。

香甜地瓜餅食材介紹 地瓜2個，面粉適量，糖1大匙，黑芝麻1大匙，堅果碎1大匙，白糖(餡料)2大匙，面粉(餡料)1大匙，白芝麻適量， 香甜地瓜餅的做法步驟 1、地瓜洗凈蒸熟后去皮 2、搗成泥 3、加入白糖拌勻 4、一點點加入面粉 5、面粉的量不固定，

案板上撒少許糯米粉，將攪拌均勻的地瓜泥均勻等分，按成餅胚。

可以的。具體做法如下： 主料：紅薯250g、面粉100g 輔料：油適量、白糖適量 1、紅薯裝入保鮮袋，放微波爐高火加熱至熟。 2、將紅薯去皮，用勺子碾壓成泥。 3、在紅薯泥里加入面粉、一小勺油、適量白糖，和成面團。 4、取一塊面團用手，揉成球狀

熱鍋放油，油溫七成熱，放入餅胚，煎至金黃即可，盛出裝盤。

需要提前準備好的材料包括：紅薯 4個、糯米粉 80克、白糖 30克、油 適量。 1、第一步把紅薯去皮切丁，放一旁備用。 2、然后盆中放入糯米粉，鹽，白糖，水，攪拌均勻。 3、鍋內放油加熱。 4、然后油熱后把加入模具里面紅薯餅。 5、小火炸。 6、炸

完成。

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紅薯餅怎么做

氣糕

取生地瓜切片曬干后磨成的面粉若干裝盆，邊均勻地噴上細水，邊搖動盆里的面粉使之成為比小米粒還小的微粒，鍋添水放蒸屜鋪玉米葉，將地瓜面微粒放進粗眼篩羅對準玉米葉搖，這時玉米葉上會鋪了層松軟的微粒，厚度掌握在兩寸左右，蓋鍋燒10分鐘?；?，一分鐘后揭鍋蓋（時間長了鍋蓋聚集的蒸汽滴在面上氣糕就不松軟，成粘餅了。）成了，吃氣糕吧，不過最好做一碗泡好的干地瓜葉加曬干的小海蜒魚做的湯，吃兩口氣糕得喝一口湯，否則會噎著。

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地瓜面條

1，地瓜面粉和小麥粉以5比一的配量，加水和成面團，點火用油、蔥烹鍋，加切好的時令蔬菜稍炒，最好用茼蒿加蝦皮。添水燒至開鍋。把特用的擦子（鐵片打上筷子粗的洞）架在鍋上，拿面團在擦子上反復擦，這時擦子下會出現(xiàn)一股股粗面條落到鍋里。燒開鍋裝盆。這是膠東民間傳統(tǒng)食品：老雁撅。（名雖不雅觀但很形象）2，用上述面團放在面板上用桿杖桿成面條厚薄的餅，然后切成寬面條狀、三寸長，上屜蒸8分鐘。另點火，油蔥、菜水燒開，做成面條鹵，澆在地瓜面條上。

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地瓜面貼餅子

取適量的地瓜面粉加水和成面團，鐵鍋添水燒開，取一小團面拍成餅狀貼在鍋邊上。蓋鍋燒十分鐘。

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地瓜面燙面包子

地瓜面、小麥面，5比2配量，開水燙面，用肉、蔬菜、蝦皮加調料和銜，包成包子上鍋蒸十分鐘。

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地瓜面花卷

一團小麥面粉發(fā)好的面團，一塊地瓜面粉發(fā)好的面團，分別用桿杖桿成薄餅狀，把兩種面餅疊一起卷成長卷，切成饅頭狀，上鍋蒸15分鐘起鍋，可以看到一層白，一層黑，微甜，好看又好吃。

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地瓜發(fā)面餅

地瓜面發(fā)面，桿成薄餅狀，上鍋慢火烙熟。

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地瓜塊餅

生地瓜切成花生米大的塊，加少許小麥面粉和水調成厚糊狀，鍋燒熱加油，舀一飯勺地瓜塊糊在油里攤成飯勺大的餅，上下翻動慢火煎至熟。

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拔絲地瓜

做法：地瓜去皮，切滾刀塊灑上生粉 放到油鍋里用中火炸。等炸到用竹簽可以刺透地瓜塊就表明炸熟了 取出瀝油待用

另外用一個平底鍋，倒上少許油 加白糖 少許水 這里就是關鍵了 加幾勺麥芽糖進去 慢慢用小火熬 要不停的用料理筷轉動，等糖都溶化 開始變深色?？梢陨僭S拉出一點絲來 就可以把炸好的地瓜塊放進去翻幾下 均勻的裹上了糖衣 撒上黑芝麻 就可以了。

