玉米面窩窩頭的做法

主料：細(xì)玉米面100g，中粉100g，熟玉米粒100g，芹菜葉100g。 輔料：小蘇達(dá)3g, 鹽2g。 1、準(zhǔn)備好食材。 2、芹菜葉洗干凈，在開水中焯一下?lián)瞥觥?3、芹菜葉擠干水份切碎，熟玉米粒也切碎末。 4、中粉，細(xì)玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。 5、

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：120克;玉米面(黃)：70克;黃豆面：50克; 酵母(干): 2克;蒜苔: 3根;臘腸: 1根; 白糖：適量;水：110克;朝天椒：2個(gè);植物油：1湯匙;

和好面后需要發(fā)醒半小時(shí)，這樣可以使窩窩頭松軟有彈性。具體做法如下： 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：玉米面 1杯、半白面 1杯、糯米粉 1杯、白砂糖 半杯、開水 適量。 1、第一步盆中放入玉米面，白面，糯米粉，白砂糖，用勺子拌勻。 2、放入開水?dāng)?/p>

雜糧窩窩頭的做法

放酵母發(fā)面做出的窩窩頭更松軟，具體做法如下： 主料：玉米粉200g、中筋面粉100g 輔料：水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g 步驟一：面包桶加水，糖，玉米粉，中粉，酵母，泡打粉。 步驟二：和面。 步驟三：和好的面。 步驟四：放入烤箱發(fā)酵至2倍大

將雜糧窩頭的全部材料混合，用面包機(jī)或手揉成面團(tuán)，揉成光滑面團(tuán)之后，放置溫暖處進(jìn)行發(fā)酵

使用酵母比較好的， 因?yàn)樗麄兪怯斜举|(zhì)的區(qū)別的： 酵母是通過微生物酵母菌發(fā)酵面粉中的糖類物質(zhì)產(chǎn)生二氧化碳，將面團(tuán)變得蓬松可口。通常，老百姓喜歡用“老面”來發(fā)面，老面也是含有酵母菌的干面團(tuán)，除了酵母菌外，還含有乳酸菌、醋酸菌等雜菌。所

待面團(tuán)發(fā)酵至1.5倍大，取出重新排氣、揉圓，均分成8個(gè)小面劑子

用燙面做會(huì)松軟些，做法如下： 一、用料 玉米粉 適量 鹽或糖 適量 開水 適量 二、玉米窩窩頭的做法 1、準(zhǔn)備玉米粉，按個(gè)人口味加點(diǎn)鹽或糖。 2、鍋里水燒開。 3、改小火，倒入玉米粉，攪勻。 4、稍涼下，放到墊子上揉勻，醒會(huì)兒。 5、搓成長(zhǎng)條，

取一個(gè)面劑子揉成團(tuán)，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀

主料： 1.玉米面(500克)。輔料：1.黃豆面(75克)、2.面粉 (50克)、3.白糖 (50克)。 操作步驟： 將主料和配料放在容器里，攪拌均勻，用開水燙50%。（余下的干面用溫水和成面穗，和燙面一起揉成面團(tuán)備用（稍硬一點(diǎn)）。 逐漸加入溫水揉和均勻，使面

全部整形之后，放在蒸屜上，松弛15分鐘，開水上鍋，中火蒸12分鐘左右

發(fā)面玉米窩窩頭的做法主料 面粉250克 玉米面(黃)50克 輔料 酵母(干) 3克 調(diào)料 水 (溫)130克 玉米窩窩頭的做法 1.將酵母用溫水20-30度的130克溶化，用酵母水來和面，將面水初步混合，然后用手揉成面團(tuán) 2.和到盆光手光面光即可。蓋上一塊濕布，放

蒸窩頭的過程中，準(zhǔn)備配菜，將臘腸、蒜苔、辣椒分別切碎，鍋中放入少許植物油，加熱后放入臘腸丁

老式玉米面窩窩頭的做法 主料：玉米粉 奶粉 黃豆粉適量 輔料：紫薯 花生 白糖適量 蒸好的紫薯壓成泥。 玉米粉，黃豆粉按3:1的量倒入盆中，再依個(gè)人口味加入白糖，奶粉。 慢慢倒入水?dāng)嚢琛?揉成團(tuán)。 用另一半加入煮熟的花生米揉成團(tuán)，依次做成窩

炒至臘腸呈透明、且有油滲出，放入蒜苔丁，繼續(xù)翻炒2分鐘，加入小紅辣椒，炒勻即可

小糖窩頭的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 便秘食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 口味：原本味 工藝：煮小糖窩頭的制作材料： 主料：玉米面（黃）650克 輔料：黃豆粉150克 調(diào)料：白砂糖400克,堿8克教您小糖窩頭怎么做，如何做小糖

