牛肉清燉的做法

食材：牛肉800克，大蔥半顆，老姜1小塊，料酒3勺，大料2個(gè)，香葉2片，陳皮5克，丁香3粒。 制作步驟： 1、準(zhǔn)備好所有的食材，先把牛肉清洗干凈，切成大塊。牛肉塊建議切得大一點(diǎn)兒，因?yàn)榕Ｈ庠跓踔频倪^(guò)程中會(huì)縮。 2、找一個(gè)大一點(diǎn)兒的碗，把牛肉

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛腩：500克; 八角：4個(gè);蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;料酒：5克;食鹽：4克;生抽：10毫升;

大火燒開(kāi)至發(fā)出滋滋聲后轉(zhuǎn)中火，讓聲音保持著，壓四十分鐘左右即可。 大燉牛肉 用料 主料：牛肉750克 輔料：黃豆醬油50克、干黃醬20克、冰糖15克、鹽10克、高度白酒適量、大蔥1根、生姜1塊、八角5個(gè)、桂皮1塊、 大燉牛肉的做法： 1、準(zhǔn)備所有材

清燉牛肉的做法

用料 主料 牛肉600克 土豆0.5個(gè) 胡蘿卜1根 生姜3-4片 香蔥2根 輔料 鹽 適量 香葉 2片 黃酒 1湯匙 八角 2個(gè) 花椒 1小撮 白胡椒粉 2小勺 清燉牛肉湯的做法 1. 牛肉清洗干凈切成塊狀，反復(fù)沖洗，去除血水 2. 冷水下鍋，焯水。水開(kāi)后煮至牛肉變色 3.

牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫

主料：牛腩500g、土豆200g、蘑菇100g 輔料：鹽適量、姜適量、料酒適量、醬油適量 步驟一：牛腩洗凈。 步驟二：切塊。 步驟三：牛腩塊汆水。 步驟四：沖洗去血水。 步驟五：放入電壓力鍋，倒入料酒、鹽、姜燉。 步驟六：牛腩燉酥。 步驟七：土豆

蔥切段、姜切片

電燉鍋燉牛肉詳細(xì)步驟如下，這是一種墨西哥燉牛肉法。 材料 牛腩塊900克，西紅柿3個(gè)，洋蔥1個(gè)，辣椒粉5克，紅辣椒4克，胡椒粉2克，干牛至葉4克，玉米淀粉15克，蒜末5克，孜然1克，鹽5克，黑豆200克，玉米粒200克 做法 1、黑豆提前一夜泡好。 2、

焯好的牛肉移入砂鍋中，放入蔥、姜、大料

配料：牛肉1000克、蔥2顆、食鹽1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、雞精1克、花生油3勺、姜片6個(gè)、草果1個(gè)、八角2個(gè)、干紅辣椒2個(gè)。 燉牛肉湯的做法如下： 1、牛肉清洗干凈切成塊狀，反復(fù)沖洗，去除血水。 2、冷水下鍋，焯水。水開(kāi)后煮至牛

倒入料酒、生抽，加足夠量的水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)

用花椒大料還有大蔥燒一鍋水，放涼，然后再放入牛肉大火煮開(kāi)，小火慢燉兩小時(shí)。牛肉在燉之前要盡量浸泡出血水。還有煮的時(shí)候不要先放糖、

燉至湯汁剩下一點(diǎn)就可以了

清湯牛肉 清湯牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝湯，做熟的牛肉塊做牛肉面也是很好的選擇。一般燉制牛肉少不了香葉，要想節(jié)省時(shí)間就用電壓力鍋燉 食材 主料牛肉800g 輔料香葉適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量 步驟 1.主料： 牛

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

燉牛肉的做法？

主料：牛肉、(臀）；

輔料：胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)、旱芹知、1根；

調(diào)料：紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄道醬200克、肉寇2顆；

紅酒燉牛肉的做法：

1、將牛肉切大塊，胡蘿卜切滾刀塊，芹菜切小段，洋蔥切正方片；

2、倒入紅酒和橄欖油將以上食材加入香料一起腌制24小時(shí)；

3、腌好后把牛肉和蔬菜專分別撈出瀝水，牛肉瀝干后用少量油炒香；

4、牛肉炒好后撈出控油，另起鍋炒蔬菜蔬菜炒熱后加如番茄醬和少許黃油一起炒；

5、蔬菜炒至斷生后加入牛肉同炒并撒入兩勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高湯和紅酒煮沸；

6、煮沸后改中小火繼屬續(xù)燉1.5小時(shí)。

清燉牛肉配什么菜好吃的做法

用料

主料

牛肉600克

土豆0.5個(gè)

胡蘿卜1根

生姜3-4片

香蔥2根

輔料

鹽

適量

香葉

2片

黃酒

1湯匙

八角

2個(gè)

花椒

1小撮

白胡椒粉

2小勺

清燉牛肉湯的做法

1.

