大白菜怎么做

主料：大白菜1100g、豆腐300g、豬肉300g 輔料：花生油適量、鹽適量、大蔥40g、香菜80g、大料適量、芝麻香油適量、黃豆醬適量、醬油適量、陳醋適量 1、洗凈的大白菜備用。 2、將大白菜改刀切成寬一寸、長二寸長方形的塊備用。 3、洗凈的香菜備用

白菜切段備用，蔥切片備用，蒜切片備用，干紅椒切圈備用，碗中倒入淀粉，加入水，攪拌均勻備用。

準備8G的U盤，使用大白菜U盤啟動盤制作工具最新版進行制作，注意關閉相應的殺毒軟件，避免制作過程中誤刪。打開工具并點擊一鍵制作，制作完成后，下載并保存要裝鏡像系統(tǒng)到U盤啟動盤中，或者存放至除系統(tǒng)盤外的其他分區(qū)中。 1、將U盤接入電腦，

熱鍋倒油，下入蔥片、蒜片和干紅椒煸炒出香，下入白菜與醋，翻炒1分鐘，加入鹽、糖、生抽，翻炒均勻，再加入水淀粉，并翻炒均勻，出鍋裝盤，最后滴入香油即可，完成。

五花肉的皮去掉，用菜刀把肉剁碎。把大白菜的根部去，掉扒下葉子，然后切絲后剁碎。給白菜加入食鹽腌10分鐘，再把白菜里的水分擠出來。給白菜和油渣加點蔥末和姜末，加食鹽和十三香、耗油、香油和老抽，把調(diào)好的餡包進餃子皮里即可。

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怎樣做大白菜包了？

你好！

你的問題應該是大白菜飯包吧？

大白菜飯包是東北人的最愛！

首先要選擇大葉白菜，菜葉要十分的完整。將大葉白菜買回家后，用鹽水泡上十分鐘，消毒殺菌。然后再用清水沖洗干凈備用。

如果愛吃肉的，把肉做成丁，腌制一下再炒熟，備用。

做上一碗東北大醬的熟雞蛋醬。

喜歡吃辣椒醬的就做上一點。

買點純香菜洗干凈備用。

再來點大蔥，切成細絲備用。

把米飯做好就準備開飯嘍！

把白菜葉往盤子里一鋪，把米飯適量的鋪在菜葉上，再加上肉丁，雞蛋醬，辣椒醬，香菜，大蔥，用白菜葉包好，可以兩只手捧著白菜飯包吃，那叫一個字，好香啊！

非把你撐著不可！

大白菜怎么做好吃，還方便？

大白菜四做法

一、醋熘白菜

主料：嫩白菜幫300克

輔料：水發(fā)海米2克，鮮青椒50克，濕淀粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。

做法：

1、白菜幫切4厘米長，2厘米寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點的一字條塊。

2、鍋內(nèi)放油，加熱至五成熱時放入花椒粒，炸成紫紅色（不要糊）時，撈出花椒粒不要，然后把白菜塊放久內(nèi)翻炒幾下，再放姜絲，蒜片，海米，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯（50克），加蓋燜1分鐘后去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調(diào)好口味，用濕淀粉勾芡，點香油出鍋裝盤。

特點： 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。

注意：如青椒改成尖青椒，香油改成紅椒油即是糖醋辣白菜的做法。

二、奶汁靠白菜

主料：白菜500克，鮮牛奶100克

配料：火腿末，水發(fā)海米，淀粉各16克，豬油125克，味精，鹽，香油姜未各適量。

做法：

1、把大白菜去葉切成1.5厘米寬，5厘米長的塊。

2、鍋加熱放豬油，油溫達成七成熱時，將白菜塊下鍋炸1分鐘左右，見白菜塊四周呈米*時撈出，控凈余油，原鍋留油25克，放入姜未熗鍋，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，鹽，味精和少許鮮湯，用文火靠之，待汁少許時放火腿末，用淀粉攏芡，芡熟后翻鍋點香油出裝盤即可。

特點：色澤美觀，清香適口。

三、栗子燒白菜

主料：大白菜心300克，栗子100克

配料：火腿，竹筍各10克，濕淀粉15克，熟豬油25克，花生油125克，鹽味精白糖香油各適量。

做法： 1、將白菜心根部用小尹削成尖形，一破兩半，切成7厘米長，0.6厘米寬的白菜條（菜根處豎著切幾刀，使整個菜心相連），火腿，竹筍切成排骨片每個栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），鍋內(nèi)加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。

2、將花生油到入鍋內(nèi)，上火燒成六成熱時，下入栗子，白菜，稍微炸一下，撈出控凈油。

3、炒鍋放火上，放入豬油30克，隨即下入白菜，栗子，火腿片，竹筍片，鹽味精白糖用大火燒開，再用小火燜5分鐘，用水調(diào)淀粉勾芡，點香油出鍋即可。

特點：汁鮮味美，酥爛適口。

四、果汁白菜心

主料：白菜心2000克

配料：嫩香菜梗段，紅柿子椒各100克，熬濃的桔子汁，白糖，鹽味精香蕉精各適量。

做法：

1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲

2、將白菜心紅柿子椒絲，香菜梗段用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精，熬濃的桔子汁，白糖，香蕉精攔勻，放冰箱冷藏室內(nèi)數(shù)小時，即可食用。

