海鮮粥的做法

主料 梭子蟹一只 蟶子半斤 小鮑魚(yú)四個(gè) 草蝦八只 糯米一碗 輔料 小蔥一把 老姜半個(gè) 鹽適量 色拉油少許 雞汁少許 白胡椒粉少許 鮑魚(yú)海鮮粥的做法步驟 1. 菜場(chǎng)選購(gòu)新鮮的海鮮材料，必須新鮮的材料才會(huì)有口感好的粥！ 2. 1:梭子蟹洗干凈宰殺好，（梭

今天我們將學(xué)習(xí)美味又養(yǎng)生的海鮮粥，準(zhǔn)備好相關(guān)食材便開(kāi)始做粥。

原料：文蛤500克、紅對(duì)蝦300克、干貝30克、大米150克、生姜10克、小蔥適量、鹽1勺半、雞精半小勺、白胡椒粉適量、白醋（或者檸檬汁）適量 1.文蛤泡于清水中，隔5分鐘換一次水，連換三次后，加少量鹽，浸泡半日左右，使其吐盡泥沙，然后再換一次

首先提前將米下鍋，煮清粥。

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。 這樣做的好處：a、熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間；b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。 2、開(kāi)水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥，為什么？你肯定

接著將蝦去蝦須和頭尾，把魷魚(yú)片花切塊。然后盛出清粥備用。

用料 厚切三文魚(yú) 五片 蝦仁 五到八只 蘑菇 五只新鮮的 西芹 一條 大白菜 兩片 黃油 一片 料酒 兩勺 白胡椒粉 半勺 耗油 一勺 蘑菇海鮮粥的做法 提前半小時(shí)，在電飯煲里用小半杯米，調(diào)煮粥檔燒著；不介意的可以用冷飯加水，煮成稀粥備用。。。 西

再開(kāi)火倒油，放姜片爆香，將蝦、魷魚(yú)倒入，等蝦紅透后放入干貝翻炒。

泥蟲(chóng)海鮮粥的做法 材料：粘米2湯匙半，糯米1湯匙半，果皮（?。?片，泥艋150克（約4兩），新鮮冬菇或草菇50克（約1兩半），蝦仁100克（約2兩半）。米的調(diào)味料：鹽半茶匙，油半湯匙。蝦的調(diào)味料：鹽1／8茶匙，胡椒粉少許。 制作過(guò)程： (1) 粘米和

接著倒入清粥，轉(zhuǎn)小火熬制五六分鐘后，加鹽、胡椒粉調(diào)味。

砂鍋海鮮粥步驟1 鍋里放水，放姜，水燒開(kāi)后把豬骨頭放進(jìn)水里，加點(diǎn)料酒，再次煮開(kāi)后，將豬骨頭撈出來(lái)，用冷水沖洗干凈 步驟2 砂鍋海鮮粥的做法大全 將蝦洗干凈；買(mǎi)帶子的時(shí)候讓攤主幫去掉不能食用的部分，洗干凈，然后自己將帶子圓柱形的那一部

最后，出鍋前撒蔥花即可。

材料 材料：，，蛤蜊10個(gè)，大米（最好用東北大米）150克，姜絲20克，水，食用油1茶匙（5ml），鹽適量，蔥花適量， 做法 做法： 1、 提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時(shí)以上（也可以在水里放入適量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗干凈；將米

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

海鮮粥怎么做的

做法

做法一

食材準(zhǔn)備

主料：稻米(200克)青魚(yú)(150克)蝦仁(150克)魷魚(yú)(鮮)(100克)海參（水

海鮮粥

浸）(100克)

輔料：大蔥(10克) 姜(10克)

調(diào)料：鹽(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)

制作步驟

1.把米用清水淘洗干凈，用少量的油拌勻；青魚(yú)處理干凈；蔥、姜洗凈，蔥切蔥花，姜切絲。

2.海鮮（魚(yú)肉、蝦肉、魷魚(yú)、水發(fā)海參）切小件清洗干凈，放入開(kāi)水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽。克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略腌。

