怎么用烤箱做面包

有沒有喜歡吃面包的小伙伴呢？下面我們一起來看看關(guān)于怎么用烤面包的具體方法吧！

工具/材料

面粉 450g、酵母 16g、鹽 30g、水 100g、蜂蜜 30g、生粉 100g、水 200g、玉米面 50g

操作方法

我們需要準(zhǔn)備好蜂蜜、水、150克面粉和4克酵母在保鮮盒中混合并攪拌。

然后我們就可以把保鮮盒蓋子打開。
之后我們就可以將保鮮盒放到陰涼處發(fā)酵8~12個小時。

然后我們就可以將剩下的300克面粉、12克酵母和30克鹽還有之前發(fā)酵好的面一起放在一個容器里面。

然后我們需要做的就是攪拌了，小編現(xiàn)在用的是電動的攪拌器攪拌三分鐘，但是如果沒有電動攪拌器也可以用筷子攪拌十分鐘。

然后我們就可以用一條濕毛巾蓋20分鐘在容器上。

然后我們需要做的就是揉面了。只要你可以將面拉成能透光的薄片就成功了。

下一步我們就需要用到烤箱了。首先將熱水倒入一個盤子并將盤子放入烤箱底部。
（關(guān)于熱水有下面兩個作用，一是可以保持烤箱的溫暖加速面團(tuán)的發(fā)酵，二是可以保持烤箱內(nèi)的濕潤程度并防止面團(tuán)表面太干。）

然后我們就可以將面團(tuán)放入涂了一些油的烤盤中來防止面團(tuán)粘在烤盤上，之后我摸嗯就可以將烤盤放入烤箱中將面團(tuán)二次發(fā)酵。

這次只需要發(fā)酵大概兩個小時，等到面團(tuán)變大到原來的二倍的時候就可以將烤盤取出。

然后我們下面就需要開始揉面。在我們?nèi)嗝娴臅r候輕輕地揉一分鐘就好。并且你可以按照個人喜好在面團(tuán)中加入堅(jiān)果、葡萄干等。

然后我們就可以用手心輕輕的將面團(tuán)壓平成一個面餅。

之后我們需要將面餅不斷對折成為一個扇形。

接著我們需要將濕毛巾蓋十分鐘在面團(tuán)上。

然后我們就可以用指關(guān)節(jié)將面團(tuán)再次壓平成面餅。

然后等到再次擠壓將面餅壓成面團(tuán)。

之后我們只需要將手放到面團(tuán)上轉(zhuǎn)動。

然后我們就可以將面團(tuán)放在撒有玉米面的烤盤上面。

然后我們就需要繼續(xù)發(fā)酵面團(tuán)并等上一個小時。

這時候你烤出來的面包上會有一個硬殼，然后將100克淀粉加入200克的水里面攪勻并涂在面團(tuán)上面。

接著我們可以用刀在面團(tuán)上劃開幾個厚度為一厘米的口子。
因?yàn)檫@時候我們?nèi)绻辉谏厦鎰澾@幾道口子的話，烘焙的時候面包的外殼會讓面包變不大。

然后我們就可以開始烤了。記住我們需要在烤箱底部放入一個裝著水的淺盤，調(diào)到200度烘烤一個小時就可以了。

下面就是成品了。

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