材料
花生：200克; 食鹽：3勺;八角：3個(gè);花椒：少許;
椒鹽花生的做法
取一個(gè)大碗，放入八角和花椒
放入3勺鹽，鹽要比平時(shí)炒菜多2倍，這樣才可以把花生浸泡入味兒
用溫水把鹽化開(kāi)，用勺子攪勻
把花生米洗干凈，泡進(jìn)水里。水要沒(méi)過(guò)花生多一些，水太少會(huì)影響花生吸水發(fā)漲，從而影響口感，做出來(lái)的椒鹽花生就沒(méi)不會(huì)那么脆
浸泡大半天就可以了，可以頭天泡第二天做
把泡好的花生撈出來(lái)，控干水。放到微波爐專用小蒸籠內(nèi)，用碟子也可以。把花生米鋪平，這樣才可以受熱均勻。如果花生米太多，可以多做幾次
要高火微波4~5次，第一次放微波爐中高火微4分鐘
取出后，把花生米翻一下，晾涼
第二次放微波爐中微3分鐘，然后取出，翻面。第3次微波2分鐘，這樣依次下去，一次比一次的時(shí)間要短
微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下來(lái)就可以了
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