肉卷的做法

用料 主料 普通面粉500克 酵母5克 溫水250克 輔料 豬肉末 200克 植物油 15克 黃豆醬 3小勺 叉燒醬 2小勺 姜 1小塊 醬香肉卷的做法 1. 姜拍碎，肉末中放入植物油、黃豆醬、叉燒醬，順一個(gè)方向攪勻使肉餡上勁，放入姜拌勻，腌制20分鐘 2. 面粉與酵

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉餡：200克;紅蔥頭：200克;荸薺：200克; 油豆皮: 3張;地瓜粉: 2湯匙;雞蛋: 2個(gè); 五香粉：1茶匙;胡椒粉：1茶匙;食鹽：1茶匙;雞精：1茶匙;醬油：1湯匙;植物油：200毫升;

潮汕肉卷的詳細(xì)做法 潮汕肉卷 簡(jiǎn)介 潮汕風(fēng)味的，家鄉(xiāng)的味道 用料 豬后腿肉（七分瘦三分肥） 500克 馬蹄 350克 紅蔥頭 300克 五香粉 適量 鹽 適量 雞精 適量 雞蛋 2個(gè) 豆腐皮 3張 地瓜粉 200克 潮汕肉卷的做法 將豬肉，紅蔥頭，馬蹄去皮切丁 將所

五香肉卷的做法

用料 面粉，肉餡，用量以下有標(biāo)注 肉龍～肉卷的做法 半斤豬肉陷提前準(zhǔn)備，加入大蔥，姜末，花椒油，香油，生抽，糖，鹽，雞精，腌制半小時(shí)。 300克面粉，150克水，3克酵母揉好先不用發(fā)酵，拿出搟成薄厚均勻的皮。 肉餡均勻鋪開。 卷起，為了整齊

準(zhǔn)備豬肉餡、紅蔥頭

鹵肉卷配方資料： （1）鹵藥包： 香砂仁- 3兩、良姜 3兩、白扣2兩、母丁2兩、白芷5兩、干姜2兩、辣椒5兩、八角3兩、桂皮3兩、紅曲米3兩、花椒5兩、草果2兩 （2）作料配比： 水:40斤、雞精：6兩、味精：8兩、乙基麥芽酚:2兩、鹽：2斤、白糖：3斤

準(zhǔn)備油豆皮、荸薺

主料 雞蛋 2個(gè) 五花肉 200g 輔料 胡蘿卜 適量 料酒 適量 鹽 適量 油 適量 青椒 適量 味極鮮 適量 雞蛋清 適量 步驟 1.我們今天要準(zhǔn)備的食材有五花肉200g、胡蘿卜、青椒、鹽、味極鮮、料酒、雞蛋清、雞蛋兩個(gè)。 2.首先將胡蘿卜切粒、青椒切粒、五

將荸薺削去外皮剁碎放入肉泥里面，紅蔥頭去皮切碎加入肉泥中

主料 雞蛋 2個(gè) 五花肉 200g 輔料 胡蘿卜 適量 料酒 適量 鹽 適量 油 適量 青椒 適量 味極鮮 適量 雞蛋清 適量 步驟 1.我們今天要準(zhǔn)備的食材有五花肉200g、胡蘿卜、青椒、鹽、味極鮮、料酒、雞蛋清、雞蛋兩個(gè)。 2.首先將胡蘿卜切粒、青椒切粒、五

打入2粒雞蛋，將調(diào)料添加進(jìn)去

食材 主料五花肉10斤馬蹄10斤雞蛋18個(gè)蒜苗半斤蒜頭半斤面粉2斤豆腐皮20張 輔料五香粉適量鹽適量味精適量 步驟 潮汕肉卷的做法步驟11.肉切小片，馬蹄切丁，大概像腰果大小就可以了 潮汕肉卷的做法步驟22.蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜頭也一起

最后加入適量的地瓜粉（用量以攪拌成稠濃的肉泥即可）用筷子順一個(gè)方向攪拌成粘稠狀態(tài)

主材：前腿肉 配料：雞蛋、白蘿卜、面粉、粘米粉、蔥、姜、海米、海米油 調(diào)味料：鹽、生抽、蠔油、花椒粉、胡椒粉 油炸海米的做法在這里：油炸海米 1、肥瘦肉剁碎，按個(gè)人口味調(diào)好肉餡。具體可以參考：干炸丸子 2、白蘿卜切絲，加少許鹽腌制15分

將油豆皮剪成自己需要的大小，包入適量的肉泥

用料 肉陷 土豆 雞蛋 土豆卷肉的做法 肉餡調(diào)味，放入些許老抽、生抽、鹽，再打個(gè)雞蛋，放點(diǎn)淀粉，攪拌，待用 土豆去皮洗凈，切大的薄片，越薄越好 鍋里放水，水開放入幾滴香油些許鹽，倒入土豆焯一下，透明即可 土豆撈出過(guò)涼水，每片上面放入肉

卷起，卷的過(guò)程中要盡量將肉泥捏緊包裹，這樣不容易散開

食材 主料 豬肉卷 1條 輔料 油 半勺 鹽 半勺 生抽 2～3滴 步驟 1.肉卷洗凈切片 2.熱油鍋放肉卷翻炒 3.放鹽，生抽煎至兩面微黃 4.在翻炒一下，哎呦美味出來(lái)了，盛碗 小貼士 油可以少放，因?yàn)槿饩肀緛?lái)就是油的，鹽少放，肉卷本身有鹽味，肉卷煎至

