素炒西蘭花的做法是什么？

用料 西蘭花 蒜末 素炒西蘭花的做法 西蘭花去除硬皮~摘取成一小朵~在鹽水中盡可能浸泡久些時(shí)間~清洗干凈后放進(jìn)沸騰的開水~煮一下~飛水后瀝干水分~ 熱鍋下油~下蒜末爆香~加入飛水后的西蘭花~偶爾翻炒使其受熱均勻~熟了就下鹽調(diào)味~可以上桌啦

西蘭花的做法有很多種，即可以作為主料烹制，也可以當(dāng)配料。但是烹制西蘭花多數(shù)都提前焯水汆燙，要想保證西蘭花的色澤好看，就要掌握好汆燙的時(shí)間。

材料/工具

西蘭花 (500克)胡蘿卜 (100克)油 (適量)鹽 (適量)味精 (少許)水淀粉 (適量)蔥 (適量)炒鍋

一、西蘭花炒桃仁 材料： 西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精。 做法： 1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘。 2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。 3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。 4.鍋中放油，油六成熱時(shí)，放

方法

把西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水浸泡20分鐘。

食材 主料 西蘭花 400g 輔料 蒜 適量 鹽 適量 高湯 適量 步驟 1.西蘭花洗凈撕小塊、蒜切片。 2.鍋里下少許油略焯西蘭花。 3.盛出備用。 4.鍋熱放油爆香蒜片。 5.下西蘭花翻炒均勻。 6.加入高湯一勺。 7.煮一分鐘放鹽即可出鍋。 小貼士 焯水的時(shí)

胡蘿卜切滾刀塊。

主料 西蘭花 200g 鐵棍山藥 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 蒜 適量 步驟 1.山藥去皮，切成片，立即入水中泡著，以免氧化變色； 2.西蘭花洗凈，切成小朵備用； 3.鍋中煮開水，可放一點(diǎn)油和鹽，水開后下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火哦，要保持清爽口

鍋燒開水，加少許鹽、幾滴油，放入西蘭花汆燙。燙透即可撈出。

西蘭花沖洗干凈，掰成了小朵；胡蘿卜用刀刻成小花 煮鍋內(nèi)倒開水，滴上幾滴油。 入西蘭花焯水 涼水沖涼 胡蘿卜小花焯水 坐炒鍋倒入比平日炒菜多一點(diǎn)的植物油，因?yàn)槲魈m花很吃油的 下番茄醬滑開 放胡蘿卜小花煎一下 下西蘭花快炒 加適量的食鹽入味

起鍋熱油，爆香蔥花。放入胡蘿卜煸炒。加少許水，燒至胡蘿卜塊斷生。

木瓜炒西蘭花 主料 木瓜240克 西蘭花140克 輔料 鹽 雞精 水淀粉少許 1. 鍋中再放點(diǎn)油，把西蘭花倒入煸炒，加入少許水微煮一會(huì)。 2. 加入木瓜同煮1分鐘翻炒幾下，調(diào)入鹽、雞精碼味。 3. 最后鍋中加入水淀粉收汁即可。

放入西蘭花。翻炒均勻，加鹽、味精調(diào)味。

用料 西蘭花 1棵 咸鴨蛋 150g 生抽 適量 五香粉 一小搓 做法 坐一鍋水準(zhǔn)備焯西蘭花。燒水的同時(shí)將西蘭花掰小朵洗凈。 鍋開后下西蘭花，煮一分鐘左右，注意不要煮太久，這道菜西蘭花脆著口感更好。焯好的西蘭花瀝水撈出備用。 坐炒鍋下油，燒熱后

淋入水淀粉勾薄芡。

清炒西蘭花：原料:西蘭花，蔥，鹽，姜末，白糖，蒜蓉，色拉油。做法：將西蘭花擇洗干凈，去掉老莖，切成小塊。炒鍋里放入底油燒熱，放入蔥、姜末、蒜蓉炒香，加入西蘭花、鹽、白糖翻炒，待西蘭花已熟裝盤即可。 蘭花小鮑魚：原料:新鮮小鮑魚，西

待芡汁糊化，即可關(guān)火。

主料 西蘭花 145克 素雞 125克 輔料 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 白糖 適量 雞精 適量 步驟 1.材料：西蘭花、素雞 2.將西蘭花掰成小朵清洗清洗，撈出待用。 3.將素雞放在案板上切成小塊，待用。 4.隨后，將清洗好的西蘭花下入沸水中焯開至斷生，

出鍋裝盤，即可上桌。

西蘭花和胡蘿卜一起炒很好吃的。 做法如下： 西蘭花炒胡蘿卜 主料：西蘭花 一小顆胡蘿卜 兩根蒜 兩瓣調(diào)料：食用油、鹽、生抽、雞精。 制作方法: 1.西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。 2.起鍋燒水，水開后放入西蘭花，加鹽，食用油，待

