黃豆豬蹄湯的做法

黃豆冬瓜煲豬腳的做法 1. 黃豆要提前泡好，泡兩個(gè)小時(shí)左右吧，表皮要皺皺地。 2. 冬瓜切片。以前吃冬瓜皮都扔掉了，后來看前輩們煲湯時(shí)都將冬瓜皮一起煲，才知道冬瓜皮是可以吃的，而且可以減肥喲！我切的比較厚，因?yàn)槲蚁矚g。 3. 豬腳焯水去血

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬蹄：600克;黃豆：100克; 植物油：3湯匙;蔥白：1段;姜：3片;八角：2個(gè);桂皮：1段;香葉：2片;干辣椒：2個(gè);醬油：2湯匙;料酒：1湯匙;冰糖：10克;食鹽：2茶匙;水：適量;

可以，以下是黃豆白蘿卜燉豬蹄的做法。 食材：豬腳半只、蘿卜500克、黃豆200克、生姜一片、料酒兩勺、鹽兩勺 步驟一、把豬腳洗凈，放兩勺料酒，生姜、鹽，先腌上一會。 步驟二、將蘿卜去皮洗凈切塊備用。 步驟三、黃豆事先泡好備用。 步驟四、把

黃豆燉豬蹄的做法

主料 苦瓜 1根 黃豆 50g 豬蹄 500g 輔料 鹽 適量 水 適量 步驟 1.苦瓜去籽后切塊黃豆浸泡 2.豬蹄洗凈備用 3.然后將所有材料放到電壓力鍋中 4.加水浸沒材料，按“湯”鍵烹調(diào) 5.烹調(diào)結(jié)束后可按口味加鹽調(diào)味 6.可以上桌了 小貼士 苦瓜要選擇青色的苦

準(zhǔn)備好所用食材，將豬腳洗凈，將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，用清水泡至2小時(shí)以上，中途需換水

可以。 通草有清熱通乳的功能。此湯屬于藥膳，每日分3次服，連服3日，適用于產(chǎn)后缺乳。用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)，小便短赤或淋瀝澀痛之癥，但氣味俱薄，作用緩弱，可配木通、滑石等同用；用治濕溫病癥，可配薏苡仁、蔻仁；竹葉等同用。用于乳汁稀少，可與豬

黃豆提前浸泡半天，準(zhǔn)備好香料(干辣椒、桂皮、香葉和八角)

用料 豬蹄 黃豆 山藥 豬腳圈 枸杞 山楂 姜 蔥 鹽 黃酒 山藥黃豆豬蹄湯的做法 黃豆洗凈，提前浸泡2小時(shí)（俺是上午浸了，中午用的） 枸杞、山楂用清水浸泡洗凈 姜切片，蔥挽結(jié) 浸泡好的黃豆、枸杞、山楂沖洗，瀝水 豬爪、豬腳圈（以下統(tǒng)稱豬蹄）去

蔥切段，姜切片，冷水入鍋，放入洗凈的豬腳

用料 豬蹄 黃豆 山藥 豬腳圈 枸杞 山楂 姜 蔥 鹽 黃酒 山藥黃豆豬蹄湯的做法 黃豆洗凈，提前浸泡2小時(shí)（俺是上午浸了，中午用的） 枸杞、山楂用清水浸泡洗凈 姜切片，蔥挽結(jié) 浸泡好的黃豆、枸杞、山楂沖洗，瀝水 豬爪、豬腳圈（以下統(tǒng)稱豬蹄）去

焯水2-3分后沖洗干凈，瀝干水分；鍋內(nèi)下植物油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段、八角、桂皮、干辣椒和香葉炒香

建議做法：蹄焯水后，與黃豆（事先泡12小時(shí)為佳）下鍋，加水，加調(diào)料，加蓋，上氣后燒45分鐘。泄氣開鍋，裝盆即成。

下入豬腳爆炒至微黃，加醬油、料酒和冰糖翻炒均勻至上色

黃豆燉豬蹄，黃豆提前泡一晚上最佳，時(shí)間不夠長的話黃豆不好吃，下面我來介紹一下做法

再加入水沒過豬腳，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉至40分鐘

用料 主料 豬蹄700g 通草25g 白芷25g 當(dāng)歸40g 調(diào)料 食鹽 適量 通草豬蹄湯的做法 1.豬蹄洗凈去毛，冷水下鍋焯掉血水； 2.過冷水洗凈，瀝干備用； 3.所有藥材洗凈，瀝干水備用； 4.把藥材連同豬蹄放入煮好的開水中，電飯煲用煲湯模式煲兩個(gè)小時(shí)左

加入鹽和泡發(fā)的黃豆繼續(xù)燉制，燉制40分鐘即可

做法 ①豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。 ②加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時(shí)的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調(diào)味，再高火15分鐘即可。

