雞仔餅

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:11:49

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：200克;豬肉：200克;腐乳(紅):1塊;枧水:4克;雞蛋黃:1個;白芝麻:40克;花生仁(炒):40克;麥芽糖：60克;白糖：100克;色拉油：40克;白蘭地：適量;蒜：適量;胡椒粉：適量;食鹽：適量;雞仔餅的做法肥肉切丁用開水氽燙后瀝干水，用3大匙白糖、白蘭地酒（最好是玫瑰露酒）攪拌均勻放冷藏一周后取出用水沖凈。用白糖腌制的肉稱冰肉，而這樣用酒和糖腌制后的肥肉吃口更香將中筋粉放盆里，在中間倒入融化的麥芽糖，然后依次放...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：200克;豬肉：200克; 腐乳(紅): 1塊;枧水: 4克;雞蛋黃: 1個;白芝麻: 40克;花生仁(炒): 40克; 麥芽糖：60克;白糖：100克;色拉油：40克;白蘭地：適量;蒜：適量;胡椒粉：適量;食鹽：適量;

雞仔餅的做法

肥肉切丁用開水氽燙后瀝干水，用3大匙白糖、白蘭地酒（最好是玫瑰露酒）攪拌均勻放冷藏一周后取出用水沖凈。用白糖腌制的肉稱冰肉，而這樣用酒和糖腌制后的肥肉吃口更香

將中筋粉放盆里，在中間倒入融化的麥芽糖，然后依次放入以上材料，充分?jǐn)嚢杈鶆?p>然后搓成小圓，排列在烤盤上，用手指壓扁，涂上蛋黃液

烤箱預(yù)熱190 deg;，放上層烤5分鐘，轉(zhuǎn)160 deg;再烤5分鐘。最后再轉(zhuǎn)190度烤2分鐘上色即可

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