3.鍋中倒入10杯水燒開(kāi)，放入米粒煮開(kāi)，再改用小火煮半小時(shí)左右。

4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入姜絲和蔥花就可以了。

做法二

食材準(zhǔn)備

白粥、花蟹、沙蝦、蔥 、精鹽、麻油、生油

制作步驟

1、將蟹洗凈斬件及將蝦洗凈并用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急

海鮮粥

凍10分鐘備用。

2、將蔥、芫茜、沖菜或冬菜洗凈切碎備用。

3、白粥制法：先將淘洗干凈的米，用生油（最好用豬油）和精鹽適量拌勻腌制約15分鐘。

4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。加入精鹽適量、麻油適量（不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味）蔥、芫茜即成。

做法三

姜絲

少許

墨魚(yú)頭

一個(gè)

草魚(yú)頭

一個(gè)

豬骨

四兩

蝦

幾個(gè)

作料

鹽醬醋等

1. 魚(yú)頭剁碎，下鹽和姜絲腌好。

2. 蝦去殼，墨魚(yú)頭切片。

14張

制作材料

3. 豬骨下姜片飛水后撈出。

4. 另起鍋下豬骨熬水，待鍋里水開(kāi)后下米，最好用煮米飯的米。

5. 把米煮到開(kāi)花但沒(méi)爛的時(shí)候。

6. 下魚(yú)頭和姜絲。

7. 再次開(kāi)鍋后下蝦和切好的墨魚(yú)頭。

8. 全部材料煮熟后加鹽胡椒粉調(diào)味，滴香油，關(guān)火后撒香菜。

做法四

主料：大米 蝦仁 干貝 香菇 玉米粒 豌豆粒

　　輔料：蔥 姜 鹽 白胡椒粉 香油

　　做法：

　　1. 大米用水泡1個(gè)小時(shí)左右，米粒變白后瀝干水，加入少許油拌勻，放入冰箱冷藏

　　2. 準(zhǔn)備好各種配料，香菇和干貝要提前泡軟

　　3. 砂鍋中加適量水，燒開(kāi)后加入冷藏過(guò)的大米，放入香菇絲，干貝和姜絲，轉(zhuǎn)小火

　　4. 米煮軟后加入玉米粒，豌豆粒和蝦仁，加入少量鹽調(diào)味

　　5. 蝦仁煮熟即可關(guān)火，出鍋前加少許蔥花，白胡椒粉和香油

做法五

用料

大米1杯

對(duì)蝦300克

魷魚(yú)300克

蛤蜊300克

輔料

冬菜30克

蝦米30克

調(diào)料

食鹽5克

蔥1棵

姜10克

香菜1棵

胡椒粉半勺

水1800毫升

海鮮粥的做法

1.材料備好

2.大米淘洗干凈后浸泡半小時(shí)

3.蝦去蝦須，再對(duì)剪成兩半，尾不剪斷(把蝦頭里面的蝦腦洗干凈，這樣煮出來(lái)的粥才不會(huì)濁)

4.魷魚(yú)片花刀，切成塊

5.海米用溫水泡發(fā)好，姜切絲，蔥、香菜切花，冬菜備好

蝦

6.鑄鐵鍋一次性加夠水，煮開(kāi)后才把浸泡過(guò)的米放入鍋里，煮開(kāi)沸騰時(shí)用勺子攪拌

7.保持沸騰狀態(tài)煮10分鐘左右，這時(shí)米粒已經(jīng)有爆開(kāi)的跡象，加入冬菜

8.再加入海米，略煮一會(huì)，讓粥有底味

9.然后再放入姜絲

10.放入對(duì)蝦，煮至蝦變紅

11.然后放入蛤蜊微煮一會(huì)

12.再放入魷魚(yú)

13.煮至蛤蜊張口，出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調(diào)味，關(guān)火淋入幾滴香油

14.盛入碗中即可開(kāi)吃

海鮮粥的做法視頻 怎么做海鮮粥

食材準(zhǔn)備

白粥、花蟹、沙蝦、蔥 、精鹽、麻油、生油

制作步驟

1、將蟹洗凈斬件及將蝦洗凈并用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急凍10分鐘備用。

2、將蔥、芫茜、沖菜或冬菜洗凈切碎備用。

3、白粥制法：先將淘洗干凈的米，用生油（最好用豬油）和精鹽適量拌勻腌制約15分鐘。

4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。加入精鹽適量、麻油適量（不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味）蔥、芫茜即成。

