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宮保雞丁

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:25:31

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：250克;花生仁(炒):50克;萵筍:適量;食鹽：適量;干辣椒：5個(gè);花椒：15粒;蒜：1個(gè);姜：1小塊;老抽：1大匙;白砂糖：1小匙;醋：1大匙;雞精：適量;淀粉：1大匙;蔥：3段;宮保雞丁的做法雞腿或雞胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和極半咖啡匙鹽抓勻碼味油炸花生仁一兩，大蔥白三根切約一厘米長的段，青筍頭兩根去皮切丁后用一咖啡匙鹽拌勻腌上干紅辣椒四、五個(gè)切段，干花椒十幾粒，蒜一個(gè)切片，老姜一小塊切片，將老抽一大匙、白糖一小...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞胸脯肉：250克; 花生仁(炒): 50克;萵筍: 適量; 食鹽：適量;干辣椒：5個(gè);花椒：15粒;蒜：1個(gè);姜：1小塊;老抽：1大匙;白砂糖：1小匙;醋：1大匙 ;雞精：適量;淀粉：1大匙;蔥：3段;

宮保雞丁的做法

雞腿或雞胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和極半咖啡匙鹽抓勻碼味

油炸花生仁一兩，大蔥白三根切約一厘米長的段，青筍頭兩根去皮切丁后用一咖啡匙鹽拌勻腌上

干紅辣椒四、五個(gè)切段，干花椒十幾粒，蒜一個(gè)切片，老姜一小塊切片，將老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）雞精適量、淀粉很滿的一大匙同放一個(gè)碗里，加三大匙水兌成滋汁

鍋置火上放油燒至七成熱，放入干辣椒、花椒炸呈金

將雞肉丁倒入炒散、炒至表面發(fā)白

將肉丁撈至鍋邊，青筍濾去腌汁倒入鍋中炒半分鐘，再倒入大蔥段同炒約一分鐘

三樣材料一同炒勻，炒至肉丁剛熟

下花生仁，烹入滋汁鏟勻后起鍋