材料
銀魚:半杯;雞蛋:2個(gè); 料酒:1大匙;食鹽:3克;植物油:適量;黑胡椒:2克;
銀魚雞蛋的做法
銀魚半杯,洗凈,瀝水。雞蛋2個(gè),料酒一大匙,鹽,黑胡椒粉各適量,一起放在碗里
無(wú)水鍋預(yù)熱至滴水成珠的程度后,稍微加一點(diǎn)油,把打散的銀魚蛋液倒入,轉(zhuǎn)小火
蓋上鍋蓋,大約10分鐘后,打開(kāi)鍋蓋,蛋液已經(jīng)都凝固。用一個(gè)直徑跟鍋直徑大小差不多的盤子,把煎好的蛋餅倒扣到盤子里
切成4大塊即可
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