提拉米蘇做法

提拉米蘇的做法 材料：意大利乳酪250克，蛋黃2個，細砂糖2湯匙，無糖鮮奶油250毫升，蛋白3個，白蘭地10毫升，餅干適量，咖啡液適量，巧克力少許 做法： 1、意大利乳酪在室溫軟化，取酒杯，每個容量約100毫升 2、將軟化的乳酪放入盆種，用刮刀壓

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

芝士粉：250克; 雞蛋黃: 1個;餅干: 適量;可可粉: 適量; 淡奶油：125克;白砂糖：60克;咖啡酒：50毫升;

用料 巧克力海綿蛋糕 蛋白 3個 砂糖 60克 蛋黃 3個 低粉 80g 牛奶 50ml 黃油 30克 可可粉 20克 百利甜酒 1小勺 馬斯卡彭芝士糊 馬斯卡彭芝士 250克 動物性淡奶油 150ml 水 75ml 細砂糖 65克 蛋黃 2個 吉利丁片 10g 可可粉 適量 提拉米蘇蛋糕的做

提拉米蘇的做法

做法 用料 馬斯卡彭芝士：250g、動物性淡奶油：150ML、吉利丁片：10克（2片）、意大利濃縮咖啡：40ML、朗姆酒：15ML、蛋黃：2個、水：75ML、細砂糖：75g、手指餅干：適量、可可粉：適量、糖粉：適量。 做法 1.把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備

提拉米蘇的主要材料--馬斯卡彭芝士

用料 馬斯卡彭芝士 250g 動物性淡奶油 150ML 吉利丁片 10克（2片） 意大利濃縮咖啡 40ML 朗姆酒 15ML 蛋黃 2個 水 75ML 細砂糖 75g 手指餅干 適量 可可粉 適量 糖粉 適量 提拉米蘇蛋糕的做法 把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備用 將蛋黃打發(fā)到濃

蛋黃加細砂糖放在容量里

提拉米蘇（8寸） 主料 馬斯卡朋奶酪500g 動物性淡奶油240ml 手指餅干1包半 吉利丁粉20g 濃縮咖啡50ml 咖啡酒50ml 純凈水120ml 白砂糖70g 雞蛋黃6個 可可粉適量 提拉米蘇（8寸）的做法步驟 1. 準備食材（糖粉，低筋面粉，奧利奧餅干可以不用） 2

隔水加熱攪打至顏色發(fā)白

用料 蛋黃2只 蛋白2只 馬斯卡朋奶酪80克 可打發(fā)奶油80毫升 朗姆酒2小勺 速溶咖啡2勺 手指餅干6根 白砂糖20克+10克 檸檬汁幾滴 開水50毫升 可可粉少許 家庭版提拉米蘇的做法 拿一個容器，用熱水把速溶咖啡泡開，稍微冷卻后加入一勺朗姆酒，放置一

把蛋黃液加到打至順滑的馬斯卡彭芝士中

碗里打入雞蛋，加入白糖，用熱水將碗周圍加熱，攪拌，直至蛋黃發(fā)白，2.取檸檬汁，加入淡奶油，再把奶油、奶酪打勻，倒入調(diào)好的檸檬汁，3.淡奶油打發(fā)，再把前兩種糊與其混合，4.準備咖啡酒，放入餅干浸泡一秒，準備杯子倒入一層芝士糊，放入餅干

用刮刀攪拌均勻

食材用料： 手指餅干適量（我用的） 淡奶油120克 馬斯卡彭芝士250克 KAHLUA咖啡酒100克 細砂糖70克 蛋黃3個 吉利丁粉10克 水70克 防潮糖粉適量 可可粉適量 菜譜做法： 1.細砂糖加入到水中，中小火煮沸，水沸騰后，小火加熱持續(xù)沸騰兩分鐘左右。

淡奶油用電動打蛋器打至6分發(fā)

提拉米蘇的做法 做法一： 帶Marsala酒配方 配方：蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指餅干、無糖可可粉 做法： 1.五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水

把芝士蛋黃糊加入淡奶油中即成芝士糊

材料: 馬斯卡彭奶油芝士450克，濃鮮奶油710毫升，粉狀白糖30克，香草精1/2茶匙，咖啡利口酒45毫升，速溶咖啡粉1茶匙，海綿圓蛋糕1個，25厘米直徑，無糖可可粉20克 做法: 1.把馬斯卡彭軟芝士，濃奶油，糖粉，香草精，咖啡利口酒和速溶咖啡粉放在