牛肉清洗干凈切成塊狀，反復(fù)沖洗，去除血水復(fù)

2.

冷水下鍋，焯水。水開(kāi)后煮至牛肉變色

3.

準(zhǔn)備好香料

4.

牛肉略煮，撈起后用熱水清洗干凈，瀝干水分

5.

牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒

6.

蓋好鍋蓋，大火燒開(kāi)后準(zhǔn)小火燉1小時(shí)左右。中途燉至八分熟制，加入鹽調(diào)味

7.

燉至牛肉酥爛

8.

胡蘿卜、土豆切成滾刀塊

9.

盛出部分牛肉湯在小湯鍋中

10.

放入胡zd蘿卜、土豆，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆軟爛即可

11.

關(guān)火前加入切好的香蔥碎，白胡椒粉

清燉牛肉湯成品圖

烹飪技巧

1、牛肉焯水要冷水下鍋，撈起后用熱水清洗干凈

2、燉湯水量最好一次加足

3、牛肉湯味道鮮美，不用加鮮味調(diào)料

蘑菇燉牛肉的做法

主料：牛腩500g、土豆200g、蘑菇百100g 

輔料：鹽適量、姜適量、料酒適量、醬油適量

步驟一：牛腩洗凈。

步驟二：切塊。

步驟三：牛腩塊汆水。

步驟四：沖洗度去血水。

步驟五：放入電壓力鍋，倒入知料酒、鹽、姜燉。

步驟六：牛腩燉酥。

步驟七：土豆洗凈。

步驟八道：去皮。

步驟九：切滾刀塊。

步驟十：牛腩燉酥后換鍋，放入土豆塊。

步驟十一：蘑菇收拾干凈。

步驟十二版：收拾干凈的蘑菇倒入。

步驟十三：倒入六月鮮特級(jí)醬油。

步驟十四：土豆燒熟就可以上桌了。權(quán)

肚子燉牛肉的做法

腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內(nèi)來(lái)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，最適合自鹵味

牛腩是牛肚子上的肉，有肥有瘦有百筋道，燉著吃最好

牛小排、肋骨肉做牛度排是最正宗的

做湯就要用牛骨頭，而且是牛膝蓋

牛里脊問(wèn)、牛排、牛舌、牛腰做燒烤最正宗，而且韓國(guó)人都答要事先給牛喂啤酒哦

電燉鍋燉牛肉怎么做

電燉鍋燉牛肉詳細(xì)步驟如下，這是一種墨西哥燉牛肉法。

材料

牛腩塊900克，西紅柿3個(gè)，洋蔥1個(gè)，辣椒粉5克，紅辣椒4克，胡椒粉2克，干牛至葉4克，玉米淀e79fa5e98193e4b893e5b19e31333339653665粉15克，蒜末5克，孜然1克，鹽5克，黑豆200克，玉米粒200克

做法

1、黑豆提前一夜泡好。

2、牛腩塊洗凈，飛水。

3、將玉米淀粉放到小碗中，加少許水使淀粉調(diào)開(kāi)。將剩下的作料放到另一個(gè)小碗中備用。

4、西紅柿切成塊狀，洋蔥切絲。

5、鍋中放適量橄欖油，油熱后放入洋蔥翻炒。

6、放入飛過(guò)水的牛肉繼續(xù)翻炒，待牛肉變色后倒入開(kāi)水，水要沒(méi)過(guò)牛肉（盡量多放水，一會(huì)兒要燉很久），放入調(diào)好的淀粉和作料。

7、加入泡好的黑豆、番茄塊和玉米粒大火煮至水開(kāi)。

8、將燉開(kāi)的牛肉放入電燉鍋，有檔位可以調(diào)整檔位到牛肉一欄，開(kāi)始燉。

8、燉好后加入鹽。

小訣竅

1、牛肉在燉的過(guò)程中要不時(shí)攪拌一下，好入味均勻。

2、干牛至葉也就是披薩草，是西餐常用的一種香料。

參考資料：http://www.xinshipu.com/zuofa/230898

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com