粘上糖漿以后，立刻放入冰水里面，再拿出來撒芝麻，效果會更好。而且也不會幾塊粘在一起，吃的時候也相對地干凈和方便。

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地瓜粥

材料

地 瓜 （ 蕃 薯 ） 1 條 米 6 碗 水 16 碗

做法

米 洗 乾 凈 ， 地 瓜 去 皮 ， 切 塊 ， 在勁 速 煲 中 加 入 水 ， 用 中 火 煮 滾 至 唧 唧 聲 時 ， 改 小 火 計 時 8 分 鐘 ， 熄 火 后 ，待 安 全 棒 降 下 即 可 。

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地瓜球(芝麻球)

材料及作法:

1. 地瓜110g蒸熟, 趁熱壓成泥, 加入糖135g(100克亦可)及糯米粉200g地瓜粉25g和勻加水110g調成團.(可先將糖加入水里溶化).

2. 分割包入豆沙餡90g, 搓成球, 封口要捏緊(不然炸時會爆開). 再滾上少許芝麻.

3. 以低溫(150~160℃)油炸, 快好時以鏟子輕壓三四次, 待地瓜球漲大即可

補充：窗子試做過一次，因為所用的地瓜很甜，所以糖只用100克，甜度則剛好。

地瓜餅怎么做好吃竅門

香甜地瓜餅食材介紹

地瓜2個，面粉適量，糖1大匙，黑芝麻1大匙，堅果碎1大匙，白糖(餡料)2大匙，面粉(餡料)1大匙，白芝麻適量，

香甜地瓜餅的做法步驟

1、地瓜洗凈蒸熟后去皮

2、搗成泥

3、加入白糖拌勻

4、一點點加入面粉

5、面粉的量不固定，能夠和成面團即可

6、準備餡料:黑芝麻搟碎，加入堅果碎，隨意加，喜歡吃什么加什么，加入白糖、面粉拌勻備用

7、為防黏，手上抹一點油，取一塊面團按扁，加入餡料

8、包起來，封好口，不要露餡

9、按扁，表面粘白芝麻，多少隨意

10、平底鍋燒熱，抹一層油，放入餅胚

11、一面煎至金黃后翻面，兩面均煎至金黃即可

小竅門

1.面粉可以換成糯米粉，口感會更加軟糯

2.餡料也可以根據(jù)自己的喜好隨意換

紅薯餅可以用面粉嗎

可以的。具體做法如下：

主料：紅薯250g、面粉100g 輔料：油適量、白糖適量

1、紅薯裝入保鮮袋，放微波爐高火加熱至熟。

2、將紅薯去皮，用勺子碾壓成泥。

3、在紅薯泥里加入面粉、一小勺油、適量白糖，和成面團。

4、取一塊面團用手，揉成球狀，然后壓扁成圓形的餅狀，上面再粘一層面粉。

5、平底鍋里放少許油，等待鍋熱，把做好的面餅，放入平底鍋里用小火煎。

6、煎至兩面金黃即可，香噴噴的用面粉做的紅薯餅就好了。

如何制作紅薯餅？

炸桂花紅薯餅的做法

菜系及功效：甜品/點心 主料：甘薯500克

輔料：桂花10克,紅豆沙100克,橘餅25克,冬瓜25克,小麥面粉100克

調料：白砂糖100克,香油150克

炸桂花紅薯餅的特色：餅色金黃，閃閃發(fā)亮，質地酥嫩，有桂花香味，沙餡甜，爽口不膩。

炸桂花紅薯餅的做法：

1. 把地瓜洗凈蒸熟，去皮，壓成泥狀，加入面粉揉勻；

2. 把蜜桔餅、蜜冬瓜糖剁碎；

3. 加蜜桂花、豆沙、白糖混合一起拌勻成餡；

4. 把和成的地瓜泥揉搓成條，揪成24個劑子；

5. 逐個包入豆沙糖餡，要按成直徑7厘米的餅；

6. 炒鍋放火上，倒入麻油，加熱至六成熱時，放入紅薯餅；

7. 炸3分鐘，呈金*時，撈出，控凈油裝盤即成。

炸桂花紅薯餅的制作要訣：

1. 本品有油炸過程，需備麻油約500克。

2. 蜜桂花制作方法：摘一點桂花回來，用水稍微沖洗一下，然后瀝干水，放點鹽稍微腌制，然后倒到蜂蜜中，然后放上個三五月，香飄千里的桂花蜜就制成了。

3. 可用以上方法制作方蜜冬瓜即可，也可到超市買成品。

食物相克甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

炸紅薯餅怎么做？

需要提前準備好的材料包括：紅薯 4個、糯米粉 80克、白糖 30克、油 適量。

1、第一步把紅薯去皮切丁，放一旁備用。

2、然后盆中放入糯米粉，鹽，白糖，水，攪拌均勻。

3、鍋內放油加熱。

4、然后油熱后把加入模具里面紅薯餅。

5、小火炸。

6、炸金黃盛出，這樣就完成了。

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