特點：色澤鮮艷，脆嫩酸甜，清涼爽口。

蓮實白菜

〔主料輔料〕黃芽白菜心.500 克，濕淀粉....30 克，干蓮子...200 克，姜片.....20 克，胡椒粉....1 克，蔥.....25 克，川鹽.....10 克，雞化油....25 克，味精.....5 克，豬化油....30 克。紹酒.....25 克，奶湯....500 克

〔烹制方法〕

1. 炒鍋置大火上，摻清水燒沸，將白菜心去筋洗凈，投入鍋中，焯至斷生后放入清水中漂透，攢起理順，用刀修整齊。蓮實去皮、去心，盛碗中摻入奶湯100 克上籠蒸至軟時取出。

2. 炒鍋置旺火上，下豬化油燒至四成熱時下姜蔥煸炒后，摻入奶湯燒沸，揀去姜蔥，下紹酒、胡椒粉、川鹽、白菜和蓮子（蓮汁），待白菜燒入味時，將白菜起鍋盛于盤中，理順擺平，再將蓮子撈出放在白菜上面。鍋內(nèi)湯汁放入味精，勾入濕淀粉，待湯汁稠時，下雞化袖起鍋，淋于白菜、蓮子上面即成。本回答被提問者和網(wǎng)友采納

清炒大白菜怎么做？

白菜洗凈切段，準備大蒜、干辣椒備用。醬油醋鹽少許糖淀粉攪勻備用。鍋內(nèi)入油，加油放入辣椒蒜末爆香，加白菜中火爆炒30秒，加入調(diào)好的料，翻炒幾下即可。大白菜原產(chǎn)于我國北方現(xiàn)在南北各地

均有栽培含糖類脂肪蛋白質(zhì)粗纖維鈣磷鐵胡蘿卜素硫胺素尼克酸尚含豐富的維生素。有養(yǎng)胃生津除煩解渴利尿通便清熱解毒的作用，為清涼降泄兼補益良品。利腸通便大白菜中含有大量的粗纖維可促進

腸壁蠕動幫助消化防止大便干燥促進排便稀釋腸道毒素既能治療便秘又有助于營養(yǎng)吸收大白菜是十字花科蕓薹屬一年生二年生草本植物原產(chǎn)地中海沿岸和中國，栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首

東北正宗白菜豬肉燉粉條怎么做?

食材準備：白菜(或者娃娃菜) 500g、五花肉 250g、粉條 50g、蔥段 2段、姜片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1個、桂皮 1個、開水 800ml、涼水 500ml、油 10ml。

注：

1、做這道菜，香料的用量不要太多，每樣放一點兒就可以，免得遮蓋了肉本身的香味。

2、粉條，在市場上有很多種，粉條使用之前，用溫水泡軟即可，不要用開水浸泡，更不要煮。下鍋后，煮10分鐘即可，時間不要太久，否則容易散碎在鍋中。

步驟——

1、白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，備用。

2、粉條中倒入500ml的涼水，泡軟備用。

3、鍋里倒油，放入五花肉炒到兩面金黃，倒入蔥段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味。

4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均勻，倒入800ml開水，開最小火，蓋鍋蓋燉20分鐘左右。

5、放入白菜、粉條，燉軟。

6、根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味，大火收湯，粉條燉軟了即可出鍋。

酸白菜怎么做

東北酸菜的做法

1、準備容器，塑料桶，壇子，缸，甕皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因為在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕。

2、把白菜去老幫碼放在容器內(nèi)，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開。

3、加滿開水，加一點鹽，不加也行，用石頭壓上防止白菜漂起，不要讓白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，與空氣隔絕。放置在10-20度20天以上，溫度越高發(fā)酵時間越短。

這一步是做好酸菜的關鍵，搞不好會腐爛，酸菜的發(fā)酵是乳酸桿菌繁殖的過程，乳酸桿菌是厭氧菌，霉菌雜菌是需氧菌，加開水就是為了把水中的氧氣清除掉，讓別的菌沒法繁殖，給乳酸桿菌創(chuàng)造生存條件，用塑料膜封口是為了防止空氣重新溶入水中，過去的做法是把缸的上面用黃泥封好，目的一樣?，F(xiàn)在不用了，有蓋子的蓋嚴，沒蓋子的用塑料膜封，總之不要讓氧進入，為了消耗水中氧氣，也有用酸菜鮮的——一種制酸菜的添加劑，目的也是為了除去水中氧氣，但偶不喜歡用添加劑。

酸菜經(jīng)乳酸桿菌（乳酸菌是對人有利的菌）發(fā)酵后，產(chǎn)生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利

要用砂鍋才好吃

把酸菜片成絲，

排骨炒水，

首先把砂鍋熱鍋加油

姜蒜爆鍋，

爆炒排骨和酸菜，

加佐料（一定要有花椒大料包）粉絲，高湯慢燉

越燉越好吃。

豬肉酸菜燉粉條材料

酸菜一包（我買真空包裝的），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲（取多少量看個人對于這類食品的喜好了），水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。k{K

做法：1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長．

2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。

3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

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