蘑菇海鮮粥的做法步驟圖，蘑菇海鮮粥怎么做

用料 厚切三文魚(yú) 五片 蝦仁 五到八只 蘑菇 五只新鮮的 西芹 一條 大白菜 兩片

黃油 一片 料酒 兩勺 白胡椒粉 半勺 耗油 一勺

蘑菇海鮮粥的做法

提前半小時(shí)，在電飯煲里用小半杯米，調(diào)煮粥檔燒著；不介意的可以用冷飯加水，煮成稀粥備用。。。

西芹切小丁，蘑菇切厚片，三文魚(yú)切成指節(jié)大小，大白菜根部切條，葉片隨意手撕*，備用

另起一鍋，待黃油完全燒化之后，放入西芹蘑菇，翻炒至蘑菇變軟

加入魚(yú)塊和蝦仁，倒料酒，翻炒至魚(yú)蝦表面變白，放鹽

此時(shí)，蘑菇出水，三文魚(yú)出油，是時(shí)候把粥倒進(jìn)去啦！等粥燒開(kāi)后，調(diào)小火，加入耗油和白菜梗條

等到菜梗變透明，粥開(kāi)始變稠，放入白胡椒粉和白菜葉，順一個(gè)方向攪拌至自己喜歡的濃稠度就可以出鍋了

泥蟲(chóng)海鮮粥怎么做好吃

泥蟲(chóng)海鮮粥的做法

材料：粘米2湯匙半，糯米1湯匙半，果皮（?。?片，泥艋150克（約4兩），新鮮冬菇或草菇50克（約1兩半），蝦仁100克（約2兩半）。米的調(diào)味料：鹽半茶匙，油半湯匙。蝦的調(diào)味料：鹽1／8茶匙，胡椒粉少許。

制作過(guò)程：

(1) 粘米和糯米混合后洗凈，用熱水浸1小時(shí)，瀝清水分，加調(diào)味料腌約15分鍾。

(2) 果皮浸軟，洗凈。

(3) 蝦仁洗凈，用調(diào)味料腌片刻。

(4) 泥蟲(chóng)洗凈切段，用少許胡椒粉調(diào)味。

(5) 米放入一個(gè)煲或一個(gè)深容器內(nèi)，加熱水1000毫升及果皮，蓋上蓋干，留一開(kāi)口處疏氣，高火煮10分鍾，再用中火煮20分鍾。

(6) 冬菇或草菇洗凈切粒。

(7) 把冬菇粒、草菇粒、泥蟲(chóng)和蝦仁加入粥內(nèi)，繼續(xù)用中火煮10分鍾，便可供食

蝦蟹海鮮粥怎么做

　　用料  

　　海蟹1只

　　蝦10只

　　米兩人熬粥的份量

　　姜

　　小蔥

　　香油

　　料酒

　　鹽

　　蝦蟹海鮮粥的做法 

海蟹活殺（我這次用的是凍的），掰開(kāi)殼，去掉腮和小六角，用刀剁成幾塊，腿和肉的部分最好連著蝦蟹海鮮粥的做法 

蝦去頭（也可以不去頭，那就省掉熬蝦頭油的部分），挑蝦線蝦蟹海鮮粥的做法 步驟2

把蟹和蝦放在一起用料酒和鹽腌起來(lái)，約20分鐘

米泡水里（比例1:8左右，如果喜歡稀點(diǎn)就1:10以上），放點(diǎn)香油攪勻，靜置1個(gè)小時(shí)（如果家里足夠安靜，低下頭，可以聽(tīng)到米炸開(kāi)的微小聲音）

開(kāi)始熬粥，大火燒滾后轉(zhuǎn)小火，半蓋鍋蓋，繼續(xù)一個(gè)小時(shí)

放蟹，放姜絲攪勻

熬蝦頭，熱鍋放一點(diǎn)橄欖油，燒開(kāi)后放進(jìn)蝦頭，煸炒到出來(lái)紅油，香噴噴的，出來(lái)后立刻倒進(jìn)粥鍋里，不然再熬的話油又收回去了蝦蟹海鮮粥的做法 步驟7

臨好前6-8分鐘左右放蝦入鍋，攪拌均勻

嘗嘗味道，酌情放點(diǎn)鹽，如果覺(jué)得腥的話就是火候還不夠，繼續(xù)熬

出鍋前撒上小蔥末，攪勻，即可蝦蟹海鮮粥的做法 

　　小貼士

　　1.水最好一次放足，根據(jù)你的鍋的跑水性和個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整比例；

　　2.中途如果加水，加熱水；

　　3.蝦蟹鮮最好，有黃的時(shí)候最佳。

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