紅燒脊骨的做法是什么？

紅燒脊骨的做法： 1、主料： 脊骨 2、把脊骨浸泡后去除血水。鍋中加入冷水，放入脊骨。燒開后，煮2分鐘。 3、撈出，把脊骨沖洗干凈，備用。 4、鍋中放入少許油，放入冰糖小火炒至成琥鉑色。 5、放入備用的的脊骨，反復(fù)翻炒，使其上色。 6、放入

這道菜肴炒糖色主要目的就是使菜肴的色澤紅潤，白糖和冰糖都可以用，但是用冰糖炒制的糖色相對要亮。自己制作可以任意選擇，即使炒不好糖色，用老抽和生抽搭配也可以。

材料/工具

脊骨 (800克)油 (適量)鹽 (適量)冰糖 (適量)味精 (適量)大料 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)老抽 (適量)炒鍋

紅燒脊骨的做法 1.準(zhǔn)備脊骨。 2.用水焯五分鐘，去除血水和腥味。 3.焯好的脊骨。 4.把脊骨切成大塊。 5.準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、八角。 6.把蔥、姜、蒜、八角放入鍋中。 7.加一勺鹽。 8.加少許醬油。 9.加一勺糖。 10.倒入兩小盆水。 11.加少許料酒。 1

方法

主料： 脊骨

把脊骨浸泡后去除血水。鍋中加入冷水，放入脊骨。燒開后，煮2分鐘。

紅燒羊脊骨步驟1紅燒羊脊骨的做法大全買回來的羊脊骨用清水提前浸泡1小時、為的是把血水去干凈、浸泡好的的羊脊骨洗凈后備用……步驟2紅燒羊脊骨的做法圖解把洗凈后的羊脊骨、放入砂鍋中、加入蔥姜和調(diào)料步驟3大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉一個小時步驟4

撈出，把脊骨沖洗干凈，備用。

－ 準(zhǔn)備食材 － 排骨 35塊（塊不太大） 鹽 三分之一勺或不放，嘗一下（醬油放的多，可以選擇不放鹽） 海天海鮮醬醬油 小半碗，比三分之一碗再多點，不到半碗，根據(jù)排骨量（一定要這個海鮮醬油） 蔥花，花椒面 適量 油 適量（我家喜歡吃玉米油）

鍋中放入少許油，放入冰糖小火炒至成琥鉑色。

食材：鱸魚1條、大蔥1小段、蒸魚豉油適量、姜、蒜、青尖椒適量。 1、準(zhǔn)備食材： 將魚去鰓、去鱗，仔細(xì)清理魚肚子后，瀝干水分待用，從下圖中可以看出，鱸魚的背部還是相當(dāng)厚的，所要最好開背（用刀從魚的脊骨處切開背部）。 2、取大蔥一小段，切

放入備用的的脊骨，反復(fù)翻炒，使其上色。

常見的有以下四種: TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘,因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩,煎成3

放入大料。加老抽調(diào)色。將其翻炒均勻。

用料 姜 5片 蔥 1根 豬脊骨 2斤 八角 5個 鹽 20克 料酒 2勺 冰糖 50克 桂皮 2塊 紅燒豬脊骨的做法 脊骨涼水入鍋，加料酒煮開。撈出洗凈。 起鍋燒油，加入冰糖，待冰糖完全融化倒入脊骨，兩面煎至紅色。 加水沒過脊骨，加入之前備好的調(diào)料。大火

加適量水。

放入蔥姜。燒開后，小火燒制30分鐘左右至脊骨熟透。中間加鹽調(diào)味。

紅燒脊骨的做法： 1、主料： 脊骨 2、把脊骨浸泡后去除血水。鍋中加入冷水，放入脊骨。燒開后，煮2分鐘。 3、撈出，把脊骨沖洗干凈，備用。 4、鍋中放入少許油，放入冰糖小火炒至成琥鉑色。 5、放入備用的的脊骨，反復(fù)翻炒，使其上色。 6、放入

旺火收汁，加味精提鮮。

用料 羊脊骨 3塊 干辣椒 2根 姜片 若干 蒜切碎丁 若干 蔥花 若干 八角 1塊 香菜 1根 紅燒羊脊骨的做法 將羊排冷水入鍋，放姜片，焯水，煮至兩面均無血絲，撈出，用溫水沖洗干凈，瀝干備用。 鍋內(nèi)放油，油熱入羊脊骨煎炒，至兩面焦黃，放入蔥花，

出鍋裝盤，即可上桌。

紅燒脊骨的做法 1.準(zhǔn)備脊骨。 2.用水焯五分鐘，去除血水和腥味。 3.焯好的脊骨。 4.把脊骨切成大塊。 5.準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、八角。 6.把蔥、姜、蒜、八角放入鍋中。 7.加一勺鹽。 8.加少許醬油。 9.加一勺糖。 10.倒入兩小盆水。 11.加少許料酒。 1

小竅門

燒制的時間僅供參考，燒至脊骨熟透即可。

紅燒羊脊骨步驟1紅燒羊脊骨的做法大全買回來的羊脊骨用清水提前浸泡1小時、為的是把血水去干凈、浸泡好的的羊脊骨洗凈后備用……步驟2紅燒羊脊骨的做法圖解把洗凈后的羊脊骨、放入砂鍋中、加入蔥姜和調(diào)料步驟3大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉一個小時步驟4

