家常番茄魚(yú)簡(jiǎn)單的做法

新鮮草魚(yú)切塊，加姜絲、胡椒粉、黃酒，拌均勻后腌制5分鐘； 鍋中放少許油，放入魚(yú)塊。煎至定型煎至半熟后加入開(kāi)水，水的量以接近魚(yú)即可水開(kāi)后燉3分鐘； 另起鍋炒香洋蔥、蒜和姜（如果用的是西紅柿加入西紅柿丁）炒至西紅柿變軟， 若用的番茄醬，

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

酸筍：1袋;鱸魚(yú)：1條; 西紅柿: 3個(gè); 姜：適量;花雕酒：適量;水：適量;食鹽：適量;色拉油：適量;

主料 鲅魚(yú) 250克 西紅柿 300克 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥花 適量 醋 適量 姜 適量 蒜瓣 3個(gè) 干紅辣椒 3個(gè) 步驟 1.冰鮮的魚(yú)去內(nèi)臟，把水分控干； 2.西紅柿洗凈切小塊備用，備好蔥姜蒜和紅辣椒； 3.把魚(yú)切成小段； 4.熱鍋，燒油，大約5成熱； 5.把

酸湯番茄魚(yú)的做法

用料 主料 烏鱧1250克 輔料 西紅柿 2個(gè) 調(diào)料 食鹽 適量 雞精 少許 姜 適量 蒜 適量 料酒 適量 番茄醬 400克 白糖 適量 白胡椒 適量 植物油 適量 番茄魚(yú)火鍋的做法 材料圖： 1.魚(yú)肉切大薄片，魚(yú)頭刨兩半，魚(yú)骨切段，魚(yú)頭、骨用料酒（稍多）、鹽、

準(zhǔn)備酸筍，焯水用水浸泡著，鱸魚(yú)處理一下，骨頭和肉分離。魚(yú)骨、魚(yú)頭備用，魚(yú)片上漿

主料 福壽魚(yú) 1條 輔料 番茄 2個(gè) 鹽 適量 白醋 適量 紅薯粉 適量 白糖 適量 油 適量 步驟 1.先將魚(yú)洗干凈，魚(yú)身劃兩個(gè)刀叉，兩面都劃。全身抹上鹽，腌制十分鐘。 2.在鍋里倒入油。 3.將剛剛腌好的魚(yú)，用水沖一下，甩干，放入鍋里炸。 4.炸至金黃

番茄切十字刀，沸水中燙一下，去皮切碎

主料 羅非魚(yú) 500克 西紅柿 300克 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 醬油 適量 白糖 適量 干辣椒 適量 小紅椒 適量 味精 適量 水淀粉 適量 步驟 1.羅非魚(yú)處理干凈后在背上花上兩三刀，抹上鹽和姜末腌制半小時(shí)。 2.番茄去皮洗凈切成

魚(yú)骨、魚(yú)頭兩面煎透待用（放姜片，少許花雕酒）

步驟 西紅柿魚(yú)煲的做法步驟11.海魚(yú)（也叫黃魚(yú)） 西紅柿魚(yú)煲的做法步驟22.西紅柿 西紅柿魚(yú)煲的做法步驟33.把魚(yú)放進(jìn)去 西紅柿魚(yú)煲的做法步驟44.鍋里面放水，把西紅柿放進(jìn)去 西紅柿魚(yú)煲的做法步驟55.放生抽，油，雞精 西紅柿魚(yú)煲的做法步驟66.放魚(yú)

煸炒番茄碎，加入魚(yú)骨，倒入開(kāi)水。中大火煮十分鐘（根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽）

食材明細(xì) 鱸魚(yú) 1條（約600g） 西紅柿 2個(gè) 番茄醬 5大勺 料酒 1大勺 鹽 適量 姜片 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 糖 適量 蔥花 適量 熱水 適量 食用油 1大勺 酸甜 口味 煮 工藝 三刻鐘 耗時(shí) 簡(jiǎn)單 難度 番茄鱸魚(yú)的做法步驟 番茄鱸魚(yú)的做法步驟：1

