水晶蝦餃 做法

大火蒸5分鐘。 準(zhǔn)備材料：水晶蝦餃粉 250克、開(kāi)水 200克、蝦 100克、豬肉餡 100克、胡蘿卜 100克、蔥、姜、蒜、生抽、耗油、鹽、雞精。 一、第一步將鮮蝦去殼剝?nèi)?，放在一旁的碗里，如下圖所示。 二、然后用菜刀將剝好的蝦肉和準(zhǔn)備好的豬肉餡一

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

澄粉：200克;蝦仁：200克;豬肉：100克; 雞蛋清: 1個(gè);胡蘿卜: 適量; 水：120克;豬油(板油)：適量;味精：適量;姜：適量;蒜：適量;食鹽：適量;芝麻油：適量;胡椒：適量;

材料 蝦皮用料： 澄面150g、木薯粉20g； 沸水300g、豬油20g； 蝦餡用料： 鮮蝦肉350g、胡蘿卜半根； 植物油適量鹽適量、胡椒粉適量； 醋適量、糖適量、姜 適量 做法 1.將2/3的的蝦肉剁成泥，1/3切成丁，胡蘿卜切碎 2.剁成泥的蝦泥中加入胡蘿卜，

水晶蝦餃的做法

用料 澄面150克 玉米淀粉20克 豬油10克 豬腿肉100克 蝦肉100克 香蔥3根 姜末少許 芝麻油1勺 生抽1勺 鹽1勺 淀粉水2勺 步驟 1  澄面就是小麥淀粉。 步驟 2  150克澄面和20克玉米淀粉混合后，加入開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆驘o(wú)干面粉狀，然后蓋

準(zhǔn)備好食材

蝦仁和豬肉剁成泥，加調(diào)料腌制10分鐘，加入蛋清

用料 中等大小活蝦 500g 豬油 30g 鹽 6g 糖 10g 香油 10g 白胡椒 5g 黑胡椒 5g 料酒 10g 姜泥 15g 荸薺 三個(gè) 木薯粉 30g+20g 小蘇打 3g 超完美最好吃沒(méi)有之一的水晶蝦餃餡的做法 處理蝦 活蝦頭身分離，下頭放在一邊備用，蝦身子去皮去蝦線 清洗

攪拌均勻，不必?cái)嚧蛏蟿?/p>

皮的做法不正確，正確的水晶蝦餃餃子皮做法是：100克粉倒入盆中加入200克剛燒開(kāi)的熱水，趁熱攪拌均勻，然后加入150克的蝦餃粉繼續(xù)揉，揉到表面光滑蓋上保鮮膜松弛10分鐘左右，做法如下： 準(zhǔn)備材料：蝦餃粉、開(kāi)水、蝦仁、鹽、胡椒粉。 一、材料：

秤取澄粉

用開(kāi)水沖攪，加蓋兒燜5分鐘，取出揉透，再加豬油揉勻成團(tuán)

用料1 (水晶皮) 澄面 100克 生粉 30克 植物油 5克 鹽 1克 沸水 適量（約150克） 用料2 (餡料) 鮮蝦肉 350克 馬蹄 2只 紅蘿卜 一小塊 植物油 10克 鹽 2克 糖 2克 姜汁 少許 水晶蝦餃皇的做法1 (餡料) 將2/3的的蝦肉剁成泥，1/3切成丁，馬蹄、紅蘿

滾成長(zhǎng)條狀

切成大小一致的面片

做法 (1)原 料澄粉450克，淀粉50克，蝦肉125克，豬肥肉適量，干筍絲125克。 調(diào)味料：豬油90克，鹽、味精、白糖、香油、胡椒粉適量。 制 作： 1． 將澄粉、淀粉加鹽拌勻，用開(kāi)水沖攪，加蓋兒燜5分鐘，取出揉透，再加豬油揉勻成團(tuán)，待用。

趕成圓皮、放入餡捏成餃子狀

用料 蝦餃粉燙面100克 蝦餃粉合面用150克 開(kāi)水100毫升 餡用啥餡的自己定， 鮮蝦，玉米，香菇 豬肉香菇，芹菜，胡蘿卜， 所以餡料選的食材有紅，黃，綠，包出來(lái)就會(huì)很漂亮啦！ 溫水80毫升用于湯面后和面用的用的 將做法保存到手機(jī) 步驟 1 蝦餃粉

