電飯鍋?zhàn)龅案獾恼_方法（一次成功）

喜歡吃蛋糕的朋友看過來，這里有在家也能做蛋糕的方法呀，快來跟我學(xué)習(xí)用電飯鍋?zhàn)龅案獾恼_方法吧，簡(jiǎn)單方便，一次成功，讓你在家就能吃到喜歡的蛋糕！

工具/材料

食材：
低筋面粉或者蛋糕粉3勺、雞蛋4個(gè)、牛奶3勺、油1勺、糖4勺、白醋或者檸檬汁幾滴、工具：電飯鍋、打蛋器

操作方法

打雞蛋，蛋黃與蛋清分離，放入無水無油的碗中，蛋清中加入幾滴檸檬汁或者白醋打發(fā)。打蛋器打發(fā)蛋清過程中，糖分三次加入蛋清中，打至硬性發(fā)泡，有清晰的紋路就可以了，打好后放著備用。建議不要手動(dòng)打發(fā)蛋白，打完后手會(huì)十分酸痛。

蛋黃倒入無水無油的鍋中，加入糖和牛奶，用打蛋器均勻攪拌，再加入低筋面粉或者蛋糕粉，攪拌一下，調(diào)成有一點(diǎn)點(diǎn)流動(dòng)性的糊，如果太干就加一點(diǎn)牛奶，太稀就再加點(diǎn)低筋面粉或者蛋糕粉。

分三次將打發(fā)好的蛋清倒入蛋黃糊中，攪拌的時(shí)候手法與炒菜差不多，用鏟子從下向上翻拌，這樣不容易消泡。

給電飯鍋內(nèi)部抹上油，倒入攪拌好的蛋糕糊，倒好后將鍋震動(dòng)幾下，排出泡泡。放入電飯鍋中蓋上蓋子，按下蛋糕鍵，大概四十分鐘左右就好了，做好的蛋糕先別慌打開，給它在鍋里多燜幾分鐘，這樣蛋糕會(huì)更香甜，也不容易塌掉。

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