全部攪拌混合均勻

1. First finger biscuits ~ good material will not rush ahead of time! Egg separate egg white and yolk, said sugar and low gluten flour. 2 egg yolk and 10g sugar stir evenly. 3 egg white three times to add 30g white sugar, with

制作咖啡酒糖液：1小勺速溶咖啡加少許開水化開，加入30ML的朗姆酒混合均勻

用料：淡奶油125克、蛋黃2個、細砂糖50克、吉利丁片2片、奶油芝干士250克、戚風(fēng)蛋糕2片、 咖啡粉5ML、朗姆酒10ML、水50ML、可可粉適量 做法： 一、蛋黃加25克糖打發(fā)至乳白色。 二、吉利丁片用涼水泡軟。 三、咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液。

手指餅在酒糖液里快速蘸一下

提拉米蘇的做法 材料：意大利乳酪250克，蛋黃2個，細砂糖2湯匙，無糖鮮奶油250毫升，蛋白3個，白蘭地10毫升，餅干適量，咖啡液適量，巧克力少許 做法： 1、意大利乳酪在室溫軟化，取酒杯，每個容量約100毫升 2、將軟化的乳酪放入盆種，用刮刀壓

杯子里裝上一半的芝士糊，放上手指餅干

提拉米蘇的做法 材料：意大利乳酪250克，蛋黃2個，細砂糖2湯匙，無糖鮮奶油250毫升，蛋白3個，白蘭地10毫升，餅干適量，咖啡液適量，巧克力少許 做法： 1、意大利乳酪在室溫軟化，取酒杯，每個容量約100毫升 2、將軟化的乳酪放入盆種，用刮刀壓

再放一半的芝士糊，表面抹平，放冰箱冷藏3-4小時，食用前灑上可可粉

提拉米蘇的做法 主料 雞蛋 1個 糖 55g 淡奶油 165g 奶油奶酪 200g 輔料 檸檬汁 5g 咖啡酒 50ml 手指餅干 適量 可可粉 少許 步驟 1.碗里打入雞蛋，加入白糖，用熱水將碗周圍加熱，攪拌，直至蛋黃發(fā)白， 2.取檸檬汁，加入淡奶油，再把奶油、奶酪打

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提拉米蘇怎么做？

準備食材：

低筋面粉80克、玉米粉20克、細砂糖100克、可可粉20克、咖啡粉10克、植物油35毫升、全蛋3個、馬斯卡彭乳酪220克、鮮奶油200克、牛奶50毫升、吉利丁5-8克、蛋黃4個、濃縮檸檬汁適量 制作步驟：1、首先將烤箱用上下都是170°進行預(yù)熱，在預(yù)熱的適合，我們將蛋黃和蛋清分開，在蛋黃中加入30克細砂糖進行打發(fā)，一直打發(fā)到泛白即可。2、用熱水將咖啡粉沖泡成咖啡水，將把可可粉加入到咖啡水中攪拌均勻，然后將攪拌均勻咖啡可可水倒入我們第一步打發(fā)好的蛋黃液中。3、把低筋面粉、玉米粉過篩后加入第二步我們制作好的液體中，用刮刀將面粉和液體攪拌均勻。4、將蛋白先進行第一次泡打發(fā)操作，然后加入適量的濃縮檸檬汁、砂糖然后繼續(xù)進行中性打發(fā)。打發(fā)好后加入前面攪拌好的面糊，加入植物后再攪拌均勻，全部倒入烤盤中。用170°的溫度進行烘焙，烤制時間大約10-15分鐘。5、現(xiàn)在開始制作乳酪層，這次我用的是吉利丁片，所以先要將吉利丁片用溫水泡軟。6、在蛋黃中加入25克的細砂糖攪拌均勻，然后繼續(xù)加入牛奶，同樣需要攪拌均勻。7、采用隔水加熱的方式，將前面泡軟的吉利丁片放入充分攪拌直到完全融化。8、加入馬斯卡彭乳酪不停的攪拌，一直攪拌到全部溶解且無顆粒后關(guān)火。9、將鮮奶油不停地打發(fā)，一直打發(fā)到不流動的狀態(tài)。10、將前面加入馬斯卡彭乳酪的蛋黃溶液加入到打發(fā)好的鮮奶油中，攪拌均勻后放入冰箱冷藏進行定型，時間大約15-20分鐘。11、最后將烘焙好的提拉米蘇蛋糕按照一層蛋糕一層乳酪餡的方式疊加起來，然后放在冷藏中3-5個小時，這是時候的提拉米蘇口感是最佳的。