過(guò)濾倒入另外一個(gè)鍋，只留湯，下入酸筍，煮開(kāi)小火5分鐘即可，最后下上漿的魚(yú)片，兩顆小菜心

主料 財(cái)魚(yú) 750克 西紅柿 500克 輔料 油 適量 鹽 適量 生姜 適量 香蔥 適量 步驟 1.將財(cái)魚(yú)背上的肉剔下切片，魚(yú)頭和魚(yú)骨裝入盤(pán)中備用 2.魚(yú)片加鹽和蛋清抓勻 3.西紅柿洗凈切塊 4.熱鍋下油下姜片 5.下財(cái)魚(yú)骨炒一下 6.下西紅柿 7.加入適量的水 8.放

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家常菜的做法.

十大家常菜做法——麻婆豆腐

1.準(zhǔn)備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。

2.鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。

3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋。

5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

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十大家常菜做法——可樂(lè)雞翅

原料：雞翅中6-8個(gè)，可口可樂(lè)一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。

步驟：鍋里放水，等水燒開(kāi)后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。

油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。

用勺子把多余的油撇出來(lái)，把可樂(lè)加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂(lè)快燒干的時(shí)候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。

在燒可樂(lè)的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。

最后盛盤(pán)的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了。

這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。

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十大家常菜做法——回鍋肉

原料：豬后臀尖，青蒜

輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開(kāi)水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋

青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好

鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個(gè)是懶人的做法!呵呵!

其實(shí)應(yīng)該是把肉先鏟出來(lái)在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個(gè)菜炒時(shí)不用加鹽,因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)夠咸了。

青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。

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十大家常菜做法——紅燒肉

1、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉(zhuǎn)小火。

前期準(zhǔn)備：五花肉一塊，切成一厘米見(jiàn)方的條狀。

2、不停地用炒勺攪動(dòng)，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。

3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。

4、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開(kāi)，7a686964616fe4b893e5b19e31333335333733再轉(zhuǎn)小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多，加大火收汁。

5、這就是做好的樣子了

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十大家常菜做法——酸菜魚(yú)

1、一般用草魚(yú)或者黑魚(yú)為好。

2、洗魚(yú)，注意洗凈腹腔中的黑膜。

3、剪去魚(yú)翅...（晾干后做魚(yú)翅也不錯(cuò)……哈哈）

4、將魚(yú)切成段。

5、用手壓住魚(yú)段，另一手拿刀貼住魚(yú)脊骨上沿推近,感覺(jué)著魚(yú)骨的位置,及時(shí)調(diào)整行刀的方向...切不好的話多買(mǎi)幾條魚(yú)練習(xí)先:)

6、拆魚(yú)骨。魚(yú)頭對(duì)切，片下的魚(yú)肉，還有剩下的魚(yú)骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步...

7、把片下來(lái)的魚(yú)橫放，沿著魚(yú)尾至魚(yú)頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來(lái)魚(yú)片會(huì)碎的~~

8、取一個(gè)雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用

9、魚(yú)骨切成段，和魚(yú)片魚(yú)頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 等待一會(huì)，嘿嘿

10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可以，喜歡就多放點(diǎn)。

11、切酸菜，成段

12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過(guò)為了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高湯燒開(kāi)

13、先放入魚(yú)頭和魚(yú)骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看，呵呵!

14、下入其他的魚(yú)片，大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚(yú)頭，也可以不要魚(yú)頭的，省略...

