披薩餅怎么做

主料：高筋面粉120克、水80克、酵母5毫升 步驟： 1、將比薩面餅中除了橄欖油以外的所有材料放入一個(gè)盆中，揉成面團(tuán)，此過(guò)程面團(tuán)較粘手，要揉大約15分鐘面團(tuán)漸漸成型 2、在面團(tuán)放入橄欖油，繼續(xù)揉面團(tuán)，此面團(tuán)水量較大，會(huì)比較粘手，需要多些耐心

碗中加入鹽、糖、酵母，倒入清水?dāng)嚢杈鶆?，加入油再次攪拌均勻，碗中倒入面粉，加入攪拌好的酵母粉，用筷子攪拌至絮狀，揉搓成團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵半小時(shí)。

和成面團(tuán)時(shí)需要發(fā)醒2小時(shí)，這樣做出的披薩會(huì)松軟。披薩面餅具體做法如下： 準(zhǔn)備材料：蛋糕粉 100克、芝麻醬 25毫升、沙拉醬 30克、酵母 2克、精鹽 1克、芝士 120克。 1、首先把蛋糕粉，精鹽，芝麻醬放一起。 2、加入酵母和水，用筷子進(jìn)行攪拌。

芝士片切丁備用，桌上撒上面粉，面團(tuán)揉搓排氣，壓扁后搟制成餅胚，將餅胚放在盤(pán)中并卷出邊緣，用牙簽在餅胚上扎上小眼，將餅胚放入烤箱中，烤箱溫度設(shè)置210度，烤制6分鐘，待餅胚稍微變色后拿出即可。

自己在家，可以按以下步驟做披薩： 1、準(zhǔn)備原材料 披薩面團(tuán)：中筋面粉375g，水280g，速溶酵母0.5g（1/8小勺），海鹽1/2大勺。 配菜：準(zhǔn)備蘆筍6根，馬蘇里拉芝士125g*2，小土豆一個(gè)，薩拉米香腸10片，口蘑三個(gè)，蒜頭3瓣，橄欖油適量，鹽適量，現(xiàn)

將番茄醬均勻的抹在餅胚上，芝士丁也均勻的撒在餅胚上，再加入洋蔥圈、青紅辣椒段、臘腸段、西紅柿片，放入預(yù)熱的烤箱中，烤18分鐘出爐即可，完成。

準(zhǔn)備原料：面粉4大勺、雞蛋1個(gè)、牛奶500克、鹽5克、糖5克、鳳梨1個(gè)、芒果1個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)、玉米1根、酵母5克、馬蘇里拉芝士碎1袋 1、把雞蛋打入面上，用一點(diǎn)溫水沖酵母（水不要多因?yàn)楹竺鏁?huì)用牛奶），加入鹽，糖，攪拌均勻，根據(jù)需要倒入面里，加入

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

披薩餅怎樣做 松軟

先把面粉，油、鹽、酵母、糖倒入盆中，加入溫水揉成團(tuán)，用保鮮膜蓋住，等它發(fā)酵一兩個(gè)小時(shí)。

發(fā)酵好后把面團(tuán)搟成圓餅，插上一個(gè)個(gè)的小洞放到烤盤(pán)上。

涂上披薩醬。

把你準(zhǔn)備的其他食材加到上面去。

放到烤箱中，用220度左右的火烤制15分鐘后就完成。

比薩餅（意大利語(yǔ)：Pizza），根據(jù)字典上的解釋為：“混合著不同香品，番茄及奶酪烘焗而成的餅”，發(fā)源地是意大利的那不勒斯，在全球頗受歡迎，世界各地都有比薩餅店。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅皮上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用馬蘇里拉奶酪（Mozzarella)，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森奶酪(Parmesan)，羅馬乳酪（Romano），意大利鄉(xiāng)村軟酪（Ricotta）或蒙特瑞·杰克奶酪（Monterey Jack）等。已經(jīng)成為全球通行的食品。但不同的國(guó)家和地區(qū)的人們?cè)诔赃@種餡餅的時(shí)候，口味又稍有不同。*年6月20日，意大利米蘭當(dāng)?shù)刂谱髁?個(gè)1600米長(zhǎng)的披薩。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，意大利總共有2萬(wàn)多家披薩店，其中那不靳斯地區(qū)就有1200家。大多數(shù)那不靳斯人每周至少吃一個(gè)披薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習(xí)慣是將披薩折起來(lái)，拿在手上吃。這便成為簽定披薩手工優(yōu)劣的依據(jù)之一?！　?p class="jjwyds">披薩餅的家庭做法