鍋中注入植物油，熱鍋熱油，將加工好的肉卷放入油鍋中，轉(zhuǎn)中火炸透炸熟撈起，冷卻后切開食用

食材明細(xì) 主料 豬肉適量 生菜1棵 西紅柿1個(gè) 黃瓜1/2個(gè) 雞蛋1個(gè) 高筋面粉適量 輔料番茄醬適量 鹽適量 淀粉適量 烤肉醬適量 咸甜口味 其他工藝 一小時(shí)耗時(shí) 普通難度 早餐肉卷的做法步驟 1 準(zhǔn)備好所有材料。 2 豬肉要切成大片，提前用烤肉醬腌制。

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

黃金肉卷的做法步驟圖，黃金肉卷怎么做好吃

主料

雞蛋

2個(gè)

五花肉

200g

輔料

胡蘿卜

適量

料酒

適量

鹽

適量

油

適量

青椒

適量

味極鮮

適量

雞蛋清

適量

步驟

1.我們今天要準(zhǔn)備的食材有五花肉200g、胡蘿卜、青椒、鹽、味極鮮、料酒、雞蛋清、雞蛋兩個(gè)。

2.首先將胡蘿卜切粒、青椒切粒、五花肉剁碎。

3.準(zhǔn)備好肉末，加適量鹽、倒入少量味極鮮、適量料酒、適量雞蛋清，拌均勻，接著加入青椒粒、胡蘿卜粒，攪拌均勻備用。

4.將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽，打散至蛋液蓬松。

5.熱油鍋，將蛋液平鋪入鍋中，煎至成型后，翻邊煎另一面，煎至兩面金黃時(shí)，出鍋。

6.準(zhǔn)備好蛋皮，將肉餡平鋪在煎好的蛋皮上，卷起來(lái)備用。

7.鍋中倒入小半鍋清水，將蛋卷隔水蒸十分鐘。

8.蒸好后，置于zd砧板上，切塊，裝盤，就可以盡情享用啦！

怎么炒潮州肉卷的做法

食材

主料五花肉10斤馬蹄10斤雞蛋18個(gè)蒜苗半斤蒜頭半斤面粉2斤豆腐皮20張 輔料五香粉適量鹽適量味精適量

步驟

潮汕肉卷的做法步驟11.肉切小片，馬蹄切丁，大概像腰果大小就可以了

潮汕肉卷的做法步驟22.蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜頭也一起剁

潮汕肉卷的做法步驟33.然后把肉，馬蹄，蒜蓉，雞蛋，鹽，雞精，五香粉全部和在一起，和均勻然后把面粉和進(jìn)去，全部和均勻

潮汕肉卷的做法步驟44.把豆腐皮攤開，其他的豆腐皮要用濕布蓋著

潮汕肉卷的做法步驟55.把和好的五花肉糊攤在豆腐皮的邊緣，用手壓緊

潮汕肉卷的做法步驟66.然后就跟包壽司一樣卷起來(lái)，切掉多余的豆腐皮，切下來(lái)的豆腐皮可以繼續(xù)包下一條

潮汕肉卷的做法步驟77.把包好的肉卷一條一條放在蒸屜上

潮汕肉卷的做法步驟88.大火蒸半個(gè)小時(shí)就可以出鍋了。蒸好的肉卷等放涼了就可以切塊了，蒸熱吃也可以，不怕上火可以炸著吃更香

潮汕肉卷的做法步驟99.吃不完的肉卷可以凍在冰箱里，以后要吃的時(shí)候解凍即可

豆片肉卷的做法步驟圖，豆片肉卷怎么做好吃

主材：前腿肉

　　配料：雞蛋、白蘿卜、面粉、粘米粉、蔥、姜、海米、海米油

　　調(diào)味料：鹽、生抽、蠔油、花椒粉百、胡椒粉

　　油炸海米的做法在這里：油炸海米

　　1、肥瘦肉剁碎，按個(gè)人口味調(diào)好肉餡。具體可以參考：干炸丸子

　　2、白蘿卜切絲，加少許鹽腌制15分鐘，稍捏一下水。

　　3、蘿卜水可以分鏡加入肉餡中，每次都要攪拌吸收后再加下一次，攪至肉餡上勁后，加入面粉和粘米粉，加入最后一次的蘿卜水一起拌勻。加蔥花拌勻。

　　4、捏水后的蘿卜絲略剁小段，加海米油拌勻后加入肉餡中。度

　　5、整張豆皮從中間剪開成二個(gè)半圓，在一側(cè)放上肉餡，整理成條，小心卷起，盡量卷緊點(diǎn)。

　　6、依次做好所有的知肉卷，排入抹油的蒸籠中，蒸鍋水開后蒸約20分鐘，涼透后切片，入鍋煎或者炸至兩面金黃最好吃。

　　貼士：

　　1、肉餡調(diào)制的口味我這里沒(méi)有詳細(xì)說(shuō)，可根據(jù)個(gè)人口味，也可以參考我給的鏈接。

　　2、面粉和粘米粉的比例大概各半，如果沒(méi)有粘米粉可完全用面粉，不過(guò)有粘米粉煎后口感會(huì)更好。

　　3、豆皮很薄，卷好后要馬上蒸，否則時(shí)間長(zhǎng)了容易道爛。

　　4、我蒸的時(shí)候排的太緊，有點(diǎn)粘，要注意留空。

炒肉卷的做法有哪些？

食材

主料

豬肉知卷

1條

輔料

油

半勺

鹽

半勺

生抽

2～3滴

步驟

1.肉卷洗凈切片

2.熱油鍋放肉卷翻炒

3.放鹽，生抽煎至兩面微黃

4.在翻炒一下，哎呦美味出來(lái)了，盛碗

小貼士

油可以少放，道因?yàn)槿饩肀緛?lái)就是油的，鹽少放，肉卷本身有鹽味，肉卷煎至微黃比較好吃

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