蝦爬子怎么做

主料：皮皮蝦500g 輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量 1、準(zhǔn)備好買來的皮皮蝦。 2、仔細(xì)清洗干凈。 3、蒜切片備用。 4、鍋中加入適量水，水的量要能沒過皮皮蝦。 5、加入蔥，姜，八角，花椒

鍋中放油，放入皮皮蝦，翻炒至微微變色，放入鹽、生抽，翻炒均勻后再翻炒1分鐘。

主料：皮皮蝦500g 輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量 1、準(zhǔn)備好買來的皮皮蝦。 2、仔細(xì)清洗干凈。 3、蒜切片備用。 4、鍋中加入適量水，水的量要能沒過皮皮蝦。 5、加入蔥，姜，八角，花椒

放入蒜末翻炒均勻，放入蠔油翻炒均勻，出鍋裝盤，完成。

5--10分鐘 原料：蝦爬子、鹽。 做法： 1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗干凈，刷洗終點(diǎn)是蝦爬子的腹部和頭部。刷洗后，用清水沖洗兩遍，控凈水備用。 2、撒1調(diào)羹的鹽，翻動(dòng)至均勻覆蓋蝦爬子表面，也可以不放鹽，但是放鹽后味道更好哦。 3、放

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蝦爬子怎么辣炒？

辣炒蝦爬具體做法如下：

準(zhǔn)備材料：蝦爬 10只、小蔥段 適量、鹽 適量、生抽 適量、蒸魚豉油  適量、十三香  適量、黑胡椒  適量。

1、第一步把蝦爬準(zhǔn)備好。

2、然后把每一條蝦爬清洗干凈，放一旁備用。

3、接著把清洗干凈的蝦爬使用剪刀剪成兩段。

4、把蝦爬放開水中過一下?lián)瞥觥?/p>

5、鍋內(nèi)放油加熱，放入蔥，姜，皮皮蝦，鹽，生抽，蒸魚豉油，黑胡椒，十三香鍋，用木鏟快速翻炒。

6、翻炒均勻后盛入盤中，撒上蔥花，這樣就可以食用了。

蝦爬子蒸好還是煮好？怎么做好吃？

蝦爬子干蒸比較好吃。蒸鍋中燒開適量的水，然后把蝦爬子放入蒸鍋中，大火蒸5-6分鐘即可，蒸的時(shí)間不要太長，肉質(zhì)容易變老。蒸的時(shí)候不用加任何的調(diào)料，用姜末和醋做成料汁，蝦爬子蒸好之后蘸著料汁食用即可。這樣做好的清蒸蝦爬子味道非常的鮮嫩，因?yàn)椴惶砑尤魏蔚恼{(diào)料，蝦爬子本身的鮮味得以最大程度的保留。

蝦爬子要煮多長時(shí)間，蝦爬子煮多久才熟

水煮蝦爬子的做法：

1、先將蝦爬子 姜 鹽 蔥 大料都準(zhǔn)備好，然后將蝦爬子放入盆中，倒入水浸泡

2、大概浸泡20分鐘即可，然后將水到入鍋里，放入蔥姜，放入八角，再放入鹽

3、水燒開后放入蝦爬子，蓋好鍋蓋煮，一般煮8分鐘就可以了。

蝦爬子包餃子餡的做法

蝦爬子餡水餃的做法如下：

用料：皮皮蝦1斤、韭菜300克、雞蛋2只、花椒面少許 。

步驟如下：

1、蝦去皮，取蝦線。

2、 蝦仁切成丁和豬肉一起放盆里，放入蔥、姜末。（放一個(gè)雞蛋更嫩滑）拌入黃酒、生抽及自己喜歡的香辛料，加入少量骨頭湯或水均可，用筷子使勁往一個(gè)方向攪，把肉陷攪成粘稠狀即可。

3、韭菜洗凈控干切末，雞蛋炒嫩點(diǎn)剁碎，蝦爬子蒸熟扒肉切碎加油、鹽、花椒面，并攪拌均勻。

4、用溫水和面，揉面后醒面半小時(shí)，搓成長條揪成面劑子，搟成餃子皮，當(dāng)然你要是懶得做，直接買現(xiàn)成的餃子皮就行了。

5、一個(gè)餃子一筷子皮皮蝦餡，包好之后鍋里燒開水，餃子放進(jìn)去煮開兩次，澆上一勺子涼水，再次煮開之后撈出來，鮮美無比的皮皮蝦餃子做好了。

蝦爬子的蘸料怎么做

蘸料的做法一：

　　原料：活蝦一斤，蔥絲，姜絲，紅辣椒絲各10克。料酒10毫升，鹽5克，白糖5渴望，醬油5毫升，高湯15毫升，油10毫升。

　　做法：鍋里放油5毫升，燒熱，放蔥，姜和紅辣椒絲，炒出香味，放入高湯，鹽（3克），白堂，醬油，調(diào)好口味盛入碗中。

　　燒開大半鍋水，沸騰后放入活蝦，加入料酒和剩下的鹽和油，待蝦尾張開，顏色變紅后，撈出放入碟里，蘸剛才的調(diào)味汁。

蘸料的做法二：

　　味碟中放入海鮮醬油和適量芥末拌勻放一點(diǎn)蔥末裝飾；

蘸料的做法三：

　　兩三瓣蒜搗成（或切成）蒜蓉+少許米酒+少許陳醋+適量生抽。

　　根據(jù)需要，再加入紅辣椒油。

　　配比大約為：1/2小匙米酒+1小匙陳醋+1大匙生抽。

　?。?小匙=5毫升，1大匙=15毫升)

　　酒可用米酒或黃酒，如用白酒，因其過于辛辣，要再減量。

　　非常不推薦料酒（味道不好）。

其他推薦蘸料：

　　1：生抽+日本芥辣

　　2：蒜蓉+鹽+燒熱的熟油淋上去即可+生抽+糖

　　3：香蔥末+姜末+鹽 +燒熱的熟油淋上去即可+生抽+糖

　　4：青椒圈加油在鍋里略炒+鹽+生抽+糖

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