五香卷的做法

“石碼五香”的主要原料是：豬瘦肉、淀粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉等。石碼五香具體做法是：先把豬瘦肉切成小塊，加上適量淀粉、蔥花、精鹽、味精、砂糖、五香粉等，用適量的水調(diào)制成焰，以豆腐衣為外皮，裹成直徑約2至3厘米的長條狀的“

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉：1500克; 紅蔥頭: 500克;豆腐皮: 13張; 生抽：2勺;五香粉：1小包;味精：半小勺;地瓜粉：10克;色拉油：適量;白砂糖：1小勺;

主料 豆皮適量 淀粉適量 方法/步驟 準(zhǔn)備好一定比例的淀粉和水，豆皮 瘦肉剁碎，蔥剁碎末，鹽，雞精，五香粉準(zhǔn)備好，淀粉和好后放入，用勺子或者筷子攪拌均勻，備用，要做的不稀不稠，這樣才好接著下一步 拿出一張豆皮在案板上鋪開，用勺子搖出適

五香卷的做法

主料 五花肉 荸薺 蔥 雞蛋 豆皮 輔料 地瓜粉 五香粉 鹽 白糖 閩南名小吃——五香卷的做法步驟 1. 準(zhǔn)備好所需材料 2. 準(zhǔn)備好雞蛋和地瓜粉 3. 蔥摘洗干凈瀝干水分 4. 五花肉洗凈去皮切成細條 5. 荸薺洗凈用刀按扁后擠出汁水 6. 把蔥白拍扁后斜刀切下

將肉洗凈，切片

五香卷的做法 紅蔥頭去皮洗干凈 荸薺洗干凈削外皮 五花肉洗干凈備好 分別將五花肉、紅蔥頭和荸薺切成碎丁 以上材料混合，加入打散的雞蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、鹽和雞精拌勻。因為用的土雞蛋比較小，所以增加了一個 取豆腐皮，鋪上肉肉，卷起至

加入生抽、白糖拌勻，腌過3-4小時(過夜更入味)

食材 主料 五花肉 1000g 蔥 500g 荸薺 500g 豆皮 4張 雞蛋 6個 輔料 鹽 適量 五香粉 適量 白糖 適量 地瓜粉 適量 步驟 1.準(zhǔn)備好原材料 2.準(zhǔn)備好雞蛋和地瓜粉 3.把蔥處理干凈瀝干水分 4.五花肉洗凈去皮切成細條 5.荸薺洗凈用刀按扁后擠出汁水 6.

紅蔥頭剝?nèi)ナ[衣，洗凈，切成薄碎片

步驟 1.溫水化開酵母粉和上面。 2.現(xiàn)在的天氣，兩個多小時就開了。 3.面開的很好，里面有均勻的小孔。 4.上案板，把面團揉到有勁，最后揉成條狀。 5.用搟杖壓成長條形的餅。 6.撒入鹽，五香粉，倒入油。 7.相互粘一下，使五香粉，油，鹽分布均勻

腐皮用剪刀對開剪成兩片

材明細 三層肉250克 豆皮3張 蔥白120克 荸薺100克 雞蛋2個 地瓜粉50克 鹽少許 味精10克 五香粉少許 原味口味 炸工藝 十分鐘耗時 普通難度 漳州五香卷的做法步驟 1 這個豆皮是軟的，做五香卷用的，跟腐竹味道不一樣的。 2 三層肉洗凈切成丁，蔥白

在腌好的肉里，放入切好的紅蔥頭、味精、五香粉抓勻，慢慢加入適量的地瓜粉，使餡料成粘稠狀

主料 五香卷 3條 輔料 油 適量 步驟 1.買回來的五香卷 2.五香卷改刀 3.鍋里放入足量油燒至5成熱 4.下五香卷炸至金黃 5.撈出瀝油

取些許地瓜粉，用生水打濕再沖進些許開水，調(diào)成漿糊狀

做閩南五香卷的豆皮是怎么的做法,請大家?guī)臀医獯鹣?真心感謝 首頁 問題 五香 豆皮 做法 真心感謝 搜索資料 本地圖片 圖片鏈接 提交回答 匿名 回答自動

把豆腐皮平放在案板上，取餡料放在豆腐皮一端，先將底部的腐皮卷起，再將兩邊的腐皮往中間折卷成條狀卷

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卷到剩下一小部分腐皮時，在未卷起的腐皮涂上少許面糊，粘牢便成五香卷生坯

五香卷，它用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮,妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最為出名的，要屬漳州龍海的石碼五香了，廈門的也不錯（1）石碼

