牛油果怎么吃

1、直接食用 牛油果的果核看似很堅硬，其實就是在核仁外面包裹了一層褐色的薄皮，用刀可輕易去掉，里面的核仁是可以食用的，直接生吃帶有一些苦澀味，通常情況下都是將其煮熟，然后再食用，味道清香，帶有濃郁的奶香味，最里層還是帶有苦澀味的

牛油果的吃法：

牛油果的神奇之處在于：單吃它可能覺得不適應，但加在三明治里，即便是最簡單的三明治，也會一下子有了亮點！營養(yǎng)美味，好看又好吃。早餐這么吃，一天都元氣滿滿。牛油果又名油梨，鱷梨、奶油果，口感綿密細致，有“森林黃油”之美稱，一旦愛上了

（一）牛油果獼猴桃奶昔

牛油果核可以煮成牛油果核飲，下面是具體做法： 準備材料：牛油果核1個，水1升，紅茶粉末1小袋，檸檬汁少許 1、將牛油果切開，把牛油果肉吃掉，核留下來。 2、將挖下來的牛油果核洗凈切成薄片備用。 3、切好的牛油果核加水放入鍋中小火熬煮30分

  步驟一：準備材料。

從牛油果的營養(yǎng)成分看，其脂肪含量高達15.3%，熱量是一般水果的3倍以上。稍微吃一個大一點的牛油果，就相當于吃了近3碗（約100克）米飯。因此，如果試圖通過用牛油果代替主食的方式來減肥，那么效果可能并不理想。

  步驟二：獼猴桃，牛油果切片。

牛油果的神奇之處在于：單吃它可能覺得不適應，但加在三明治里，即便是最簡單的三明治，也會一下子有了亮點！營養(yǎng)美味，好看又好吃。早餐這么吃，一天都元氣滿滿。牛油果又名油梨，鱷梨、奶油果，口感綿密細致，有“森林黃油”之美稱，一旦愛上了

  步驟三：向攪拌機中加入牛油果，獼猴桃進行攪拌。

牛油果的神奇之處在于：單吃它可能覺得不適應，但加在三明治里，即便是最簡單的三明治，也會一下子有了亮點！營養(yǎng)美味，好看又好吃。早餐這么吃，一天都元氣滿滿。牛油果又名油梨，鱷梨、奶油果，口感綿密細致，有“森林黃油”之美稱，一旦愛上了

  步驟四：倒出即可飲用。

牛油果的神奇之處在于：單吃它可能覺得不適應，但加在三明治里，即便是最簡單的三明治，也會一下子有了亮點！營養(yǎng)美味，好看又好吃。早餐這么吃，一天都元氣滿滿。牛油果又名油梨，鱷梨、奶油果，口感綿密細致，有“森林黃油”之美稱，一旦愛上了

（二）牛油果沙拉

牛油果的神奇之處在于：單吃它可能覺得不適應，但加在三明治里，即便是最簡單的三明治，也會一下子有了亮點！營養(yǎng)美味，好看又好吃。早餐這么吃，一天都元氣滿滿。牛油果又名油梨，鱷梨、奶油果，口感綿密細致，有“森林黃油”之美稱，一旦愛上了

  步驟一：準備材料。

從牛油果的營養(yǎng)成分看，其脂肪含量高達15.3%，熱量是一般水果的3倍以上。稍微吃一個大一點的牛油果，就相當于吃了近3碗（約100克）米飯。因此，如果試圖通過用牛油果代替主食的方式來減肥，那么效果可能并不理想。

  步驟二：牛油果，番茄切塊。

牛油果的神奇之處在于：單吃它可能覺得不適應，但加在三明治里，即便是最簡單的三明治，也會一下子有了亮點！營養(yǎng)美味，好看又好吃。早餐這么吃，一天都元氣滿滿。牛油果又名油梨，鱷梨、奶油果，口感綿密細致，有“森林黃油”之美稱，一旦愛上了

  步驟三：鵪鶉蛋煮熟，過水，剝皮，對半切開。

牛油果的神奇之處在于：單吃它可能覺得不適應，但加在三明治里，即便是最簡單的三明治，也會一下子有了亮點！營養(yǎng)美味，好看又好吃。早餐這么吃，一天都元氣滿滿。牛油果又名油梨，鱷梨、奶油果，口感綿密細致，有“森林黃油”之美稱，一旦愛上了

