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香椿生煎包

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:18:40

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：250克;香椿：1小把;黑木耳:適量;干香菇:適量;雞蛋:3枚;酵母(干):3克;芝麻：適量;小蔥：適量;水：(溫)130毫升;胡椒粉：適量;食鹽：適量;雞精：2克;香油：少許;色拉油：適量;香椿生煎包的做法倒少許溫水（30度左右，不燙）放入酵母中攪勻放置5分鐘；面粉倒入大盤中，將醒好的酵母水及剩余的溫水倒入面粉盤中，一邊倒一邊用筷子攪動面粉和面，整成圓形，放入大盤中，封少許保鮮膜（注意留縫隙）放溫暖處發(fā)酵至2倍大（約1....

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：250克;香椿：1小把; 黑木耳: 適量;干香菇: 適量;雞蛋: 3枚;酵母(干): 3克; 芝麻：適量;小蔥：適量;水：(溫)130毫升;胡椒粉：適量;食鹽：適量;雞精：2克;香油：少許;色拉油：適量;

香椿生煎包的做法

倒少許溫水（30度左右，不燙）放入酵母中攪勻放置5分鐘；面粉倒入大盤中，將醒好的酵母水及剩余的溫水倒入面粉盤中，一邊倒一邊用筷子攪動面粉

和面，整成圓形，放入大盤中，封少許保鮮膜（注意留縫隙）放溫暖處發(fā)酵至2倍大（約1.5小時左右）

香椿切去老頭，放入沸水中氽燙10秒撈出過冷水后，用手攥緊去除多余的水分

3個雞蛋在碗中加少許鹽打散；鍋中放多一些的油燒熱后，倒入雞蛋液，待略成型后用筷子劃圈打散煎成雞蛋塊備用

將泡軟的粉絲，黑木耳及香菇全部切碎，氽好的香椿也切成碎末，放入大盤中，調入鹽，雞精，胡椒粉，多一些的香油

取發(fā)酵好的面團適量搓成長條，再切成每個重約20克重的小面劑，兩面切口沾面粉按扁，再用搟面杖搟成比餅子皮略厚的面皮

拿一張面皮放入手中，舀一勺香椿餡料放入，包成生煎包

平底鍋中多放些油小火燒熱，均勻的放入生煎包，小火煎至底部發(fā)黃