提拉米蘇配方，如何制作？

用料  

馬斯卡彭芝士    250g    

動物性淡奶油    150ML    

吉利丁片    10克（2片）    

意大利濃縮咖啡    40ML    

朗姆酒    15ML    

蛋黃    2個    

水    75ML    

細砂糖    75g    

手指餅干    適量    

可可粉    適量    

糖粉    適量    

提拉米蘇蛋糕的做法  

把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備用

將蛋黃打發(fā)到濃稠狀態(tài)備用

水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水后關(guān)火，一邊用打蛋器攪打糖水（降低溫度），一邊緩緩倒入打發(fā)好的蛋黃。蛋黃倒完后繼續(xù)用打蛋器攪打5-10分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度應(yīng)該已經(jīng)降下來了

把冷卻后的蛋黃糊倒在大碗里備用。蛋黃糊必須要徹底冷卻以后才能使用

把馬斯卡彭芝士放在一個大碗里，用打蛋器攪打到順滑，然后和蛋黃糊混合拌勻

把一開始就泡好的吉利丁片濾干水分，隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液

把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌勻

把動物性淡奶油打發(fā)到軟性發(fā)泡(剛剛出現(xiàn)紋路)，加入芝士糊里拌勻

意大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或者可以直接買制作提拉米蘇的現(xiàn)成咖啡酒）

取一片手指餅干，在咖啡酒里快速蘸一下，讓手指餅干沾滿咖啡酒（有挺多同學(xué)反映蛋糕冷藏后手指餅干會上浮，我個人操作是沒出現(xiàn)過這個問題，如果擔心這個，首先應(yīng)該是調(diào)整芝士糊的濃稠度，偷個小懶的話就在這步讓咖啡酒稍長時間浸濕手指餅干，讓餅干多吸收水分，增加自身重量）。如此重復(fù)直到手指餅干鋪滿蛋糕模底部（蛋糕模最好用活底模，手指餅干可折斷，差不多鋪滿即可，沒有必要密不透風(fēng)哈）

倒入一半的芝士糊

在芝士糊上繼續(xù)鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干，并倒入剩下一半芝士糊

把蛋糕模放進冰箱冷藏過夜

芝士糊徹底凝固以后，脫模（用吹風(fēng)機稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕松脫模），在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾

如果有剩余的手指餅干，可以在周圍圍上手指餅干做裝飾

提拉米蘇 （8寸）的做法，提拉米蘇 （8寸）怎么做

提拉米蘇（8寸）

主料

馬斯卡朋奶酪500g    動物性淡奶油240ml    

手指餅干1包半    吉利丁粉20g    

濃縮咖啡50ml    咖啡酒50ml    

純凈水120ml    白砂糖70g    

雞蛋黃6個    可可粉適量    

提拉米蘇（8寸）的做法步驟

1. 準備食材（糖粉，低筋面粉，奧利奧餅干可以不用）

2. 吉利丁粉加少許純凈水，隔熱水融化不停滴攪拌，以免凝固。

3. 雞蛋黃用電動打蛋器打勻至顏色變淺。

4. 白砂糖加純凈水加熱融化。

5. 小火加熱3分鐘左右，113℃，并不停滴攪動。

6. 把糖水趁熱慢慢倒入雞蛋黃中，用打蛋器攪勻。

7. 用電動打蛋器打勻馬斯卡朋奶酪。

8. 倒入雞蛋黃和糖水混合液翻拌均勻。

9. 倒入吉利丁液，再翻拌均勻。

10. 動物性淡奶油打發(fā)至5分狀。

11. 倒入吉利丁，雞蛋黃，糖水混合液后，繼續(xù)翻拌均勻。

12. 濃縮咖啡和咖啡酒混合勻。

13. 輕輕蘸濕手指餅干后，整齊滴擺放在模具最底層。

14. 然后倒入1/2滴混合液抹勻抹平。

15. 再在第二層上整齊滴擺放好蘸咖啡酒混合液滴手指餅干。

16. 最后倒入剩下滴1/2混合液，抹勻抹平，并輕震幾下，除氣泡。

17. 快快放進冰箱冷藏過夜吧！

18. 第二天，從冰箱里取出提拉米蘇，先用電吹風(fēng)加熱模具外部，再脫模。

19. 把脫好模滴提拉米蘇放在裱花臺上開始裝飾。

20. 先在表面篩撒可可粉。

21. 再用手指餅干裝飾周圍，最后系好絲帶。

家庭版提拉米蘇的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

蛋黃2只

蛋白2只

馬斯卡朋奶酪80克

可打發(fā)奶油80毫升

朗姆酒2小勺

速溶咖啡2勺

手指餅干6根

白砂糖20克+10克

檸檬汁幾滴

開水50毫升

可可粉少許

家庭版提拉米蘇的做法

拿一個容器，用熱水把速溶咖啡泡開，稍微冷卻后加入一勺朗姆酒，放置一邊待用。家庭版提拉米蘇的做法 步驟1

蛋黃加20克白砂糖，隔熱水攪拌。家庭版提拉米蘇的做法 步驟2

蛋黃喝砂糖的混合物一直攪拌至濃稠顏色變淺的狀態(tài)。家庭版提拉米蘇的做法 步驟3

蛋黃糊稍微冷卻后，加入奶酪。家庭版提拉米蘇的做法 步驟4

蛋黃奶酪攪拌均勻。家庭版提拉米蘇的做法 步驟5

另取一個容器，倒入剛從冰箱里拿出來的奶油，用打蛋器打至變輕變蓬松的狀態(tài)，有點像蛋白打發(fā)的樣子，然后倒入蛋黃奶酪糊糊里，上下翻拌均勻。家庭版提拉米蘇的做法 步驟6

再取一個容器（必須干凈無油無水），打入蛋白，用打蛋器打到出現(xiàn)大泡沫的適合，加入10克白砂糖，一勺朗姆酒和幾滴檸檬汁。家庭版提拉米蘇的做法 步驟7

繼續(xù)用打蛋器打蛋白，一直到很蓬松，倒立不滑落的狀態(tài)，也就是所謂的干性泡發(fā)。家庭版提拉米蘇的做法 步驟8

分兩次把蛋白加入到之前的蛋黃奶酪奶油糊糊，翻拌均勻。家庭版提拉米蘇的做法 步驟9

一直翻拌，就像炒菜那樣，不要畫圈，均勻后提拉米蘇奶油糊糊就完成啦。家庭版提拉米蘇的做法 步驟10

準備四個110-120ml的杯子，在杯底倒入一點奶油糊糊，敲一敲杯子把糊糊敲平了。家庭版提拉米蘇的做法 步驟11

手指餅干根據(jù)杯子大小掰碎，雙面輕輕蘸一下咖啡酒（最好不要整塊扔進去泡，因為餅干的吸水性太強了，瞬間發(fā)軟，咖啡還沒了?。?，然后鋪在奶油糊糊上面，鋪滿一層。家庭版提拉米蘇的做法 步驟12

重復(fù)這倆步驟，一層餅干一層奶油糊糊，直到最上面那層以奶油糊糊結(jié)束，盡量鋪平，可以敲一敲幫助平整，弄完就可以放冰箱冷藏4個小時以上。家庭版提拉米蘇的做法 步驟13

吃之前，用篩子把可可粉撒在表面就可以吃吃吃啦！家庭版提拉米蘇的做法 步驟14

超級美味！家庭版提拉米蘇的做法 步驟15

提拉米蘇慕斯大福做法

碗里打入雞蛋，加入白糖，用熱水將碗周圍加熱，攪拌，直至蛋黃發(fā)白，

2.取檸檬汁，加入淡奶油，再把奶油、奶酪打勻，倒入調(diào)好的檸檬汁，

3.淡奶油打發(fā)，再把前兩種糊與其混合，

4.準備咖啡酒，放入餅干浸泡一秒，準備杯子倒入一層芝士糊，放入餅干，依次疊加，放滿杯子 ，冷藏4小時，拿出裝飾即可.

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