  步驟四：加入胡椒粉，沙拉汁，橄欖油，攪拌均勻即可。

牛油果的神奇之處在于：單吃它可能覺得不適應，但加在三明治里，即便是最簡單的三明治，也會一下子有了亮點！營養(yǎng)美味，好看又好吃。早餐這么吃，一天都元氣滿滿。牛油果又名油梨，鱷梨、奶油果，口感綿密細致，有“森林黃油”之美稱，一旦愛上了

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牛油果怎么吃最有營養(yǎng)價值

牛油果有以下幾種吃法：

1

直接食用。將牛油果洗干凈，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嘗，第一次吃可能會不太習慣。

2

做沙拉。把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等），然后拌上沙拉醬或番茄沙司。

3

涂在面包片上。這是很簡單的一種吃法，牛油果切開后，用小勺舀起，當果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。

4

做奶昔。把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。

5

配砂糖。挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。

6

蘸芥末醬油。把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm~1cm的片狀，裝盤；備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似于三文魚和金*魚腹肉。

END

注意事項

選擇外皮無破損和裂痕，顏色為青綠色，捏起來硬的牛油果，買回家放在冰箱的冷藏室

放置在室溫下幾日，牛油果表皮發(fā)黑，捏上比較軟時食用最佳，與蘋果共同存放可加速牛油果的成熟速度。

牛油果怎么吃？

牛油果怎么吃

帶水果牛油果外皮粗糙，形似梨子，也像鱷魚頭，故也叫做鱷梨。牛油果果肉柔軟似乳酪一般軟滑、細膩的口感，牛油果怎么吃呢？牛油果的吃法有很多，有生吃有加工，也有煲湯，屬于百搭食品。最常見的食用方法是生吃，

生吃牛油果的可以切成小片，刀縱向切牛油果，碰到硬的核不要用刀切，轉四周切開。

轉一下兩半就能分開，用小刀挖去果核，小刀切格狀，用刀油四周劃一下。

值得注意的是剛買回來的牛油果如果顏色發(fā)青并且手感很硬時，可以放在常溫下放置兩三天，當牛油果的果皮顏色變深，摸上去有點變軟了，就可以吃了。

牛油果沙拉的做法

沙拉其實是英語Salad的譯音，如果把它翻譯為漢語，就指的是涼拌菜的意思。因其方便簡單又爽口受到很多人的喜愛，那么將牛油果做成沙拉食用也是能讓大眾輕松學會的。下面我們就來看一看牛油果沙拉的做法吧。

1、備齊材料，洗凈水果蔬菜

2、小番茄控干水分后對半切，紫甘藍葉撕小片

3、芒果去皮切成塊狀

4、牛油果對切輕旋后掰開取出果核后切成片狀

5、所有處理好的水果蔬菜放入大的色拉盆中

6、倒入橄欖油

7、檸檬切開后，擠入半個量的檸檬汁

8、加適量鹽及黑胡粉調味，拌勻就好

喜歡吃洋蔥的朋友們，還可以適當加入一些洋蔥圈。另外沙拉并不局限于什么固定的食材，可以隨時按照自已喜歡的進行調整。強調一點，如果把芒果加入色拉中，味道很棒，口感香甜還有迷人的芒果香。

牛油果沙拉的營養(yǎng)價值

據(jù)有關資料表面，牛油果為樟科，油梨屬的常綠果樹。牛油果實富含多種維生素、多種礦質元素、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能，因此，深受消費者青睞。

在召開的2000年太平洋流域國際化學協(xié)會會議上，日本的研究者宣布，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。研究者介紹說，為了測試食品對肝臟保護的有效程度，他們以因半乳糖胺這種肝臟損傷毒素，導致肝臟受損的老鼠為研究實驗對象，對22種不同水果的保護性能進行了測試。通過測定特定肝臟酶的水平變化，研究者最終發(fā)現(xiàn)，牛油果是這些水果中能最有效地保護肝臟的食品。不過，研究者表示，他們目前尚不能確定，適用于鼠類的實驗結果，是否在人體身上能達到同樣的效果。

不管怎么說牛油果的營養(yǎng)價值還是很高的，平時適當食用牛油果沙拉不僅口感很好，營養(yǎng)價值也很高。有條件的朋友們可以定期買一些，畢竟身體是*的本錢。為了擁有一個好的身體，吃點好的很有必要。

牛油果沙拉的功效與作用

1、降低膽固醇

油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

2、美容護膚

牛油果的果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。

3、預防嬰兒血管畸形

牛油果是葉酸的良好來源。這種重要的維生素或能預防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，?p少成年人患癌癥和心臟病的機率。

4、保護消化系統(tǒng)

牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體?榷嚶嗟牡ü檀跡??蝗芟宋?鎦?３窒??低徹δ苷?常，預防便秘。

牛油果的適宜人群

1、牛油果富含豐富的維生素A、E和B2，對眼睛有益；經(jīng)常坐在電腦前的上班族應該多吃。

2、富含不飽合脂肪，十分有助于減少心血管方面的疾病發(fā)生。

3、含有接近20種維生素，礦物質和植物營養(yǎng)素。由于其密度，它是一種消化速度緩慢的食物，可以讓你感覺飽，因此可以減少吃的數(shù)量，最終達到減少卡路里攝入量的目的。其含有的脂肪量只有百分之三，沒有鈉和膽固醇。當在飲食中增加牛油果時，您將能夠減少熱量攝入量，因此體重自然會降低?？梢园雅Ｓ凸鳛槊咳盏臏p肥營養(yǎng)菜單。

4、成熟的牛油果中含有30%的珍貴植物油脂--油酸，對干枯的頭發(fā)有特殊功效。對于其它黯淡無光的頭發(fā)也有很好的改善作用。

牛油果要怎么吃才好吃

芝士海鮮牛油果

主 料：

牛油果1個，蝦肉、帶子、石斑魚肉各180克，洋蔥粒、白草菇粒共1/4杯，淡奶、椰汁、牛油各適量，芝士粉適量。

做 法：

1、 牛油

果縱切開兩半去核，挖出果肉剁成蓉，果殼留用，蝦肉加少許油用攪拌機研碎起膠，帶子、魚肉切成粒。

2、 蝦膠、帶子粒、魚肉粒、洋蔥粒、白草菇粒同拌勻，加入淡奶、椰汁、牛油再拌勻，最后拌合牛油果蓉成餡料。

3、 將餡料釀入牛油果殼內，撒上芝士粉，放入熱烤爐中烤約10分鐘即可。

春色無限牛油果沙律

主 料：

牛油果2個，板豆腐1塊，中蝦約350克，番茄1個，西芹粒2湯匙，沙律醬3湯匙。

配 料：

調味料：鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉適量。

做 法：

1、 牛油果用水沖凈，抹干，剖開兩半，取出果核，將果肉挖出，切粗粒，保留果殼作盛器。

2、 豆腐切粒，放入滾水中燙兩分鐘，瀝干水分，番茄去皮除籽，切粒，蝦連殼洗凈，挑去腸，焯熟，去殼。

3、 將各材料同放大碗中，加入西芹粒、調味粒、沙律醬拌勻，放入牛油果殼內便成。

備 注：

番茄洗凈，在頂部輕切十字，放入滾水中浸片刻，番茄皮便很容易除去。

我做的涼拌雙色牛油果也不錯

左邊一半是用卡夫的低脂Miracle Whip拌的，大家隨便到洋人超市選一種salad dressing，自己喜歡就好。右邊是拌的醬油芥末。小豬比較喜歡醬油芥末的，我嘛，都喜歡，呵呵

牛油果西柚火腿色拉

這款擺車輪狀的色拉，是以西柚塊及牛油果片重疊而成，配以用蜜糖及罌粟子調制的醬汁，再以西柚皮絲點綴。巴馬火腿跟略為苦澀的紫花南芥混合，帶來一種宜人的特別香味。

原料：

4個西柚； 125克巴馬火腿薄片；175克紫花南芥；2個牛油果；罌粟子油醋汁；1/2個小洋蔥；3湯匙陳醋；1湯匙蜜糖；1/2茶匙芥末粉；1/4茶匙姜粉；少許鹽、胡椒；150毫升植物油；1湯匙罌粟子。