準(zhǔn)備好胡蘿卜片（防止粘鍋）

用料 蝦餃粉燙面100克 蝦餃粉合面用150克 開(kāi)水100毫升 餡用啥餡的自己定， 鮮蝦，玉米，香菇 豬肉香菇，芹菜，胡蘿卜， 所以餡料選的食材有紅，黃，綠，包出來(lái)就會(huì)很漂亮啦！ 溫水80毫升用于湯面后和面用的用的 將做法保存到手機(jī) 步驟 1 蝦餃粉

將蝦餃沸水上鍋，中火蒸10分鐘

放入蒸鍋水開(kāi)后蒸8分鐘即可。具體做法如下： 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：蝦餡適量、餃子皮適量。 1、準(zhǔn)備好蝦餡。 2、準(zhǔn)備好餃子皮。 3、放入適量的蝦餡在餃子皮上。 4、包成水餃。 5、放入蒸鍋，水開(kāi)后蒸8分鐘即可。

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

水晶蝦餃超透明版的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

蝦餃粉燙面100克

蝦餃粉合面用150克

開(kāi)水100毫升

餡用啥餡的自己定，

鮮蝦，玉米，香菇

豬肉香菇，芹菜，胡蘿卜，

所以餡料選的食材有紅，黃，綠，包出來(lái)就會(huì)很漂亮啦！

溫水80毫升用于湯面后和面用的用的

將做法保存到手機(jī)

步驟 1

蝦餃粉，100克用100毫升開(kāi)水燙熟，燙面要燙均勻，一邊倒水一邊攪拌，開(kāi)水一定要燒開(kāi)，燙好冷一下下把150克蝦餃粉放進(jìn)去一起合，如果干可以加點(diǎn)溫水一起和，總之不硬不軟就可以啦！醒20分鐘。

步驟 2

用醒面的時(shí)抄間做餡料，面醒好就可以包了。

步驟 3

面醒好，分成一個(gè)個(gè)大小均勻的面團(tuán)，搟皮外圈薄中間厚一點(diǎn)，總之是越薄越好。

步驟 4

我喜歡搗鼓，隨便包zhidao成啥樣都可以。只要成型能吃就好了。醒15分鐘，

步驟 5

鍋里水開(kāi)了，再放餃子近籠，大火蒸15分鐘就可以了，

步驟 6

把胡蘿卜切片開(kāi)水煮熟，兩分鐘就可以啦，鋪在盤子里把餃子擺上，美觀又不沾。

步驟 7

好看的福袋包，也很透明哦！

步驟 8

全部上桌，水晶蝦餃開(kāi)會(huì)啦😊😊

小貼士

透明的蝦餃就是不用淀粉，搟皮時(shí)不用干粉，這樣就會(huì)包出透明水晶的蝦餃哦！

水晶蝦餃要蒸多久

放入蒸鍋水開(kāi)zd后蒸8分鐘即可。具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好專的材料包括：蝦餡適量、餃子皮適量。

1、準(zhǔn)備好蝦餡。

2、準(zhǔn)備好餃子皮。

3、放入適量的蝦餡在屬餃子皮上。

4、包成水餃。

5、放入蒸鍋，水開(kāi)后蒸8分鐘即可。

水晶蝦餃皮和灌湯包皮的做法

生粉不就是淀粉么？

水晶蝦餃主要原料是澄粉~也就是小麥淀粉~

而一般淀粉是土豆淀粉~

不一樣的~

而且也不是水沖出來(lái)

和成面團(tuán)來(lái)包

灌湯包則是用死面來(lái)包

也就是不用發(fā)酵的面團(tuán)來(lái)做更多追問(wèn)追答追問(wèn)親！小麥淀粉和面？只用小麥淀粉嗎？小麥淀粉遇水能成什么？追答和面是和成面團(tuán)

少加點(diǎn)水就可以了

小麥淀粉遇水還是淀粉唄

難道還能質(zhì)變？？？

淀粉和面粉差不多

少加點(diǎn)水能成團(tuán)

水加多了就成面糊

lz是第一次做？

實(shí)踐出真知追問(wèn)親 我做了不知道多少次了！！追答那lz想問(wèn)的是什么？追問(wèn)小麥淀粉遇水就和不成了！我試過(guò)的?。。。。　€有就是你可不可以告訴你我lz是什么？？？？？？追答

不可能~我做過(guò)

