蒜蓉西蘭花的做法

主料：西蘭花200克 輔料：蒜末5克辣椒末適量食用油5毫升鹽6克蠔油3克 做法： 1、清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出。 2、倒入食用油，放蒜末，大火爆香。 3、倒入西蘭花，翻炒均勻。 4、加蠔油和鹽，翻炒均勻。 5、倒入適量辣椒，翻炒均勻即可

蒜蓉西蘭花的做法：

蠔油蒜蓉西蘭花的做法 1. 蒜切末（蒜蓉），西蘭花摘好。 2. 鍋中燒水，水盡量多一些。等水燒開后，放入西蘭花，加一些鹽，讓水沒過西蘭花。 3. 煮的時(shí)間看個(gè)人喜好，喜歡硬點(diǎn)兒的煮2到3分鐘，喜歡軟點(diǎn)兒，一般煮5到7分鐘撈出，擺放成形。 4.將油

原料：西蘭花250克、胡蘿卜100克

用料 西蘭花 1朵 大蒜 4瓣 鹽 適量 輕食·蒜蓉西蘭花的做法 將西蘭花倒放入鹽水（或者有那種專門洗菜粉 浸泡10分鐘消毒西蘭花很臟 一定要浸泡洗干凈 浸泡的同時(shí)切蒜備用 蒜的數(shù)量隨意 愛吃就多加點(diǎn) 燒一鍋水，水中可以加點(diǎn)鹽和油，保持蔬菜的綠色

調(diào)料：蒜30克、鹽3克、味精1克、花椒5克、植物油50克

食材 主料 西蘭花 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 蒜 適量 花椒大料 適量 澇汁 適量 白糖 適量 步驟 1.把菜花先用水沖洗一下 2.展示一下婆婆種的西蘭花完整形狀 3.把水燒開，把西蘭花放進(jìn)開水里焯一下 4.切好蒜末備用 5.把焯好的菜和蒜末放入盤中備

1、西蘭花切小朵；胡蘿卜菱形片。

食材 主料 西蘭花 300g 輔料 油 適量 鹽 適量 大蒜 3粒 雞精 適量 淀粉 適量 步驟 1.準(zhǔn)備好西蘭花和大蒜。 2.西蘭花洗凈掰小朵。 3.大蒜剁碎備用。 4.鍋中注入水燒開，加入少量的鹽和幾滴油。 5.西蘭花在沸水中焯一分鐘。 6.直接撈入冷水中沖涼

2、蒜切末。

用料 西蘭花 半顆 蒜瓣 4-5個(gè) 生姜 1片 蔥白（可選） 少許 生抽 1勺 鹽 少許 食用油 少許 蒜香澆汁西蘭花的做法 把西蘭花切成小朵，剁蒜蓉、姜末、蔥末 沸水中加入少許鹽和食用油，放入西蘭花焯水2-3分鐘，出水后是翠綠的顏色為佳 鍋燒熱下油，

3、勺中加清水，燒沸后，放少量鹽、植物油，接著倒入西蘭花和胡蘿卜，至西蘭花翠綠（約七成熟），撈出冷水過涼。

用料 西蘭花 大蒜 食用油 蒸魚豉油 鹽 蒜蓉豉汁西蘭花的做法 西蘭花焯水。焯水的時(shí)候放點(diǎn)鹽和油，這樣煮出來會比較綠。煮的不要太熟，稍微脆一點(diǎn)會比較好吃（在飯店里這道菜是用蒸的，但是家里沒有大的蒸鍋所以用煮的了）。 西蘭花撈出來擺盤。

4、勺中放油和花椒，煸炒至花椒棕紅色（出香味）時(shí)，撈出花椒，下蒜末熗鍋，倒西蘭花和胡蘿卜，翻炒勻，放鹽、味精翻勻，出鍋即可。

一、西蘭花炒桃仁 材料： 西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精。 做法： 1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘。 2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。 3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。 4.鍋中放油，油六成熱時(shí)，放

