蠶蛹怎么做

銀耳蠶蛹 一、原料： 1.主料：鮮蠶蛹100 克，水發(fā)銀耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。 2.惆料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末、素油、雞湯、芫荽末。 二、制法： 將蠶蛹洗凈，冰凍去皮，搗成泥狀，放碗內(nèi)。銀耳去雜，洗凈，撕小塊， 放

蠶蛹放入開水中煮1分鐘，撈出備用，姜切片、蒜切塊、蔥切末，裝盤備用，鍋中放油，放入蠶蛹，炸至微黃，撈出備用。

用料：蠶蛹500g，花椒，辣椒適量，蔥姜蒜，鹽，糖適量，料酒，味精適量。 做法： 1、蠶蛹洗凈用開水焯一下。 2、撈出，用鹽和料酒腌制十五分鐘。然后入油鍋小火炸至微微發(fā)黃后撈出。 3、準備好蔥，姜，蒜，花椒，辣椒。 4、鍋內(nèi)留油燒熱后放花椒

鍋留底油，放入花椒、干辣椒爆香，放入蔥末、姜片、蒜塊，炒出香味，放入蠶蛹，翻炒兩分鐘，放入料酒、糖、鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋裝盤，完成。

我家是這樣做的 先把蠶蛹洗凈，鍋中倒入水放入糖鹽五香粉，胡椒粉，大料，花椒，煮八成熟 再撈出空水后放入烤盤中放入烤箱中表面刷上辣椒油，香油，，胡椒粉，烤上三分到五分鐘熟了就可以吃了

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冷凍蠶蛹怎么做好吃

先解凍，再用少許油剪，放一點鹽，很香的。

蠶蛹怎么做好吃？

蠶蛹炒青椒好吃。

食材：蠶蛹、青椒2個、鹽適量、五香粉適量、食用油適量、生姜一小塊、蒜兩顆，喜歡吃辣的朋友，可以再加些干辣椒。

1、先把買回來的蠶蛹放在清水內(nèi)浸泡，然后再用清水沖洗干凈，瀝水后，放在一邊備用。

2、青椒洗凈后切成青椒丁，放在盤中。

3、生姜洗凈后切成絲，蒜切成小顆粒。

4、開火，先把食用油倒入鍋中。

5、油熱后，把蠶蛹倒入鍋中，大火爆炒，等到兩面金*后，把姜絲和蒜放進去，炒出佐料的香味。

6、把青椒丁放進去，加上鹽，五香粉進去，炒到食材入味即可。

這道菜非常的下飯，而且蠶蛹的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。

小貼士：炒蠶蛹的咸味主要來自于蠶蛹皮，而蠶蛹皮又不容易入味，所以鹽要比正常炒菜多一點兒。

生蠶蛹怎么做好吃

家常炒繭蛹

材料

繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油，

做法

1.繭蛹浸泡后沖洗干凈

2.冷水下鍋燒開后撈起瀝干水分

3.鍋燒熱后，什么都不放，將繭蛹放鍋里小火干煸，煸至繭蛹表面干爽無水分后，再稍煸一會兒盛出備用

4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調(diào)味，最后放入蔥花出鍋即可

新鮮的蠶蛹怎么炒才好吃

用料  

蠶蛹    

油    適量    

鹽    適量    

爆炒蠶蛹的做法  

蠶蛹買回來，清水洗一下

清水放蠶蛹煮開

水開之后，看到蠶蛹在水里翻滾，證明他是活的，死的就不能吃了

水開煮五分鐘，蠶蛹熟了，撈出來控水備用

鍋中放油，油熱倒入蠶蛹翻炒

然后加鹽繼續(xù)翻炒

炒到蠶蛹這樣開裂就可以了

吃的時候先咬開上端，看到里面白色的肉，這樣的蠶蛹是新鮮的，如果肉是黑色的，就不要吃了，然后中間的黑心拿出來，整顆蠶蛹放進嘴里，開嚼，越嚼越香啊

蠶蛹粉怎么做？

繅絲后的副產(chǎn)物蠶蛹是-種飼用價值較高的蛋白源。經(jīng)檢測，蠶蛹中含蛋白質(zhì) 66 . 85 ％、賴氨酸 3 . 08 ％、蛋氨酸 1 . 6 ％、色氨酸0． 68 % ，除精氨酸、苯丙氨酸和異亮氨酸的含量略低于魚粉，其他都與魚粉相當，但它的價格卻只是魚粉的 1 / 2 。

蠶蛹雖是高蛋白、高脂肪的飼料源，但因含有 4 % - 6 ％的不易消化的甲殼素雜質(zhì)，因而必須進行加工處理，并配合以其他蛋白飼料和維生素才能作為全價飼料。其加工處理方法如下。

( 1 ）煮沸清洗法

將蠶蛹曬干過篩，除去粉末、泥沙，用粉碎機粉碎，然后再按蠶蛹和水的質(zhì)量比為 1 ： 4 加水，下鍋煮 20 分鐘，撇去泡沫和浮油，再將蠶蛹粉裝入布袋內(nèi)在流水中搓洗，直至無浮油和泡沫雜質(zhì)。

( 2 ）純堿液處理法

先配制 2 ％濃度的純堿液備用。將粉碎后的蠶蛹加適量的水泡脹，然后將配好的堿液倒入其中，并加入少量明礬，攪拌均勻，沉淀 24 小時，撇去上層浮油、渣；將沉淀物再加適量的水和明礬，再攪拌、靜置、沉淀，當 pH 值為 6 并且上層的水已清亮時為止，取出沉淀下來的蠶蛹粉曬干即可。

( 3 ）燒堿處理法

先配制濃度為 1 . 5 ％的燒堿液備用，將經(jīng)曬干或烘干的蠶蛹倒入燒堿液中浸泡 12 小時左右撈起，然后用清水沖洗，以脫脂、除臭和除雜質(zhì)，然后烘干或曬干，再經(jīng)粉碎機粉碎即為成品蠶蛹粉。

經(jīng)喂飼證明，用蠶蛹粉喂飼禽畜的-般比例是：喂牛、羊約占飼料總量的 10 ％- 12 % ；喂豬占15％；喂雞、鴨、鵝占 5 %- 7 % ；喂鵪鶉占 4 ％- 5 % ；喂魚或其他水生動物約占 2 ％。

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