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豬蹄黃豆枸杞湯的做法，豬蹄黃豆枸杞湯怎么做

用料  

豬蹄    

黃豆復(fù)    

山藥    

豬腳圈    

枸杞    

山楂    

姜    

蔥    

鹽    

黃酒    

山藥黃豆豬蹄湯的做法  

黃豆洗凈，提前浸泡2小時(shí)（俺是上午制浸了，中午用的）

枸杞、山楂用清水浸泡洗凈

姜切片，蔥挽結(jié)

浸泡好的黃豆、枸杞、山楂沖洗，瀝百水

豬爪、豬腳圈（以下統(tǒng)稱豬蹄）去毛洗凈，切成小塊

豬蹄入鍋，放冷水焯水，水開后取出后，沖度洗干凈浮沫，瀝干水

把焯過水的豬蹄重新放入鍋中，加至八成滿，開大火問

水開后撇去浮沫，加黃酒、姜、蔥結(jié)，黃豆、枸杞、山楂同時(shí)倒入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火

這時(shí)處答理山藥，洗凈，去皮，切滾刀塊，浸在鹽水中，加少許白醋

1小時(shí)后轉(zhuǎn)大火加入山藥，煮開后再次轉(zhuǎn)小火

再煮30分鐘，加鹽調(diào)味，出鍋

用壓力鍋怎樣做豬蹄黃豆湯的做法

建議做法：蹄焯水后，與黃豆（事先泡12小時(shí)為佳）下鍋，加水，加調(diào)料，加蓋，上氣后燒45分鐘。泄氣開鍋，裝盆即成。

黃豆燉豬蹄時(shí)黃豆浸泡時(shí)間不夠長可以嗎

黃豆最好提前一個(gè)晚上浸泡好，要是浸泡的時(shí)間不足的話黃豆很難被燉軟燉熟，而且還很難入味。如果浸泡時(shí)間不夠長，又必須要開始做菜的話，可以適當(dāng)延長一下燉煮的時(shí)間，這樣可以補(bǔ)救一下，不過依然沒有泡發(fā)時(shí)間足夠的黃豆燉出來軟爛。

下面介紹做法：

準(zhǔn)備材料：豬蹄500g、 黃豆100g、料酒10ml、鹽6g、大蔥10cm、姜5片、桂皮2片、香葉2片、花椒一小把、大料2個(gè)、冰糖10粒、油10ml、香蔥2根

制作步驟：

1、豬蹄剁小塊，清水洗干凈，注意不要太大，不然不好入味。

2、過熱水焯一下，去除浮末和腥氣味。

3、蔥切段,姜切片，姜沒有切段是為了增加接觸面積，更好的去腥。

4、黃豆提前一夜泡發(fā)，冷水泡一夜基本上就飽滿的很了（泡發(fā)時(shí)間不夠，黃豆很難煮爛）。

5、桂皮，香葉，花椒，大料，冰糖準(zhǔn)備好。

6、開始炒糖色e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333431356663，油熱以后放冰糖，小火翻炒，小心糊鍋。

7、這道菜關(guān)鍵步驟：冰糖融化以后，開始出焦糖色，發(fā)紅了就是可以了，太早了色淺，太糊了味苦。

8、下焯好的豬蹄，炒上色以后， 加蔥姜，桂皮香葉花椒大料，然后下入生抽和料酒，繼續(xù)翻炒。

9、炒香了以后，加熱水。

10、換砂鍋，加水沒過豬蹄，加入6g鹽，小火燉1.5小時(shí)（如果黃豆泡的不夠發(fā)，這一步時(shí)多燉半個(gè)小時(shí)）。

11、高壓鍋燉40分鐘之后，轉(zhuǎn)砂鍋繼續(xù)燉10分鐘收汁，轉(zhuǎn)砂鍋是為了保溫，湯也會更香更粘。

12、砂鍋收汁之后，撒入香蔥，即可上桌。

13、成品圖。

豬蹄黃豆通草湯做法

用料zd

主料

豬蹄700g

通草25g

白芷25g

當(dāng)歸40g

調(diào)料

食鹽

適量

通草豬蹄湯的做法

1.豬蹄洗凈去毛，冷水下鍋焯掉血水；

2.過冷水洗凈，瀝干備用；

3.所有藥材洗凈，瀝干水備用；

4.把藥材連同豬蹄放入煮好的開水中，電飯煲用煲湯模式煲兩個(gè)小時(shí)左右；

5.食用時(shí)加鹽即可！豬蹄一同食用，藥材可棄之！

黃豆豬腳湯怎么去腥味

做法

①豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

②加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時(shí)的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調(diào)味，再高火15分鐘即可。

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