當(dāng)前位置：首頁(yè) - 小吃 - 正文

紅燒豬蹄

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:23:43

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬蹄：1000克;冰糖：適量;料酒：適量;沙姜：1塊;色拉油：適量;生抽：適量;姜：適量;八角：2個(gè);花椒：少許;桂皮：1塊;紅燒豬蹄的做法豬蹄細(xì)心的去毛，洗凈（重慶的習(xí)慣是還要用火燒一下豬皮，一是燒去毛，二是去異味。不能用天然氣火！燒好之后再用小刀輕輕刮去表面燒過的印跡）放在清水里煮開，加半勺料酒，去味。水開后撈起豬蹄，用清水洗凈浮沫炒鍋里放少許油，加姜片、八角、三萘（沙姜）、花椒翻炒，放豬蹄翻炒。加入清水，沒過豬蹄，加生抽和...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬蹄：1000克; 冰糖：適量;料酒：適量;沙姜：1塊;色拉油：適量;生抽：適量;姜：適量;八角：2個(gè);花椒：少許;桂皮：1塊;

紅燒豬蹄的做法

豬蹄細(xì)心的去毛，洗凈（重慶的習(xí)慣是還要用火燒一下豬皮，一是燒去毛，二是去異味。不能用天然氣火！燒好之后再用小刀輕輕刮去表面燒過的印跡）放在清水里煮開，加半勺料酒，去味。水開后撈起豬蹄，用清水洗凈浮沫

炒鍋里放少許油，加姜片、八角、三萘（沙姜）、花椒翻炒，放豬蹄翻炒。加入清水，沒過豬蹄，加生抽和冰糖調(diào)味

轉(zhuǎn)到砂鍋小火煮至軟爛，汁水收干。約2-3個(gè)小時(shí)

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

標(biāo)簽：護(hù)師考試