事前準備：

西柚的片塊及皮絲，可于食用前一天預備好，加蓋放入電冰箱內。你可于一天前調制醬汁， 在食用前的30分鐘內才組成色拉。在牛油果上淋一些西柚汁，可防止變色。

心得：粉紅的西柚能與綠色的牛油果及紫花南芥形成最強烈的顏色對比。

調制罌粟子油醋汁：

1.用擦碎器將1/2個洋蔥擦成碎絲放入碗中。

將陳醋、蜜糖、芥末粉、姜粉、鹽及胡椒加入洋蔥內攪拌，隨后逐 漸加入攪拌，直至油醋汁濃稠呈乳狀。

2.加入罌粟子，將它與油醋汁攪勻，試味。

準備色拉用料：

用削皮刨刨出1/2個西柚的外皮，用廚師刀將西柚皮切成細絲。

燒沸1/2鍋水，加入西柚皮，以慢火煮2分鐘，濾干水分后待用。

切去西柚的頂及底部，沿著西柚身切去外皮、里面的白皮及瓣膜。

切西柚塊時，將1個碗放在下面，用廚師刀沿著每片西柚瓣塊兩邊的筋切下， 將西柚肉取出放在碗內。

將余下的西柚肉取出，像翻書一般將西柚的筋膜向后撥，并清除肉內所有的 核。完成后將碗蓋好，放入電冰箱內冷藏。

將巴馬火腿(Parma ham，一種生食的意大利薰火腿)橫切成寬2.5厘米的條狀，切去肥脂或外邊。

分開紫花南芥的葉子，并將它們浸在一盆冷水中約15～30分鐘，用大量的冷 水清洗葉子，隔去水后，放在色拉濾干器或以茶巾將水吸干。

將每個牛油果打直切開，用雙手將牛油果的兩半擰轉數(shù)次，令它們分開。

用廚師刀切入果核中將它扯出(也可用匙羹將它挖出)。

將牛油果切成4份，用廚師刀剝去外皮，然后切成塊狀。

在牛油果面上涂些西柚汁，可防止變色。

組成色拉：

輕輕攪拌罌粟子油醋汁，將1/3的醬汁跟紫花南芥葉攪拌，試味。將菜葉分別鋪在4只碟子上，在上面把牛油果片及西柚塊擺成旋轉車輪狀。然后將火腿塊卷成筒狀放在色拉的中央。

用匙羹將罌粟子油醋汁淋在每份色拉上上桌供食淋上西柚汁即可食用。

牛油果檸檬配蔥香大蝦

主料:

牛油果、大蝦、土豆、黃瓜、芹菜頭

輔料

白煮蛋片、飛魚籽

調料:

鹽、白胡椒粉、蛋黃醬、檸檬汁、千島醬

操作：

1、煮熟的土豆加蛋黃醬一起攪拌；

2、牛油果切開，擠出果肉，加入檸檬汁、鹽搗碎；

3、黃瓜片擺盤，用模子修出圓形；

4、拌好的土豆倒入模子中間，壓實；

5、煮熟的大蝦加蛋黃醬攪拌，倒入模中；

6、牛油果泥抹在大蝦上面，去除模子；

7、最上面放上一片雞蛋，點綴上飛魚籽，淋上千島醬和橄欖油即可。

牛油果豬排

煎豬排經(jīng)常都會遇到將豬排煎得太干的問題，用牛油果煎豬排，可以保留豬排的汁液，同時令豬排變得更松軟。

材料:金鑼無骨豬排（切成一吋厚）4片、加州牛油果（去皮切粒）1.5個、蒜頭2個、紅辣椒少許、清雞湯3至4杯、醬油1湯匙。

做法：

1、將一個牛油果搓成果蓉，余下半個備用。

2、將紅辣椒切粒、蒜頭切末。

3、燒熱一湯匙油，用中火炒蒜末、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少量鹽與胡椒調味。

4、豬排灑上少量鹽，放入平底鍋煎至兩面金*，肉熟后放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上即可。

牛油果番茄湯

上星期JUSCO看到鱷梨減價，原來13元一個的賣到7元，一時貪心，揀了2個回去。在冰箱里放了一個星期，眼看著它從青色轉為褐色，看來再不吃就離垃圾筒不遠了。在網(wǎng)上搜了幾個做法，選了一個最簡單的：牛油果番茄湯。

材料：牛油果、番茄、西芹、洋蔥，香葉1片（我用的是檸檬葉），牛肉清湯1升

做法：洋蔥切絲，用2湯匙牛油炒香；西芹切粒，下鍋一起炒；番茄去皮去籽切粒（一般西餐中都是把番茄籽去掉的，我覺得好浪費啊為什么要去掉呢？……所以每次都留著），和洋蔥、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清湯，大火煮開，轉小火煮20分鐘。

此時處理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來很堅硬，其實很好剝的，用刀子切開，然后用勺子挖出果肉切丁。

