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老北京雞肉卷

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:34:43

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：1塊;面粉：適量;黃瓜:1根;蔥:1根;生菜:少許;烤肉料：適量;甜面醬：適量;老北京雞肉卷的做法面粉加水揉成團后，揪成若干個小劑子，將小劑子摁扁。在每個小劑子上薄薄的刷一層油，把小劑子疊放在一起，用手一點點的摁扁摁大，用手摁會比較均勻，最后再用搟面杖壓一下。放在蒸鍋上蒸幾分鐘。一次可以多放幾張，不必擔心粘連。蒸好后的餅可以一張張揭開。為了追求表面的硬巴，蒸完了之后，在煎鍋中再煎一下。雞肉，我買的是里脊肉，用刀輕輕拍幾下，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞肉：1塊;面粉：適量; 黃瓜: 1根;蔥: 1根;生菜: 少許; 烤肉料：適量;甜面醬：適量;

老北京雞肉卷的做法

面粉加水揉成團后，揪成若干個小劑子，將小劑子摁扁。

在每個小劑子上薄薄的刷一層油，把小劑子疊放在一起，用手一點點的摁扁摁大，用手摁會比較均勻，最后再用搟面杖壓一下。

放在蒸鍋上蒸幾分鐘。一次可以多放幾張，不必擔心粘連。

蒸好后的餅可以一張張揭開。為了追求表面的硬巴，蒸完了之后，在煎鍋中再煎一下。

雞肉，我買的是里脊肉，用刀輕輕拍幾下，切小條，洗凈。

用烤肉料腌制，最好隔天再用。我腌制抓勻之后，放入冰箱，第二天晚上用。

腌制好的雞肉表面輕拍一層脆皮粉，放入燒熱的油鍋中炸至熟透。

黃瓜切條，京蔥切絲備用