土豆紅燒肉

材料

五花肉：適量;土豆：4個(gè); 姜：2片;植物油：適量;白糖：3勺;高湯：適量;蔥：適量;生抽：適量;老抽：適量;花椒：適量;

土豆紅燒肉的做法

當(dāng)然是先切塊兒啦哈~五花肉真皮真難切啊，不知道過沸水后能不能好點(diǎn)兒，下回再試試哈

土豆刮皮，切塊兒

五花肉塊兒和冷水一起下鍋，大火煮開~有姜放兩片，沒有就算了哈

把肉塊兒撈出來，湯呢，把上面的沫沫瀝干凈，湯留著

這個(gè)由于用到油了，我對(duì)油很恐懼，手和眼兒顧不過來，又怕糊了所以沒拍。先放油，6成熱后加2-3勺白糖，用鏟子攪拌，直到塘變色冒泡~然后把肉倒進(jìn)去，千萬小心水 hellip; hellip;別炸身上了，今天就是肉碗里有水，我全倒油里了。。。還好我躲得快~翻炒五花肉，這一步叫炒糖色

加剛才煮肉的湯，根據(jù)個(gè)人喜好，我建議多加點(diǎn)，因?yàn)樵桨驹缴侔像我這種第一次做的小心糊鍋為妙~然后放入蔥姜，花椒，生抽，老抽（我分不清楚，只加了醬油），然后什么陳皮啊，大料啊，家里沒有，我全沒加~大火燒開后小火慢燉20分鐘吧~20分鐘后 hellip; hellip;把生土豆加進(jìn)去~繼續(xù)燉30分鐘

30分鐘后 hellip; hellip;盛盤出鍋哈哈~大功告成哈哈哈

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