特點(diǎn)：色澤綠紅相間，口味咸香，清脆適口

具體做法：1、將西蘭花根的皮剝掉，因?yàn)楸容^硬，涼拌菜講究清脆的口感2、將剝好的西蘭花根切成薄片或者細(xì)絲后，放入熱水中焯一下3、圓蔥、胡蘿卜少許切成和西蘭花根一樣的形狀4、將2、3混合后，加入香油、鹽、醬油、醋少許即可（我還加了一點(diǎn)茶

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西蘭花的根怎么吃做法

具體做法：

1、將西蘭花根的皮剝掉，因?yàn)楸容^硬，涼拌菜講究清脆的口感

2、將剝好的西蘭花根切成薄片或者細(xì)絲后，放入熱水中焯一下

3、圓蔥、胡蘿卜少許切成和西蘭花根一樣的形狀

4、將2、3混合后，加入香油、鹽、醬油、醋少許即可（我還加了一點(diǎn)茶油，(^o^)/~）

（剩余的西蘭花與木耳、胡蘿卜和炒的，主要想說，里面那些好小朵的西蘭花還有胡蘿卜都是寶寶白天吃剩的輔食，放在俺晚飯里當(dāng)點(diǎn)綴了，O(∩_∩)O~）

后記：西蘭花根放鹽、醋腌制，第二天吃，口感很像榨菜，營養(yǎng)又比用醬油、味精做的咸菜好的多，有空要做一些的。

西紅柿炒西蘭花

用料：

西紅柿 2個(gè)

西蘭花 2棵

油、鹽、雞精 適量

做法：

1. 西紅柿洗凈，去皮，切成半月狀。

2. 西蘭花洗凈并掰成小朵。

3. 炒鍋入油燒至6分熱時(shí)倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。

小貼士：

1. 西紅柿經(jīng)開水燙后更容易去皮。

2. 這道菜富含維生素，又不會使人發(fā)胖，是美容減肥的佳品。

西蘭花炒雞肝瘦肉

一、 材料

西蘭花500克，雞肝100克，瘦肉50克，姜1片，蒜蓉、生粉、油、鹽各少許

二、 制作方法

把西蘭花洗凈，燙一燙，切成小塊。把雞肝、瘦肉洗凈切片，加調(diào)味料撈勻。用油、姜片爆炒雞肝、瘦肉片至半熟鏟起。炒香蒜蓉，加入西蘭花炒勻，加水，煮至將熟時(shí)調(diào)味，加入雞肝、瘦肉片炒熟，用生粉水打芡。

蒜蓉西蘭花

1 西蘭花切成塊兒。

2 放水入鍋，加一點(diǎn)兒色拉油，一點(diǎn)兒鹽。

3 把西蘭花放進(jìn)去抄一下，等水一沸騰就取出來。

4 把水倒了，放油入鍋。

5 把蒜蓉到進(jìn)去煸。

6 倒入西蘭花，加鹽、味精、糖，煸。

7 可以加嵌粉，滴少許明油。

8 出鍋。

蟹粉西蘭花

大個(gè)螃蟹兩只，西蘭花400克，姜末2茶匙，鹽、紹酒各適量，糖、胡椒粉各少許，雞粉半茶匙，水150克，水淀粉2湯匙。

1、把螃蟹洗凈，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏待用。

2、把西蘭花洗凈，掰成一朵一朵的，瀝干水分；炒鍋里倒入3湯匙油，燒熱后爆炒西蘭花，烹入紹酒，加入適量鹽和少許糖，裝盤待用。

3、炒鍋放入2湯匙油，燒熱后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入紹酒，加入鹽、糖、姜末、雞粉和水，用水淀粉勾芡，炒勻后倒在西蘭花上即可。

Dawnrain:要用鮮活的螃蟹；蟹粉是從蟹體中剔出的蟹肉、蟹黃、蟹膏的總稱；此菜中的水淀粉是用1茶匙干淀粉溶于2湯匙開水制成的。

熗炒西蘭花

鮮嫩西蘭花250克，干辣椒2根，花椒10粒，鹽、味精各適量。

1、把西蘭花切成小朵，洗凈，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干待用；將干辣椒去蒂、去籽，切成節(jié)。

2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，趁熱下干辣椒節(jié)，待其剛變顏色時(shí)，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。

Dawnrain:燙西蘭花的時(shí)間不宜長，以免失去其清香脆嫩的口感。

香菇西蘭花

鮮嫩西蘭花500克，香菇8枚，鹽、味精、胡椒粉適量。

1、把西蘭花洗凈，適當(dāng)切塊；用熱水把香菇泡軟，洗凈擠干水分。將西蘭花、香菇同時(shí)放入沸水中燙一下，馬上撈出待用。

2、鍋中再放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。

粵菜蒜蓉西蘭i的做法

蒜蓉西蘭花的做法

1.

