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肉末茄子

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:36:53

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：適量;茄子(紫皮，長(zhǎng))：適量;食鹽：適量;郫縣豆瓣醬：適量;生抽：適量;白糖：適量;料酒：適量;雞精：適量;蒜：適量;小蔥：適量;植物油：適量;肉末茄子的做法肉餡用料酒腌制十分鐘茄子洗凈，切長(zhǎng)條狀；香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜粒炒鍋內(nèi)拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子變得軟焉后盛出鍋內(nèi)倒少量植物油，以能潤(rùn)鍋即可，下腌好的肉餡，小火翻炒散開(kāi)，放郫縣豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味下炒過(guò)的茄子，與...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉餡：適量;茄子(紫皮，長(zhǎng))：適量; 食鹽：適量;郫縣豆瓣醬：適量;生抽：適量;白糖：適量;料酒：適量;雞精：適量;蒜：適量;小蔥：適量;植物油：適量;

肉末茄子的做法

肉餡用料酒腌制十分鐘

茄子洗凈，切長(zhǎng)條狀；香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜粒

炒鍋內(nèi)拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子變得軟焉后盛出

鍋內(nèi)倒少量植物油，以能潤(rùn)鍋即可，下腌好的肉餡，小火翻炒散開(kāi)，放郫縣豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味

下炒過(guò)的茄子，與肉餡一起再次翻炒，調(diào)生抽和料酒，仍用小火翻炒五分鐘，調(diào)白糖和雞精后撒上蔥花，炒勻即可起鍋

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