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鴨黃豆角

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:22:22
導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆角：1把;咸鴨蛋:黃2個(gè);玉米淀粉：適量;食鹽：適量;味精：適量;色拉油：適量;鴨黃豆角的做法豆角擇去老筋，洗凈切稍粗一點(diǎn)的絲鍋內(nèi)放水燒開，加幾滴食用油，一點(diǎn)鹽，放豆角焯水后馬上放冷水中過涼一定要將焯過的豆角控凈水分，放稍微大一點(diǎn)的盆中，加玉米淀粉讓豆角裹勻淀粉鍋內(nèi)放油燒至七成熱，油熱后將粘勻淀粉的豆角下鍋內(nèi)炸制微黃色，然后撈出控油咸鴨蛋剝?nèi)サ鞍祝蝗〉包S，將咸蛋黃碾碎鍋內(nèi)留底油，油微熱的時(shí)候放咸蛋黃小火慢慢翻炒炒至蛋黃微微起...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆角：1把; 咸鴨蛋: 黃2個(gè); 玉米淀粉：適量;食鹽：適量;味精：適量;色拉油：適量;

鴨黃豆角的做法

豆角擇去老筋，洗凈切稍粗一點(diǎn)的絲

鍋內(nèi)放水燒開，加幾滴食用油，一點(diǎn)鹽，放豆角焯水后馬上放冷水中過涼

一定要將焯過的豆角控凈水分，放稍微大一點(diǎn)的盆中，加玉米淀粉

讓豆角裹勻淀粉

鍋內(nèi)放油燒至七成熱，油熱后將粘勻淀粉的豆角下鍋內(nèi)炸制微，然后撈出控油

咸鴨蛋剝?nèi)サ鞍祝蝗〉包S，將咸蛋黃碾碎

鍋內(nèi)留底油，油微熱的時(shí)候放咸蛋黃小火慢慢翻炒

炒至蛋黃微微起小泡的時(shí)候，下入炸過的豆角

加鹽和味精調(diào)味，快速翻勻出鍋即可

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