材料
黃豆面：50克;糯米粉：50克; 豆沙: 100克; 色拉油：適量;
驢打滾 的做法
將黃豆面放鍋中，用小火慢慢炒熟
糯米粉放盆中
加適量溫水，將糯米粉活成柔軟的面團(tuán)
大平盤抹少許油
將糯米面團(tuán)放盤中按扁成餅狀(按扁的面團(tuán)比較容易蒸熟)
將盤子放蒸鍋中，水開后中火蒸20到30分鐘，將盤內(nèi)的糯米面團(tuán)蒸熟即可
蒸好的糯米面團(tuán)從蒸鍋中拿出來以后，上邊蓋一層保鮮膜晾涼
面團(tuán)晾涼以后，先在案板上鋪一層保鮮膜，然后放上面團(tuán)，再蓋一層保鮮膜，將面團(tuán)夾在中間，這樣在搟面團(tuán)的時候，容易搟，而不會將很黏的面團(tuán)沾在搟面杖上
將面團(tuán)搟成薄片，搟得越均勻越好
搟好的面團(tuán)，撕去上邊的保鮮膜，然后在面團(tuán)上抹一層豆沙餡
將糯米面團(tuán)卷起來，卷的時候，要隨著撤去下邊一層的保鮮膜
晾涼的豆面放案板上，用搟面杖搟一下，將大的顆粒搟碎
卷好的驢打滾放豆面中，表面沾勻豆面
選用快一點的刀子，將卷好的整條的驢打滾切小段即可
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