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酥炸茄夾

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:10:22

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：1根;豬肉餡：適量;面粉:適量;淀粉:適量;泡打粉:少許;雞蛋:適量;料酒：5克;色拉油：適量;食鹽：4克;生抽：5克;雞精：2克;蔥：5克;姜：5克;酥炸茄夾的做法肉剁成沫，加蔥姜末，鹽，雞精，料酒，生抽，生粉，胡椒粉，蛋液，少許清水拌勻攪上勁茄子切夾刀片取適量肉餡在茄夾中間，用手輕輕壓實(shí)抹平取面粉，淀粉加清水，少許泡打粉，鹽，胡椒粉，蛋液調(diào)成面糊熱鍋上油，油6成熱時(shí)，依次把夾好餡的茄夾掛糊入鍋炸至兩面金黃，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮，長)：1根;豬肉餡：適量; 面粉: 適量;淀粉: 適量;泡打粉: 少許;雞蛋: 適量; 料酒：5克;色拉油：適量;食鹽：4克;生抽：5克;雞精：2克;蔥：5克;姜：5克;

酥炸茄夾的做法

肉剁成沫，加蔥姜末，鹽，雞精，料酒，生抽，生粉，胡椒粉，蛋液，少許清水拌勻攪上勁

茄子切夾刀片

取適量肉餡在茄夾中間，用手輕輕壓實(shí)抹平

取面粉，淀粉加清水，少許泡打粉，鹽，胡椒粉，蛋液調(diào)成面糊

熱鍋上油，油6成熱時(shí)，依次把夾好餡的茄夾掛糊入鍋炸至兩面金黃，起鍋瀝油即可

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