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魚(yú)香肉絲

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:24:44

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：150克;胡蘿卜:半根;冬筍:半個(gè);黑木耳:3朵;蔥：半根;姜：5片;紅尖椒：4個(gè);生抽：1大勺;料酒：1大勺;醋：1大勺;剁椒：20克;生粉：15克;白糖：1大勺;植物油：1湯勺;魚(yú)香肉絲的做法新鮮的冬筍放在水里煮10分鐘去除澀麻味；分別將胡蘿卜，煮過(guò)的冬筍以及泡發(fā)好的木耳切細(xì)絲備用；姜切絲，蔥段切絲，紅尖椒剪斷備用將調(diào)料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合調(diào)勻；剁椒用刀剁細(xì)碎；將剁碎的剁椒加入到調(diào)料汁中，攪拌均勻備用肉絲中...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬里脊肉：150克; 胡蘿卜: 半根;冬筍: 半個(gè);黑木耳: 3朵; 蔥：半根;姜：5片;紅尖椒：4個(gè);生抽：1大勺;料酒：1大勺;醋：1大勺;剁椒：20克;生粉：15克;白糖：1大勺;植物油：1湯勺;

魚(yú)香肉絲的做法

新鮮的冬筍放在水里煮10分鐘去除澀麻味；分別將胡蘿卜，煮過(guò)的冬筍以及泡發(fā)好的木耳切細(xì)絲備用；姜切絲，蔥段切絲，紅尖椒剪斷備用

將調(diào)料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合調(diào)勻；剁椒用刀剁細(xì)碎；將剁碎的剁椒加入到調(diào)料汁中，攪拌均勻備用

肉絲中加入少許料酒，鹽，姜末，生粉，5毫升左右食用油；肉絲和調(diào)料抓勻，腌制10分鐘左右；平底鍋中加入少許食用油，先將肉絲翻炒至變色即可盛出備用

另起一干凈的鍋，倒入適量食用油，爆香姜絲、蔥絲以及干紅椒絲；然后下入筍絲和胡蘿卜絲翻炒

之后加入木耳絲繼續(xù)翻炒；最后加入炒過(guò)的肉絲

根據(jù)準(zhǔn)備菜的量，一勺勺的加入魚(yú)香調(diào)味汁；待湯汁濃稠即可關(guān)火出鍋

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