健康功效

香腸:保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、抗腳氣

黃油:活血化瘀

紫甘藍(lán):活血化瘀

食材用料

蠔油 1小匙

披薩餡料：

披薩醬材料：

餅皮材料：

洋蔥碎 1/2小匙

披薩草 適量

蒜蓉 1/2小匙

黑胡椒粉 1/2小匙

清水 1大匙

清水 80克

番茄醬 2大匙相克食物

酵母粉 1/2小匙

鹽 1/4小匙

香腸 2根相克食物

黃油 15克

細(xì)砂糖 2小匙

細(xì)砂糖 2小匙

甜玉米粒 適量

紫甘藍(lán) 適量相克食物

紅椒 適量

高筋面粉 150克

馬蘇里拉奶酪 130克

蘑菇 2-3朵相克食物

青椒 適量相克食物

胡蘿卜 適量相克食物

洋蔥 適量相克食物

披薩餅的做法

1.先把披薩餅皮的食材加入面包機(jī)內(nèi)（除黃油外），順序依次是水、鹽、細(xì)砂糖，高筋面粉，然后在面粉表面劃一道，把酵母粉倒入。開(kāi)啟揉面功能，25分鐘。

2.面團(tuán)揉至10分鐘后，加入黃油繼續(xù)揉15分鐘，然后發(fā)酵，發(fā)至2倍大。

3.趁著面包機(jī)在揉面和發(fā)面的時(shí)間，把披薩醬制作好備用。把番茄醬、細(xì)砂糖、黑胡椒粉、蒜蓉、洋蔥碎、蠔油、披薩草以及清水一起加入碗內(nèi)。

