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毛血旺

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:34:46

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨血：500克;香腸：150克;鱔魚(yú)：200克;土豆：適量;黑木耳:50克;黃豆芽:150克;金針菇:50克;蔥：50克;干辣椒：15克;花椒：5克;料酒：10克;味精：50克;植物油：50克;食鹽：少許;香菜：少許;八角：適量;桂皮：適量;姜：適量;蒜：適量;毛血旺的做法鍋里少開(kāi)水，將金針菇和木耳放入燙片刻，再分次放牛百葉、鱔魚(yú)段及豬血倒掉鍋里的水，在鍋內(nèi)放豬骨湯（或清水）加入麻辣火鍋底料、雞精煮至底料溶化先加土豆片煮約2分鐘...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鴨血：500克;香腸：150克;鱔魚(yú)：200克;土豆：適量; 黑木耳: 50克;黃豆芽: 150克;金針菇: 50克; 蔥：50克;干辣椒：15克;花椒：5克;料酒：10克;味精：50克;植物油：50克;食鹽：少許;香菜：少許;八角：適量;桂皮：適量;姜：適量;蒜：適量;

毛血旺的做法

鍋里少開(kāi)水，將金針菇和木耳放入燙片刻，再分次放牛百葉、鱔魚(yú)段及豬血

倒掉鍋里的水，在鍋內(nèi)放豬骨湯（或清水）加入麻辣火鍋底料、雞精煮至底料溶化

先加土豆片煮約2分鐘，再加入金針菇和木耳約2分鐘，接著加入鱔魚(yú)段及牛百葉、火腿、黃豆芽，最后才加入豬血至湯再度沸騰

將煮好的材料及湯起鍋轉(zhuǎn)入盆內(nèi)

鍋內(nèi)放油（油不可少）燒至7成熟時(shí)，放入花椒、姜、干辣椒、八角、桂皮小火至變，將八角、桂皮撈出

將滾燙的熱油及干辣椒、姜、蒜淋在盆內(nèi)

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