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糖醋排骨

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:24:35

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬小排：500克;冰糖：50克;姜：15克;陳醋：40克;白芝麻：少許;玉米油：30克;白砂糖：20克;淀粉：10克;水：適量;糖醋排骨的做法豬小排500克、冰糖50克、生姜15克、陳醋40克、白芝麻少許豬小排冷水下鍋，煮去血水，水開后撇開浮沫撈出排骨生姜拍爛、冰糖敲碎，冷玉米油把冰糖放入中小火把糖色炒好倒入豬小排，翻炒使糖色均勻裹在排骨上，放入生姜，繼續(xù)翻炒，炒到排骨金黃為止倒入熱水，水量不要太多，沒(méi)過(guò)排骨即可，如圖，蓋上鍋蓋...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬小排：500克; 冰糖：50克;姜：15克;陳醋：40克;白芝麻：少許;玉米油：30克;白砂糖：20克;淀粉：10克;水：適量;

糖醋排骨的做法

豬小排500克、冰糖50克、生姜15克、陳醋40克、白芝麻少許

豬小排冷水下鍋，煮去血水，水開后撇開浮沫撈出排骨

生姜拍爛、冰糖敲碎，冷玉米油把冰糖放入中小火把糖色炒好

倒入豬小排，翻炒使糖色均勻裹在排骨上，放入生姜，繼續(xù)翻炒，炒到排骨金黃為止

倒入熱水，水量不要太多，沒(méi)過(guò)排骨即可，如圖，蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉，一直燉到水快干為止

中火，倒入糖醋汁(白砂糖20克+陳醋40克提前調(diào)好)炒勻

中火，倒入水淀粉勾芡(淀粉10克+水40克提前調(diào)好)快速炒勻，有粘稠感了就可以關(guān)火了

裝盤后撒上白芝麻點(diǎn)綴即可