材料
金針菇:適量; 朝天椒:適量;小蔥:適量;生抽:適量;白糖:少許;食鹽:適量;色拉油:適量;
白灼金針菇的做法
蔥洗凈切成蔥花,小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈。(不太會吃辣的把辣椒籽去掉)
金針菇洗凈切去根部洗凈,鍋中水燒開熄火,入金針菇焯水一分鐘,撈出瀝干水份
碗里倒入兩勺生抽醬油,加一點白糖調(diào)勻
將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中,撒上蔥花
鍋燒熱,倒入兩勺食用油,油溫升至八成熱,轉(zhuǎn)小火下辣椒圈爆香,撈出辣椒圈放在金針菇碗中
轉(zhuǎn)大火讓鍋中油溫升高至冒煙,關(guān)火,迅速澆在金針菇上,激發(fā)出蔥花的香味,吃時拌勻即可
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