4.用筷子攪拌均勻。

5.蓋上保鮮膜中火加熱1分鐘，取出拌均，再加熱1分鐘即成披薩醬。

6.準(zhǔn)備好食材做披薩餡料。

7.把青椒、紅椒、胡蘿卜、蘑菇、洋蔥、紫甘藍(lán)清洗干凈，瀝干水分，用刀把各蔬菜和香腸切好。

8.把披薩餡料所用的食材（除香腸外）放入烤盤(pán)內(nèi)。

9.入烤箱中層，170度烤5分鐘至水分收干備用。

10.面團(tuán)發(fā)至2倍大，用手指沾點(diǎn)面粉按下去，如果不回縮就可以了。

11.把面團(tuán)取出排氣，然后滾圓。

12.用搟面杖搟成面皮，搟至8寸大。

13.在披薩盤(pán)內(nèi)刷上玉米油（或抹上黃油）。

14.把搟好的披薩餅皮放入盤(pán)中，用手按壓餅皮，把餅皮撐至與盤(pán)子同意大，邊緣擠出一圈圓邊。

15.用湯匙往餅皮邊緣按壓下。

16.用叉子在餅皮上刺出排氣孔，再度發(fā)酵約20分鐘。

17.邊緣刷上全蛋液。

18.在餅皮中間放上做好的披薩醬。

19.撒上2/3的馬蘇里拉奶酪。

20.放上預(yù)先烤過(guò)的蔬菜和香腸粒。

21.入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火220度，先烤15分鐘。

22.烤至15分鐘后取出，撒上剩余的奶酪，繼續(xù)烤3-5分鐘，直至奶酪化掉即可。

23.趁熱好吃哦。

24.我這個(gè)還是顏色稍微烤深了些。

25.特別香的披薩，切塊開(kāi)吃啦。

26.成品圖。

27.成品圖。

用手機(jī)看這道菜做法

小貼士

1、我用的是烘焙的量勺，1大勺是指15g/15ml，1小匙是5g/5ml。

2、沒(méi)有面包機(jī)可以直接用手揉面。

3、餅皮第二次發(fā)酵時(shí)間按室溫而定，夏季發(fā)酵10分鐘即可，冬季發(fā)酵20分鐘左右。

4、按自己烤箱脾氣來(lái)調(diào)整時(shí)間和溫度，烤至期間要注意觀察上*況。

披薩餅上面那一層怎么做？

材料

雞蛋2個(gè)、培根1片、奶酪1片、香蔥1根、面粉、洋蔥、紅椒各適量

做法

1、培根、奶酪、洋蔥、紅椒分別切成細(xì)絲，香蔥切末。

2、雞蛋打散，加少許鹽和面粉攪勻成蛋糊。

3、不粘鍋刷薄油，開(kāi)小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。

4、蛋糊底層稍微凝固時(shí)，鋪上培根絲、紅椒絲、洋蔥絲，最后鋪奶酪絲。

5、蓋上鍋蓋，小火燜至奶酪溶化，且晃動(dòng)鍋身蛋餅自動(dòng)脫離，撒香蔥末出鍋切塊食用。

怎樣做皮莎怎么制作披薩餅做披薩需要什么材料

可以試試這個(gè)做法：

材料： 高筋面粉160g 、酵母2g、鹽1g糖3g、黃油10g水90g 火腿片適量、披薩醬60g、玉米粒和胡蘿卜粒、青椒粒適量、洋蔥粒適量，喜歡吃蝦或者其他的，也都可以加進(jìn)來(lái)。

做法步驟：1、把準(zhǔn)備好的高筋面粉，鹽，酵母，糖，全都放在容器里；

2、在面粉里分多次加入水揉成面團(tuán)，之后再加入準(zhǔn)備好的黃油，揉均勻光滑；

3、夏天的時(shí)候，可以放在常溫發(fā)酵，冬天的時(shí)候可以放入烤箱發(fā)到2.5倍大，用手戳進(jìn)去不回縮即可；

4、把面團(tuán)揉捏成圓形，將面團(tuán)排氣，松弛15分鐘，烤盤(pán)刷一層油，將面團(tuán)搟成比披薩盤(pán)大一點(diǎn)的圓片，放在披薩盤(pán)中，用叉子叉出小孔；當(dāng)然，現(xiàn)在很多超市也有現(xiàn)成的披薩餅胚，如果想方便一些，也可以直接買(mǎi)現(xiàn)成的；

5、把胡蘿卜粒，玉米粒在熱水里焯一下，火腿煎一下，青椒粒，洋蔥粒放入鍋中炒半熟；

6、在面胚上均勻的抹披薩醬，撒上一層馬蘇里拉奶酪；

7、放入胡蘿卜粒，玉米粒，青椒粒，洋蔥粒，放入火腿，在放一層馬蘇里拉奶酪；

8、烤箱180度預(yù)熱6分鐘，中層上下火15分鐘 ⑨15分鐘后就可以出爐嘍！

披薩的餅底怎么做?

準(zhǔn)備好食材：低筋面粉500g，白砂糖20g，鹽5g，酵母16g，牛奶30g，色拉油20g，溫水220g，奶粉20g，雞蛋一個(gè)。

酵母用溫水化開(kāi)，然后將所有食材放入面包機(jī)，選擇揉面程序揉成面團(tuán)。

2. 將面團(tuán)分成6等份，9寸的披薩。揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜。

3. 披薩盤(pán)底部均勻的刷上少許色拉油。

4. 取其中一個(gè)面團(tuán)，搟成和披薩盤(pán)一樣大小的圓形。用叉子扎上小孔，一定要扎透。

5. 烤箱選擇發(fā)酵程序，放入披薩盤(pán)，底部烤盤(pán)放熱水，當(dāng)餅皮發(fā)酵至兩倍大時(shí)，取出烤盤(pán)。

6. 烤箱200度預(yù)熱，將發(fā)酵好的披薩餅底放入烤箱中層，烤制5分鐘左右，表面有一點(diǎn)變色即可。

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