湯煮好后用食物攪拌機打成茸，再煮幾分鐘，放入牛油果粒，加適量鹽和胡椒粉調味。

味道有點像羅宋湯，酸酸的，混合了洋蔥和牛油的香味，配上柔滑的牛油果，很不錯的一道異國風味。追答牛油果三文魚壽司

味道真的很美妙。

紫菜皮，米飯(最好是短米，有黏性)，壽司醋，牛油果(Avocado)，

三文魚(Salmon)，青椒，胡蘿卜，其他材料按個人喜愛自增。

做法，先把米飯煮好，用壽司醋加入，攪拌，放涼。

牛油果去皮，切片，三文魚去皮，切條

青椒和胡蘿卜(生的)，切絲。備用。

然后就是按照包壽司的方法把材料放在里面，卷實。切片，最后呢？！

吃?。?p>牛油果意大利芝士雪糕

材料：

牛油果1個

意大利芝士Mascarpone cheese125g

鮮忌廉125ml

蛋2只

糖粉3湯匙

做法 :

1. 將蛋黃和蛋白分開；

2. 牛油果去皮去核，用攪拌機攪成茸；

3. 蛋黃加入2湯匙糖粉，用打蛋器打發(fā)至平滑；

4. 加入意大利芝士繼續(xù)打發(fā)至黏稠，加入牛油果醬，拌勻；

5. 鮮忌廉加入1湯匙糖粉，打發(fā)至企身，邊翻攪邊拌入牛油果芝士醬內；

6. 放入雪柜，冷藏至半凝固，用叉攪拌，令雪糕內充滿空氣；

7. 蛋白用打蛋器打發(fā)至企身，拌入雪糕內，放入雪柜凍椒內冷藏至半凝固狀態(tài)，重復用叉翻攪2-3次。

牛油果墨西哥醬

這是節(jié)日餐前小吃的第二款，這個Guacamole醬是來自墨西哥的，主要成分是牛油果。它的吃法是用蔬菜（像黃瓜、胡蘿卜、西芹）或是玉米鍋巴蘸著吃，感覺很像中國東北的大豐收蘸醬菜。好吃極了！

材料：牛油果1個、紅皮洋蔥1個、西紅柿1個、檸檬汁5小勺、蒜1瓣、酸奶油、沙拉醬（Mayonnaise）

調料：鹽、胡椒粉、辣椒粉、香菜粉（Coriander）、孜然粉（Cumin）、小香蔥（Chives）

做法：

先把牛油果去皮去核碾碎，再把紅皮洋蔥、西紅柿切碎，放在一起攪拌。接下來把兩大勺酸奶油、1大勺沙拉醬、5小勺檸檬汁、1小勺孜然粉、1小勺香菜粉、1大勺小香蔥，少許鹽、胡椒粉和辣椒粉倒進去，攪均勻，盛在一個漂亮的碗里，完成了！

簡單吧！味道卻不差！

你可以把黃瓜、胡蘿卜、西芹切成細條，插在一個玻璃容器里，像是插花一樣，再把玉米鍋巴放在一個顏色鮮亮的盤子里，與牛油果墨西哥醬擺在一起。非常有藝術感的一個搭配。同時，又是一個很健康的組合。

牛油果怎么吃圖解

下面介紹牛油果的吃法步驟：

1、牛油果握在手里，用刀沿著牛油果外圍劃一圈后，握住牛油果一扭，然后掰開兩半；

2、用一把鋒利點的刀插入牛油果核，卡住后輕輕把核拔出；

3、在去核的牛油果上沿著下面圖示的箭頭方向，縱橫切段；

4、用勺子盛出已經(jīng)成段的牛油果即可。

擴展資料：

下面介紹牛油果5種比較好吃的吃法：

1、直接食用

去掉果皮和果核的牛油果，切成小塊就可直接食用了，注意細細品嘗，第一次吃可能會不太習慣。

注意：牛油果的核兒也是好東西—其實不是核兒，是一個巨大的果仁，只有一層像紙一樣厚的薄皮，剩下的全是果肉，不能直接吃，直接吃會有些苦澀，用水煮個 15 分鐘左右，就可以吃了，拌到菜里或直接吃都行，面面的，微苦。

2、做成沙拉

把去核的牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒(如燙熟了的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了。

3、涂在面包片上

把牛油果剖開，用勺子把果肉掛下來，剁剁爛，加一捏鹽，三四勺糖，拌勻，用小勺舀起，當作果醬在面包片涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。這種做法十分簡單方便又甜美。

4、配砂糖吃

挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。一定要選比較熟的牛油果，這樣拌起來也方便，口感也好。

或者，切片沾蒜蓉醬油，風味甚佳，有生魚片的口感，在中美洲多制成沾醬食用，牛油果玉翅羹、牛油果蝦仁、油梨肉絲等，都是美味可口的佳肴。

5、做成奶昔

把剁爛的牛油果的果肉加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛，香濃順滑的口味，完勝各種果汁。

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