西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右；

2.

浸泡后的西蘭花洗凈，入開水鍋中焯水，水里放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生后，撈出瀝水；

3.

炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金*；

4.

放入西蘭花翻炒；

5.

快速翻炒后，放入適量的鹽，炒勻后放少許的雞精；

6.

放入余下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。

蒜蓉的搭配菜品

成品蒜蓉推薦

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蒜蓉油麥菜的做法：

原料：

油麥、蒜蓉、油。

做法：

1、油麥菜擇洗干凈，切成6_7厘米長的段，蒜切成蒜蓉；

2、鍋油燒至8成熱，倒入一些的蒜蓉?zé)湾?，出味后下油麥菜，快速翻炒?p>3、然后加入些許生抽，繼續(xù)翻炒，待油麥菜變得皮軟了，加一些水，將剩余的蒜蓉全部加入，轉(zhuǎn)中火燜2、3分鐘，然后加鹽出鍋

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蒜蓉蒸蝦的做法：

原料：

鮮蝦（最好竹節(jié)蝦，但好像在北京沒怎么區(qū)分，統(tǒng)稱海蝦）。

調(diào)料：

蒜蓉、植物油、鹽、糖。

做法：

1、將蝦切掉蝦尖蝦須，在蝦背剖開，去掉蝦泥；

2、將蒜蓉用油、鹽、很少的糖拌勻，在油鍋內(nèi)略微爆香，釀在切開的蝦背上；

3、往碟子上排好，在燒開的蒸鍋內(nèi)蒸三分鐘左右，蝦變紅即可；

4、碟上鋪好洗凈的生菜葉，將蒸好的蝦隨意放在上面。

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蒜蓉西蘭花的做法：

原料： 西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙（或任何植物油）。

做法： 1、西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用；

2、將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃；

3、炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。

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蒜蓉蒸茄子的做法：

原料：

1、茄子2只撕成塊；

2、大蒜2粒剁成蒜蓉；

3、紅辣椒1粒剁成蓉；

4、蔥1根切成蔥花；

5、“味聚特”泡辣椒半匙。

做法：

1、把撕成塊的茄子放到盤子里進(jìn)蒸籠蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸軟了就可以了）；

2、另起鍋加適量橄欖油燒熱；

3、放入其他所有的料爆香，然后加適量的鹽調(diào)味成醬汁；

4、把茄子蒸出來的水分倒掉，將爆香的醬汁澆在蒸熟的茄子上即可。

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蒜蓉蒸絲瓜的做法：

原料：　絲瓜.蒜蓉 油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)

做法：

1.油燒熱，把蒜蓉爆香后加入鹽，備用。

2.把絲瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味的蒜蓉鋪在上面。每個(gè)都鋪均勻。

3.當(dāng)水燒開后，把瓜放進(jìn)蒸3分鐘后，取出淋上熟油即可。

蒜蓉西藍(lán)花炒蝦仁怎么做好吃

材料

西蘭花一小個(gè)速凍蝦仁適量蒜6瓣料酒兩勺鹽適量雞料適量

做法

1

準(zhǔn)備材料，蝦仁解凍，西蘭花切小瓣，蒜切蓉

2

西蘭花洗凈后，加鹽在熱水里燙至發(fā)綠

3

熱油鍋，下蒜蓉爆炒出香味后，下蝦仁翻炒后，下料酒后，下西蘭花翻炒，調(diào)味（鹽、雞料）

4

裝盤~blingbling~

蒜蓉的原材料損耗率多少

原材料不一樣

答案也不同

只有親自動手

通過精準(zhǔn)計(jì)算

才會有結(jié)果

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