也可以加土豆或芋頭同時燒制。

－ 準(zhǔn)備食材 － 排骨 35塊（塊不太大） 鹽 三分之一勺或不放，嘗一下（醬油放的多，可以選擇不放鹽） 海天海鮮醬醬油 小半碗，比三分之一碗再多點，不到半碗，根據(jù)排骨量（一定要這個海鮮醬油） 蔥花，花椒面 適量 油 適量（我家喜歡吃玉米油）

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紅燒脊骨的做法步驟圖，紅燒脊骨怎么做好吃

用料  

姜    5片    

蔥    1根    

豬脊骨    2斤    

八角    5個    

鹽    20克    

料酒    2勺    

冰糖    50克    

桂皮    2塊    

紅燒豬脊骨的做法  

脊骨涼水入鍋，加料酒煮開。撈出洗凈。

起鍋燒油，加入冰糖，待冰糖完全融化倒入脊骨，兩面煎至紅色。

加水沒過脊骨，加入之前備好的調(diào)料。

大火煮二十分鐘轉(zhuǎn)小火，最后收汁即可。

小貼士

豬脊骨必須涼水入鍋焯水

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紅燒脊骨的做法：

1、主料： 脊骨

2、把脊骨浸泡后去除血水。鍋中加入冷水，放入脊骨。燒開后，煮2分鐘。

3、撈出，把脊骨沖洗干凈，備用。

4、鍋中放入少許油，放入冰糖小火炒至成琥鉑色。

5、放入備用的的脊骨，反復(fù)翻炒，使其上色。

6、放入大料。加老抽調(diào)色。將其翻炒均勻。

7、加適量水。

8、放入蔥姜。燒開后，小火燒制30分鐘左右至脊骨熟透。中間加鹽調(diào)味。

9、旺火收汁，加味精提鮮。

10、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、燒制的時間僅供參考，燒至脊骨熟透即可。

2、也可以加土豆或芋頭同時燒制。

紅燒羊脊骨的做法步驟圖，紅燒羊脊骨怎么做

用料

羊脊骨 3塊

干辣椒 2根

姜片 若干

蒜切碎丁 若干

蔥花 若干

八角 1塊

香菜 1根

紅燒羊脊骨的做法

將羊排冷水入鍋，放姜片，焯水，煮至兩面均無血絲，撈出，用溫水沖洗干凈，瀝干備用。

鍋內(nèi)放油，油熱入羊脊骨煎炒，至兩面焦黃，放入蔥花，蒜丁，姜片，干辣椒，花椒爆香，翻炒一會，放入少許料酒，醬油再翻炒一會加入熱水，熱水末過脊骨

加入八角，蓋鍋大火燒開，小火慢燉1個小時

大火收湯，加入味精，出鍋，放香菜點綴

牛脊骨紅燒怎么做好吃

紅燒脊骨的做法

1.準(zhǔn)備脊骨。

2.用水焯五分鐘，去除血水和腥味。

3.焯好的脊骨。

4.把脊骨切成大塊。

5.準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、八角。

6.把蔥、姜、蒜、八角放入鍋中。

7.加一勺鹽。

8.加少許醬油。

9.加一勺糖。

10.倒入兩小盆水。

11.加少許料酒。

12.把調(diào)料全部放好后，搖晃一下鍋，使調(diào)料均勻。

13.蓋上高壓鍋蓋，大火高壓20分鐘。

14.20分鐘后，高壓鍋放氣，開蓋出鍋即可。

羊脊骨的家常做法大全怎么做好吃視頻

紅燒羊脊骨步驟1

紅燒羊脊骨的做法大全

買回來的羊脊骨用清水提前浸泡1小時、為的是把血水去干凈、浸泡好的的羊脊骨洗凈后備用……

步驟2

紅燒羊脊骨的做法圖解

把洗凈后的羊脊骨、放入砂鍋中、加入蔥姜和調(diào)料

步驟3

大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉一個小時

步驟4

煮熟的羊脊骨撈出瀝干備用……

步驟5

所有的調(diào)料備齊、除了蔥姜末、花椒和八角、其它的都是煮湯用的喲……

步驟6

熱鍋涼油加入八角、花椒先小火爆出香味后、加入蔥姜蒜末爆出香味……

步驟7

加入老抽和生抽上色

步驟8

加入料酒

步驟9

加入煮好的羊脊骨繼續(xù)煸炒

步驟10

加入煮羊脊骨的高湯

步驟11

加入白糖和雞精、鹽調(diào)味、大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢收汁即可……

步驟12

成品一

步驟13

配上一盤小白菜醬燜胎鲅魚

步驟14

再配上一碗白米飯

步驟15

完美演繹美食的*……

步驟16

紅燒羊脊骨的制作

來一張?zhí)貙?p>烹飪技巧

羊脊骨洗凈后即可放入砂鍋中煮就可以了、不用焯水、因為焯過水的食材味道就不地道嘍……

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