15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調(diào)味，一鍋美味的酴菜魚(yú)就大功告成了！

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十大家常菜做法——宮保雞丁

材料:雞脯肉·400 克 炸花生米·50 克 雞蛋·1 個(gè) 大蒜·5 瓣 淀粉·適量 干辣椒·10 個(gè)

注：可酌情配料

西紅柿燉魚(yú)頭怎么做好吃，西紅柿燉魚(yú)頭的家常做法

1. 魚(yú)洗干凈，切魚(yú)頭、魚(yú)尾、中間切塊，放油、鹽、姜絲、料酒、生百抽，攪拌腌制10分鐘，度

2. 西紅柿洗干凈，去皮，切小塊，待用；

3. 燒開(kāi)水，放入二片姜，把魚(yú)頭、魚(yú)尾挑出來(lái)，放入燒烤水的鍋中煲10分鐘；

4. 魚(yú)頭已經(jīng)煲專(zhuān)了10分鐘，把西紅柿倒入，繼續(xù)煲20分鐘；

5. 加入鹽、蔥、香菜，繼續(xù)煲2分鐘，關(guān)火，即可屬。

6. 營(yíng)養(yǎng)美味的西紅柿魚(yú)頭湯出鍋了。

番茄鯛魚(yú)的做法，番茄鯛魚(yú)怎么做好吃，番茄鯛魚(yú)的家常

材料

蕃茄百4個(gè)，鯛魚(yú)2條，馬鈴薯2個(gè)，鹽1小匙，蕃茄醬2湯匙，糖2小匙，胡椒粉1/2小匙

做法

1.蕃茄用開(kāi)水汆燙后，把外皮剝下切塊度備用。

2.馬鈴問(wèn)薯去皮洗凈，切成塊狀煮熟；將鯛魚(yú)答處理干凈，拭干水分備用。

3.鍋內(nèi)入少許油，用小火把鯛魚(yú)慢慢煎黃，然后倒入蕃茄塊和馬鈴薯塊，加入調(diào)味料煮15分鐘即完成。

魚(yú)塊豆腐湯怎么做好吃，西紅柿魚(yú)塊豆腐湯的家常做法

食材知

主料

魚(yú)塊

500g

豆腐

2塊

西紅柿

1個(gè)

輔料

香菜

2根

胡椒粉

適量

鹽，油

適量

步驟

1.材料聚合圖

2.熱鍋下油煎魚(yú)

3.翻面加點(diǎn)鹽，再煎至赤。道

4.去掉多余的油

5.加入開(kāi)水豆腐大火煮

6.出鍋前加西紅柿滾開(kāi)即可。

7.加香菜點(diǎn)綴，裝盆。

魚(yú)魚(yú)怎么做好吃，燜莜面魚(yú)魚(yú)的家常做法

主料

莜面

100g

土豆

1個(gè)

西紅柿

1個(gè)

蘑菇

4朵

香菇

4朵

包菜

40g

輔料

油百

適量

鹽

適量

蔥姜

適量

生抽

15ml

糖

2g

胡椒粉

適量

雞精

少許

香菜

2顆

開(kāi)水

100g

步驟

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.莜面加入100克開(kāi)水?dāng)嚢璩蔀槊扌鯛睢?/p>

3.然后再反復(fù)揉成光滑的面團(tuán)。

4.取拇指大小2塊面團(tuán)。

5.在手掌中度搓成兩頭尖中間鼓的面魚(yú)。

6.依次全部做好備用。

7.土豆切粗條清水浸泡，西紅柿，蘑菇，刨切切片。

8.鍋中油燒熱放入蔥姜爆香。

9.倒入土豆條翻炒片刻。

10.再加入蘑菇，包菜繼續(xù)翻炒，加入生抽，糖，鹽翻炒。

11.再加入西紅柿翻炒。

12.加適量的水燒煮3-5分鐘。

13.然后把莜面魚(yú)魚(yú)知均勻的鋪在蔬菜上面。

14.加上蓋子燜道至10-15分鐘。

15.水分差不多快干了，撒上香菜。

16.在加少許雞精翻炒均勻即可。

小貼士

莜面一定要用開(kāi)水和面，要才滾開(kāi)的水才可以，而且要反復(fù)揉至直到莜面光滑細(xì)膩，這樣做出來(lái)的莜面魚(yú)魚(yú)口感才細(xì)嫩勁道，口感好。

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