方法
豆?jié){
很多人喜歡喝豆?jié){,豆?jié){富含蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質(zhì)以及維他命A、維他命B等多種維生素。但如果空腹飲用,豆?jié){里的蛋白質(zhì)大部份會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量,從而被消耗掉,起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。
喝豆?jié){時(shí),可同時(shí)吃面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類(lèi)食物,這樣可使豆?jié){蛋白質(zhì)在淀粉作用下,與胃液較充分發(fā)生酵解,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才可被充分吸收。
此外,一次不宜飲過(guò)多豆?jié){,否則容易引起過(guò)食性蛋白質(zhì)消化不良癥,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適病癥。
酸奶
適宜乳酸菌生長(zhǎng)的pH值為5.4以下,空腹時(shí),人的胃液酸度pH值在2以下,飯后胃液被稀釋?zhuān)琾H值可上升到3.5。因此,空腹飲用酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱,而飯后2小時(shí)飲用較好。
特別是胃潰瘍和胃酸過(guò)多的人,應(yīng)盡量避免空腹吃酸味食品。
茶
最好不要空腹喝茶,因?yàn)椴枞~中含有較多的鞣酸,鞣酸具有收斂的作用,容易引起便秘。此外,茶堿容易刺激腸胃,引起食欲減退,胃腸不適等癥狀。
空腹喝茶,使腸道吸收茶中過(guò)多的咖啡因等生物堿,有可能使人出現(xiàn)心慌、頭暈、手腳無(wú)力等“醉茶”的癥狀。
西紅柿
西紅柿(也稱(chēng)番茄)酸甜可口,既是水果、又是蔬菜。但空腹吃西紅柿可引起胃脹。
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門(mén)堵塞,引起胃腸脹滿(mǎn)、疼痛等不適癥狀。
香蕉
空腹吃香蕉容易對(duì)胃腸造成傷害。因?yàn)橄憬赌軌虼龠M(jìn)胃腸的蠕動(dòng),而空腹食用的話(huà),胃腸內(nèi)沒(méi)有其他可供消化的食物,但是香蕉卻使胃腸提前工作。長(zhǎng)期下去會(huì)對(duì)胃腸造成傷害,不利于身體健康。
冷飲
空腹時(shí)大量吃冷飲,由于溫度相差太大,會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道,使器官在驟冷的情況下出現(xiàn)突發(fā)性攣縮。經(jīng)常這樣,容易導(dǎo)致內(nèi)臟器官功能受到損傷。在女性月經(jīng)期間還會(huì)使月經(jīng)發(fā)生紊亂。
橘子
橘子好處雖多,但建議不要空腹吃橘子,橘子中含有大量的糖分和有機(jī)酸,空腹時(shí)吃橘子會(huì)使胃酸猛增,對(duì)胃黏膜造成不良刺激,使脾胃不適。
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