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家常燒茄子

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:39:22

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子（紫皮，圓）：1個;紅尖椒:1個;尖椒:1個;水：45毫升;食鹽：1克;味精：1克;香油：3毫升;蔥：20克;蒜：4瓣;生抽：1湯匙15毫升;老抽：半茶匙3毫升;米醋：1湯匙15毫升;白糖：15克;水淀粉：30毫升;植物油：適量;家常燒茄子的做法茄子去皮切成菱形塊，青紅椒去蒂去籽切塊，蔥和大蒜切成碎末將生抽，老抽，米醋，清水，鹽，糖，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，攪拌均勻備用鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入茄子塊炸成金黃...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子（紫皮，圓）：1個; 紅尖椒: 1個;尖椒: 1個; 水：45毫升;食鹽：1克;味精：1克;香油：3毫升;蔥：20克;蒜：4瓣;生抽：1湯匙15毫升;老抽：半茶匙3毫升;米醋：1湯匙15毫升;白糖：15克;水淀粉：30毫升;植物油：適量;

家常燒茄子的做法

茄子去皮切成菱形塊，青紅椒去蒂去籽切塊，蔥和大蒜切成碎末

將生抽，老抽，米醋，清水，鹽，糖，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，攪拌均勻備用

鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入茄子塊

炸成金后撈出，充分瀝干（鍋中的油過濾后還可以用）

鍋中留少許的底油大火加熱，放入蔥末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子和青紅椒塊，翻炒20秒

將碗里的料汁用筷子再攪幾下，以免淀粉沉底。然后將料汁倒入鍋中，翻炒均勻

出鍋前，撒上另一半蒜末即可

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