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五谷雜糧窩窩頭的做法

食材

主料：蕎麥面100g玉米面100g

輔料：泡打百粉適量、小蘇打適量、面粉80g、黃豆50g、黑豆50g

步驟

1.將黃豆與黑豆洗凈晾干

2.適量小蘇打和無鋁泡打粉

3.玉米面、蕎麥面、面粉、小蘇打、泡打粉放入盆中混合均勻

4.將晾干的豆子放入料理杯

5.料理機(jī)磨豆面（因?yàn)樽龅拇颐?，豆子不干，中間停止好幾次，上下晃動(dòng)一下料理杯，以防有打不到的豆子）

6.磨好的豆面，事實(shí)證明還是干豆子好磨，還不費(fèi)時(shí)間

7.將磨好的豆面與第三步驟里的面摻在一起混合均勻

8.我用的溫開水淋面，一邊淋水一邊用筷子攪拌成顆粒塊狀

9.將面粉揉成團(tuán)醒發(fā)10分鐘

10.將醒發(fā)好的面團(tuán)分成若干等份

11.捏出窩窩的形狀，一邊轉(zhuǎn)一邊用拇指摁同一個(gè)地方就做出來了

12.將蒸鍋中的篦子刷上一層食用油，將捏好的窩窩頭擺入鍋中

13.大火燒開轉(zhuǎn)中火15分鐘，然后燜10分鐘就可以出鍋了

14.因?yàn)轶髯由纤⒘艘粚邮秤糜停C窩頭很好取出度，不粘鍋哦

小貼士

在篦子上刷一層食用油的道理和烤蛋糕是一個(gè)道理，蒸饅頭的時(shí)候也可以用這個(gè)法子，我個(gè)人不喜歡用屜布。

發(fā)面玉米窩窩頭的做法，白面和玉米面的比例怎么放蒸出來發(fā)糕更加順利軟，還有孝母和泡打粉的比例老是放的

發(fā)面玉米窩窩頭的做法主料

面粉250克

玉米面(黃)50克

輔料

酵母(干)

3克

調(diào)料

水

(溫)130克

玉米窩窩頭的做法

1.將酵母用溫水20-30度的130克溶知化，用酵母水來和面，將面水初步混合，然后用手揉成面團(tuán)

2.和到盆光手光面光即可。蓋上一塊濕布，放溫暖處醒發(fā)到1.5倍大即可。一般夏天需要1個(gè)小時(shí)，春天需要2-4個(gè)小時(shí)

3.將面團(tuán)取出，案板上撒上干面粉，將面團(tuán)排空道氣體搓成長(zhǎng)條，用刀分割成30-40克左右的小劑子備用

4.將小面團(tuán)搓圓，多沾內(nèi)點(diǎn)手粉，然后用大拇指戳進(jìn)去轉(zhuǎn)圈做成頂部略尖的小窩窩頭，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均勻?？撞灰?，做成小小的長(zhǎng)孔即可。也可以用雞蛋尖的一頭來做，這樣很省力，但是蒸出來會(huì)比較扁一點(diǎn)。要有心理準(zhǔn)備容。雞蛋要用熟的，不容易碎，要洗干凈。窩窩頭放蒸架上，蓋上蓋子，10分鐘后再開始開大火蒸，蒸10分鐘，燜5分鐘即可

老式玉米面窩窩頭做法有哪些

老式玉米面窩窩頭的做法

主料：玉米粉zhidao 奶粉 黃豆粉適量

輔料：紫薯 花生 白糖適量

蒸好的紫薯壓成泥。

玉米粉，黃豆粉按3:1的量倒入盆中，再依個(gè)人口味加入白糖，奶粉。

慢慢倒入水?dāng)嚢琛?p>揉成團(tuán)。

用另一半加入煮熟的花生米揉成團(tuán)，依次做成窩頭。

入鍋蒸15分鐘，再燜3分鐘即可。

玉米窩窩頭的做法

小糖窩頭的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 便秘食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜

口味：原本味 工藝：煮小糖窩頭的制作材料： 主料：玉米面（黃）650克

輔料：黃豆粉150克

調(diào)料：白砂糖400克,堿8克教您小糖窩頭怎么做，如何做小糖窩頭才好吃1.將玉米面、黃豆粉、白糖、堿（8克用20克水化開）全部放在盆內(nèi)混在一起。再逐次加溫（水250克），慢慢揉和，即邊加溫水邊揉和，揉和均勻后，搓成直徑約五、百六分的長(zhǎng)條，再分成八十個(gè)小劑（即小塊）。

2.在捏窩頭前。右手在清水碗里蘸一點(diǎn)涼水，擦在左手心，以免捏時(shí)粘手。取小劑一個(gè)放在左手心用右手指揉幾下，把風(fēng)干的硬皮，揉軟過來，用兩手搓成圓形。右手食指蘸點(diǎn)涼水，在圓形中間鉆一小洞，邊鉆邊用手指轉(zhuǎn)動(dòng)窩頭，左手拇指根及中指同時(shí)幫助捏攏。這樣，洞口吊小漸大，由淺到深，并把窩頭上捏成一個(gè)尖，直到窩頭厚度只一分多且內(nèi)外壁光滑，倒如寶塔形時(shí)為止。

3.將窩頭上籠，用旺火蒸熟度即可。 小帖士-食物相克：

玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。

玉米面窩窩頭需要發(fā)面嗎

　　玉米面窩頭不用發(fā)面，做法如下：

　　主料：糯米粉zd200克，玉米面(黃)100克

　　輔料：白糖50克

　　調(diào)料：水適量

　　步驟：

　　1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個(gè)盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，將粉面和成團(tuán)，并靜置15分鐘。

　　2.將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)。

　　3.將小面團(tuán)握在左手掌心，捏成小窩窩頭。

　　4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。

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