爆炒魷魚的做法

準(zhǔn)備材料：魷魚、青椒、洋蔥、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蠔油、辣椒粉、水淀粉。 制作步驟： 1、把魷魚清洗干凈備用： 2、準(zhǔn)備2個(gè)青椒半個(gè)洋蔥，把它們?nèi)记泻脗溆茫?3、鍋里把水燒開后，把魷魚倒進(jìn)去，焯一下水，大概焯水15秒左右就可

青椒切塊，紅椒切塊，裝盤備用，洋蔥切塊，裝盤備用，魷魚改刀切小段，裝盤備用。

先將魷魚洗凈,然后加料酒去腥,再將魷魚焯水油炸出來,將配菜放入調(diào)味料炒香再放入魷魚一起爆炒,最后加入老抽、雞精等出鍋即可。 用料:魷魚須適量、青紅線椒適量、

鍋中燒水，水開后，放入魷魚焯水3分鐘，撈出備用。

做法 材料：小魷魚（SQUID)或小墨魚(CUTTLEFISH)1LB，洋蔥一個(gè)， 芫荽3～4條，蒜蓉半茶匙 烤魷魚絲 根據(jù)個(gè)人口味可加可不加的材料：青檸檬半個(gè)或九層塔（就是羅勒，BASIL）2支 調(diào)味：鹽、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黃油 做法： 1、

鍋中放油，油熱后，放入蔥段、姜片爆香，放入蠔油翻炒均勻，放入魷魚快速翻炒，放入青椒、紅椒、洋蔥翻炒，放入鹽翻炒兩分鐘，盛出裝盤。

用料 魷魚須 250g 大蔥 一小段 蒜蓉醬 一袋 孜然、芝麻（燒烤料） 若干 蒜蓉醬爆炒魷魚須的做法 準(zhǔn)備食材 緩魷魚須清洗多次 將蔥切絲 燒熱水抄一下魷魚須撈出備用 熱油 放入蔥絲 爆香放入魷魚須 翻炒放入蒜蓉醬 翻炒放入孜然、芝麻（含鹽的燒烤

完成。

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炒魷魚怎么做好吃，姜蔥炒魷魚的家常做法

爆炒魷魚

材料：元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒

做法

1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個(gè)花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點(diǎn)，出來的效果漂亮

2.把魷魚用開水焯一下

3.元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末

4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋！

爆炒魷魚卷的做法步驟圖，爆炒魷魚卷怎么做

難度：掌勺(高級)    時(shí)間：10分左右    

主料

鮮魷魚500克    

輔料

大紅椒1只    芹菜1把    

蒜蓉3顆    姜末少許    

料汁少許    

爆炒魷魚卷的做法步驟

1. 芹菜切段，辣椒切片。

2. 魷魚剝皮，切十字花刀

3. 魷魚肉切成長方形，魷魚須切碎

4. 燒一鍋滾開水，放入魷魚氽成卷撈起。用涼水完全冷卻后備用。

5. 調(diào)料汁，用少許紅酒、醋、生抽制成

6. 油燒至10成熱，放入姜末和蒜蓉炒香

7. 倒入魷魚卷和料汁迅速翻炒，為了保持嫩滑的口感，這個(gè)步驟時(shí)間非常短，只需要30秒左右即可撈出來備用了

8. 用余下來的油炒芹菜和紅椒

9. 芹菜差不多熟了就可以倒入魷魚混炒了，加入老抽調(diào)色。炒勻了即可乘盤。時(shí)間要控制好（短暫炒制）

10. 真的是鮮嫩多汁哦~！

小貼士

魷魚選擇紅皮的，個(gè)頭不大的比較好。白皮的個(gè)頭大的不適合做魷魚卷。

爆炒魷魚花的做法步驟圖，爆炒魷魚花怎么做

爆炒魷魚花的做法步驟

1. 將魷魚切塊，切花，待用。

2. 將青椒，紅椒，切塊，小辣椒切絲

3. 用開水將魷魚焯一遍，至魷魚花卷曲。（燙至七分熟就好，才能保持脆度）

4. 將魷魚花撈出瀝干備用。

5. 油鍋熱，將姜絲，蒜，辣椒放入爆香

6. 將魷魚花，和青椒，紅椒一起倒入快速翻炒，放鹽，和少許醬油，翻炒2分鐘即可出鍋（不要炒太久，魷魚會(huì)老）

辣椒炒魷魚的做法

1、將小魷魚去外面紅色一層紅色皮，洗干凈不用切。青椒洗干凈后切片。

2 、然后鍋里放油，把小魷魚先放下去煎，煎完后撈起。

3 、再把青椒紅椒放下去炒一會(huì)，把撈起來的小魷魚放下去一起爆炒，然后放點(diǎn)沙茶，鹽，味精就能起鍋啦。

魷魚生活習(xí)性

常活動(dòng)在淺海中上層，垂直移動(dòng)范圍可達(dá)百余米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食對象。 卵子分批成熟，分批產(chǎn)出，卵包于膠質(zhì)卵鞘中，每個(gè)卵鞘隨種類不同包卵幾個(gè)至幾百個(gè)，不同種類的產(chǎn)卵量差別也很大，從幾百個(gè)至幾萬個(gè)。

中國*烏賊（俗稱“魷魚”），年產(chǎn)4～5萬噸，主要漁場在中國渤海、福建南部、臺(tái)灣、廣東和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海。

魷魚尖怎么做好吃，爆炒魷魚尖的家常做法

材料魷魚尖 400克姜 適量蔥 適量蒜 適量彩椒 適量油 適量鹽 適量料酒 適量白醋 適量蒸魚豉油 適量

制作方法1.魷魚尖洗凈撕去筋膜，剖開后展平切花刀，然后把切好花刀的魷魚分割成小片。

2.彩椒切菱形塊，姜切絲、蔥切丁、蒜切片。

3.鍋至火上加入水燒開，放入魷魚淖水，當(dāng)魷魚打卷后快速撈出置盆中。

4.鍋置火上加入色拉油，油溫8成熱時(shí)放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。

5.然后放入魷魚翻炒均勻，接著放入白醋和料酒，放入鹽。

6.再放入彩椒翻勻即可。出鍋前淋入少許蒸魚豉油翻勻出鍋。

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