油鍋放在中火上，待油燒至六成熟后，加入五香生坯炸至表面金黃，整條下鍋炸，待五香卷浮出油面后，用筷子翻面炸勻，至金后，撈出瀝油，切片即食

五香肉卷 材料：*夾心肉（豬前腿肉）1/2斤*豆腐皮3張*蔥末1/2碗 調(diào)味料：*醬油2大匙*糖3/2大匙*五香粉1大匙*味精少許*鹽1/2小匙*太白粉2 大匙 作法：1.將肉切成小條狀，加調(diào)味料拌勻腌30 分鐘，使其入味。2.包之前，再加入蔥末（腌肉時加入，會

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五香的做法

五香卷，它用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮,妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最為出名的，要屬漳州龍海的石碼五香了，廈門的也不錯

（1）石碼五香卷做法：

“石碼五香”是漳州龍海地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃。長期來，每逢過年過節(jié)、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來招待親朋好友，這已成了石碼的傳統(tǒng)民俗。

“石碼五香”的主要原料是：豬瘦肉、馬蹄、淀粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉等。

石碼五香具體做法是：先把豬瘦肉切成小塊，把馬蹄切成小碎丁，加上適量淀粉、蔥花、精鹽、味精、砂糖、五香粉等，用適量的水調(diào)制成焰，以豆腐衣為外皮，裹成直徑約2至3厘米的長條狀的“五香生坯”。食用時，先在油鍋中放入適量油，小火至油五成熱后(用大火或者中火容易把豆皮燒焦而肉不熟），放入“五香生坯”炸3-5分鐘，待五香條成為金*浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒醬、酸蘿卜片等，趁熱食之，外酥內(nèi)嫩、醇香可e69da5e887aae799bee5baa6e997aee7ad9431333361303032口、回味無窮。

石碼制作五香條的店、攤不下四、五十間（攤），原料基本相同，配料略有差異，因而也形成各具特色的風(fēng)味。其中新行頭五香在龍?？诒诲e。

（2）廈門五香卷做法：

原料：三層肉250克，蔥白120克，馬蹄（荸薺）100克，雞蛋2個。

調(diào)料：地瓜粉50克，鹽少許，味精10克，五香粉少許，豆皮3張。

制法：1、三層肉洗凈切成丁，蔥白切丁，馬蹄。

2、取圓盤一個，把上述配料放在盆中，下味精、鹽、雞蛋、五香粉拌勻。

3、豆皮去掉邊角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圓形。

4、放蒸籠蒸15-20分鐘，出籠冷卻。

5、將鍋燒熱，下清油，待油溫六成熱時，放入蒸好的五香卷，炸至呈金*熟透時撈起瀝干油，然后切掉頭尾，再切成5厘米左右長的小段，擺入盤中，（配辣椒醬）即可上桌。

特點：香酥適口，外焦里嫩。

五香卷怎么做？

五香肉卷

材料：*夾心肉（豬前腿肉）1/2斤*豆腐皮3張*蔥末1/2碗

調(diào)味料知：*醬油2大匙*糖3/2大匙*五香粉1大匙*味精少許*鹽1/2小匙*太白粉2 大匙

作法：1.將肉切成小條狀，加調(diào)味料拌勻腌30 分鐘，使其入味。2.包之前，再加入蔥末（腌肉時加入，會冒太多的水分）及太白粉拌勻。3.攤開豆道腐皮，將肉餡包成長筒狀，依序包之。4.油鍋燒至七分熱轉(zhuǎn)小火，縫口朝下，投入肉卷，炸至金*。5.取出炸好的肉卷，瀝去油漬，切成斜段排盤。

你可以用其他肉或者不用肉來做:)

五香條的做法

1. 蔥，馬蹄和蒜切丁，豬肉切成細條狀，紅蘿卜刮成絲，以上材料不宜有水分太多，否則不好卷?；旌弦陨喜牧希拥?面粉，地瓜粉，白糖,麻油，五香粉，鹽和味精。

2攪拌均勻，豆皮去掉邊角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圓形。放蒸籠蒸15-20分鐘，出籠冷卻將鍋燒熱。鍋里下清油，待油溫六成熱時，放入蒸好的五香卷，炸至呈金zd*熟透時撈起瀝干油。

3. 然后切掉頭尾，再切成5厘米左右長的小段，擺入盤中，配辣椒醬即可上桌。

尋求泉州春卷的做法

那不*卷，叫五香卷，春卷是用胡羅卜，花生，白復(fù)糖，春卷皮包好的。五制香卷是先用五花肉和蔥白切成1CM的小條，馬蹄切小塊，把肉和五香粉，地瓜粉，味精，胡椒粉，糖，雞粉，料酒，醬油（少許）拌好百，也可以加點煉奶，以度增添香味，在加入蔥和馬蹄在拌均勻，最后用豆皮包好，用蛋液封口，蒸熟在炸，可跟上問閩南的甜辣醬和醋。炸時可在蒸好的五香卷皮上炸兩三個洞予防炸時過度膨脹，影響外型美觀答。也可以去菜市場買。

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