小竅門

西蘭花焯水時(shí)，加鹽和油可以使其色澤發(fā)亮、口感脆嫩。

材料 主料：蝦仁100克，西蘭花100克， 調(diào)料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克 做法 1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大?。?2.在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水； 3.紅

焯水汆燙時(shí)，斷生即可，不易過火。

備齊食材。 西蘭花先摘成朵，再把根部切掉。摘好的西蘭花放到淡鹽水里面浸泡二十分鐘，去除殘留的農(nóng)藥，有蟲子也會(huì)出來的。 蒜頭用刀拍扁，剝掉外殼。切掉頭尾，切碎。 把浸泡西蘭花的水倒掉，重新用清水洗干凈。瀝干水份。 鍋里面倒適量清水，

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西蘭花炒素雞的做法，西蘭花炒素雞怎么做好吃

主料

西蘭花

145克

素雞

125克

輔料

油

適量

鹽

適量

生抽

適量

白糖

適量

雞精

適量

步驟

1.材料：西蘭花、素雞

2.將西蘭花掰成小朵清洗清洗，撈出待用。

3.將素雞放在案板上切成小塊，待用。

4.隨后，將清洗好的西蘭花下入沸水中焯開至斷生，撈出。

5.燒鍋倒油燒熱，下入切好素雞炸一下，撈出。

6.接著，鍋內(nèi)留適量的底油，下入炸好的素雞，加入一些清水煮開。

7.然后，加適量的生抽。

8.加適量的白糖。

9.加適量的鹽。

10.加適量的雞精。

11.調(diào)味煮開。

12.最后，煮至湯汁濃稠，合入焯好的西蘭花翻炒翻炒，即成。

13.出鍋，裝盤。

小貼士

家常菜，隨意做。

西蘭花和胡蘿卜一起炒,好嗎?

　　西蘭花和胡蘿卜一起炒很好吃的。

　　做法如下：

　　西蘭花炒胡蘿卜

　　主料：西蘭花 一小顆胡蘿卜 兩根蒜 兩瓣調(diào)料：食用油、鹽、生抽、雞精。

　　制作方法:

　　1.西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。

　　2.起鍋燒水，水開后放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會(huì)保持西蘭花的色澤，而且不會(huì)流失其中的營養(yǎng)，絕對(duì)是養(yǎng)生佳品哦。

　　3.熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下燙好的西蘭花一起炒（西蘭花已經(jīng)熟，所以炒的過程很短，主要是調(diào)味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然后關(guān)火，加雞精，裝盤。

　　4.一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿卜就好了。

西蘭花莖部的吃法和營養(yǎng)

材料

主料：蝦仁100克，西蘭花100克，

調(diào)料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克

做法

1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大??；

2.在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；

3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；

4.將植物油與蒜末放*底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；

5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。

西蘭花怎么做不用蔥和蒜

備齊食材。

西蘭花先摘成朵，再把根部切掉。摘好的西蘭花放到淡鹽水里面浸泡二十分鐘，去除殘留的農(nóng)藥，有蟲子也會(huì)出來的。

蒜頭用刀拍扁，剝掉外殼。切掉頭尾，切碎。

把浸泡西蘭花的水倒掉，重新用清水洗干凈。瀝干水份。

鍋里面倒適量清水，蓋上鍋蓋。水燒開后先放少許鹽，再放西蘭花進(jìn)去焯一分鐘左右。要用鏟子掐下看西蘭花柄斷了沒有，斷了就可以關(guān)火。

焯過水的西蘭花倒到洗菜籃里面瀝干水份。

鍋熱，倒適量花生油。油五成熱，放蒜蓉進(jìn)去翻炒出香味。

把西蘭花倒進(jìn)去，放半勺鹽，少許醬油。翻炒均勻，即可關(guān)火。

肘子肉炒西蘭花怎么做

主料豬肘肉150g西蘭花500g輔料油適量鹽適量生抽適量姜絲適量

步驟

西蘭花炒豬肘肉的做法步驟11.西蘭花切好飛水備用

西蘭花炒豬肘肉的做法步驟22.燒紅油鍋下姜絲爆香

西蘭花炒豬肘肉的做法步驟33.加入豬肘肉（這個(gè)是煲湯的時(shí)候剩下來的）不要浪費(fèi)食材麻

西蘭花炒豬肘肉的做法步驟44.加入西蘭花，加適量的水 鹽 生抽 蓋上鍋蓋中火煮1-2分鐘就可以了

西蘭花炒豬肘肉的做法步驟55.完成上碟

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