是這樣的

你的肯定是水加多了

lz=樓主 lou zhu

拼音縮寫(xiě)

有問(wèn)題歡迎追問(wèn) :-D

水晶蝦餃皇家常做法，正宗水晶蝦餃皇怎么做

水晶蝦餃皇的做法步驟

1

1、澄粉來(lái)和木薯粉加入較大的碗中，和鹽一起拌勻

2

加入沸水，邊加邊攪拌，至沒(méi)有干粉的狀態(tài)，蓋起蓋子悶源5分鐘。

3

和成光滑的面團(tuán)，然后加少許入豬油，揉至光滑，包的是用生粉預(yù)防粘板

4

鮮蝦沖洗干凈，剝殼去蝦線，留些整只的，加鹽、料酒百和度少許的糖腌制15分鐘

5

將肥的五花肉洗凈

6

剩余的蝦仁用刀背剁成蝦肉蓉，豬肉切成小丁，再剁成肉泥攪拌

7

加入少許切成細(xì)末的蔥姜末，調(diào)入少許胡椒粉 、料酒、糖和鹽拌勻，

8

拌好的餡料

9

取一小塊，搓知成長(zhǎng)條，切小段，搟成薄片，搟的時(shí)候加生粉預(yù)防粘

10

餃子皮放入餡料

11

放入餡捏成餃子狀

12

包好的餃子

13

包好后放入墊有胡蘿卜片，鍋道內(nèi)加水燒開(kāi)，放入包好的餃子，旺火蒸5分鐘起鍋即可

14

蒸熟的餃子，晶瑩剔透、爽滑清香

五彩水晶蝦餃的做法，五彩水晶蝦餃怎么做好吃

水晶蝦餃的做法

主料  

蝦肉150g    荸薺2個(gè)    胡蘿卜1小塊    豬肉50g    鹽5g    糖5g    白胡椒3g    味精適量    香油少量    植物油5g    玉米淀粉30g    澄面100g    

水晶蝦餃的做法步驟

1. 100g澄面加入10克玉米淀粉，加2克鹽，一點(diǎn)點(diǎn)加入開(kāi)水?dāng)嚢璩尚鯛睿缓笊w上蓋子燜5分鐘。

2. 剛開(kāi)始有點(diǎn)黏，加入剩余的玉米淀粉，然后揉成團(tuán)。

3. 然后加入少許植物油，繼續(xù)揉揉揉。然后備用。

4. 蝦去殼留肉，荸薺，胡蘿卜切碎末。

5. 2/3的蝦仁用刀背拍碎爛，不要切，然后和另外的胡蘿卜荸薺碎末還有肉混合，加入鹽，糖，白胡椒，少許味精。嘗嘗口味調(diào)整。另外的蝦仁對(duì)半切丁，然后混合的肉餡從高空摔打肉餡20-30次，放冰箱靜置15分鐘，加入剛才的蝦丁攪拌均勻?？梢苑派僭S香油。

6. 面分成一個(gè)個(gè)的小團(tuán)團(tuán)，然后按扁。

7. 刀背上少抹點(diǎn)油，然后在光滑的地方把面團(tuán)壓成一個(gè)圓形，要用力均勻，開(kāi)始?jí)翰怀蒭799bee5baa6e78988e69d8331333363373035功多試驗(yàn)幾次就好了。然后取下皮。

8. 盡量壓的薄薄的。

9. 放上餡，不要太滿，會(huì)漏的。因?yàn)槠](méi)有彈性，不好包。

10. 對(duì)折。

11. 捏起邊上，讓后另一邊食指把面皮推過(guò)來(lái)。

12. 然后繼續(xù)壓在一起，捏上。

13. 依次把每一個(gè)褶子捏好。

14. 搞定啦，注意捏緊了不然就開(kāi)了。

15. 蘿卜切片墊底，蝦餃擺上去，然后鍋燒水，等上氣后，放入蒸鍋蒸5分鐘即可，中大火就可以了。

16. 蒸好出鍋啦

17. 我大概做了3籠是用了兩份100克的澄面，剩余了一點(diǎn)點(diǎn)的皮。

18. 下面的胡蘿卜也挺好吃的，哈哈。

小貼士

包的時(shí)候注意不要太滿，因?yàn)檎舻臅r(shí)候會(huì)膨脹，皮子會(huì)破的哦。水一定要開(kāi)的。

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